Ciasto z Kremem Białej Czekolady i Sto Lat

Tort z kremem z białej czekolady jest idealny na urodziny, szczególnie gdy chcesz przygotować domowy deser z prostym biszkoptem, dżemem truskawkowym i delikatną kremą. Biszkopt piecze się w jednej formie, a następnie po ostygnięciu kroi się na trzy blaty. Krem składa się z zaledwie dwóch składników i należy go schłodzić przed zmiksowaniem i użyciem do składania. Dekoracja pozostaje do wyboru; w oryginalnym przepisie tort wykończony jest posiekanymi orzechami i roztopioną białą czekoladą. Szybkie informacje Czas całkowity: nie podano; obejmuje pieczenie, chłodzenie biszkoptu, chłodzenie kremu i czas w lodówce Czas przygotowania: nie podano Czas pieczenia: 30-35 minut Temperatura piekarnika: 180°C, gaz 4 Porcje: nie podano Trudność: średnia, ponieważ biszkopt należy pokroić na trzy blaty, a tort składa się w kilku etapach Rodzaj przepisu: tort urodzinowy z białą czekoladą i dżemem truskawkowym Składniki Na biszkopt 6 jajek 6 łyżek cukru 2 łyżki oleju 1 łyżka wody 6 łyżek mąki 1 szczypta proszku do pieczenia Na krem i nadzienie 300 g białej czekolady 300 g śmietany kremówki 100 g dżemu truskawkowego Na dekorację Posiekane orzechy, według uznania Roztopiona biała czekolada, według uznania Sposób przygotowania 1. Przygotowanie biszkoptu Oddziel jajka, dbając o to, aby żółtka nie dostały się do białek. Umieść żółtka w misce i ubijaj je razem z cukrem, olejem i wodą. Kontynuuj, aż masa stanie się jasna i zwiększy objętość. 2. Dodanie mąki Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo wmieszaj je do masy żółtkowej. Mieszaj, aż składniki się połączą, nie przesadzaj z mieszaniem po dodaniu mąki. 3. Wmieszanie białek Ubij białka, aż staną się puszyste i lśniące. Dodaj je do masy żółtkowej i delikatnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry. Ważne jest, aby zachować jak najwięcej objętości białek, ponieważ przyczyniają się one do tekstury biszkoptu. 4. Pieczenie biszkoptu Wyłóż okrągłą formę do pieczenia papierem do pieczenia i wlej masę do niej. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C, gaz 4, przez 30-35 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy ma złoty kolor i przechodzi test patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt na chwilę do ostygnięcia w formie. Następnie wyłóż go na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Nie kroić, gdy jest jeszcze ciepły, ponieważ blaty mogą się łatwiej łamać. 5. Przygotowanie kremu z białej czekolady Roztop białą czekoladę razem ze śmietaną kremówką. Po uzyskaniu jednorodnej masy, pozostaw do ostygnięcia. Gdy nie będzie już ciepła, ubijaj, aż uzyskasz gładki krem o konsystencji przypominającej śmietanę. Umieść krem w lodówce, aż będziesz gotowy do składania tortu. Schłodzenie jest konieczne przed użyciem, ponieważ krem musi być wystarczająco gęsty, aby można go było rozsmarować między warstwami biszkoptu i na zewnątrz. 6. Krojenie biszkoptu Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na trzy blaty. Staraj się, aby blaty były jak najbliższe grubości, aby tort był równy po złożeniu. 7. Składanie tortu Umieść pierwszy blat biszkoptu i rozsmaruj na nim połowę dżemu truskawkowego. Dodaj warstwę kremu z białej czekolady na dżem. Połóż drugi blat biszkoptu i kontynuuj w ten sam sposób z pozostałym dżemem i kremem, a następnie nałóż ostatni blat. Jeśli to konieczne, rozsmaruj krem jak najrówniej, aby warstwy pozostały stabilne. 8. Pokrycie i schłodzenie tortu Wykorzystaj pozostały krem do pokrycia tortu z zewnątrz. Wygładź warstwę jak najlepiej, a następnie umieść tort w lodówce na 20-30 minut. 9. Dekorowanie Dekoruj tort według uznania. W przepisie użyto posiekanych orzechów i warstwy roztopionej białej czekolady. Czekoladę można polać lub rozsmarować na torcie po jego schłodzeniu. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje prosty biszkopt i krem z niewielu składników. Dżem truskawkowy dodaje owocowego smaku i równoważy słodycz białej czekolady, bez potrzeby dodawania innych nadzień. Tort jest idealny na urodziny, a dekoracja może być szybko zrobiona z posiekanych orzechów i roztopionej białej czekolady. Inną zaletą jest to, że biszkopt i krem można przygotować w etapach. Biszkopt musi być dobrze schłodzony przed krojeniem, a krem potrzebuje czasu w lodówce przed składaniem. Dlatego warto nie zaczynać montażu zaraz po wyjęciu biszkoptu z piekarnika. Porady i wariacje Porady Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć, zanim pokroisz go na trzy części. Ciepły biszkopt jest trudniejszy do pokrojenia i może się kruszyć. Wmieszaj białka szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry. Jeśli mieszając będziesz działać zbyt energicznie, masa może stracić powietrze zgromadzone podczas ubijania. Krem musi być schłodzony przed zmiksowaniem i nałożeniem na tort. Jeśli jest jeszcze ciepły, nie będzie miał odpowiedniej konsystencji do składania. Przestrzegaj czasu w lodówce wynoszącego 20-30 minut po pokryciu tortu. W tym czasie krem się stabilizuje, a dekorowanie staje się łatwiejsze. Zamienniki Przepis nie podaje zamienników dla głównych składników. Aby zachować oryginalny smak i teksturę, używaj białej czekolady, śmietany kremówki i dżemu truskawkowego w podanych ilościach. Wariacje Możesz zmienić tylko sposób dekoracji, ponieważ przepis pozwala na dekorowanie według uznania. Prezentowana wersja wykorzystuje posiekane orzechy i roztopioną białą czekoladę. Jeśli wolisz prostszy wygląd, możesz zostawić tort tylko pokryty kremem, nie zmieniając biszkoptu ani nadzienia. Pomysły na podanie Podawaj tort schłodzony, po tym jak spędził czas w lodówce. Jest idealny na urodzinowe przyjęcie i można go udekorować przed podaniem posiekanymi orzechami i roztopioną białą czekoladą, o których mowa w przepisie. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę pokroić biszkopt zaraz po upieczeniu? Nie jest to zalecane. Biszkopt należy pozostawić do lekkiego ostygnięcia w formie, a następnie wyłożyć na kratkę i całkowicie ostudzić. Dopiero potem kroi się go na trzy blaty. 2. Jak długo należy ubijać krem z białej czekolady? Źródło nie podaje dokładnego czasu. Ubijaj, aż uzyskasz gładki krem o konsystencji przypominającej śmietanę. Zatrzymaj się, gdy krem osiągnie tę teksturę. 3. Kiedy należy włożyć krem do lodówki? Krem należy włożyć do lodówki po tym, jak biała czekolada i śmietana kremówka zostały roztopione razem i masa ostygła. Przechowuj w chłodzie, aż rozpoczniesz składanie tortu. 4. Czy mogę użyć więcej dżemu truskawkowego? Przepis jest obliczony na 100 g dżemu, używanego między warstwami biszkoptu. Aby zachować proporcję między dżemem a kremem z białej czekolady, lepiej jest używać wskazanej ilości. 5. Jak długo tort powinien stać w lodówce po pokryciu? W oryginalnym przepisie tort trzyma się w lodówce przez 20-30 minut przed dekorowaniem. To czas wspomniany dla stabilizacji kremu po pokryciu. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe dla całego tortu i mogą się różnić w zależności od marki białej czekolady, rodzaju śmietany kremówki, dokładnej ilości łyżek i użytego dżemu. Dla całego tortu szacuje się około: 3.800-4.100 kcal 65-75 g białka 330-360 g węglowodanów 245-275 g tłuszczu Nie jest możliwe dokładne oszacowanie na porcję bez podania liczby porcji i bez dokładnych informacji o wartościach odżywczych dla każdego składnika. Biała czekolada i śmietana kremówka mają największy wkład w wartość kaloryczną, a cukier, dżem i mąka dostarczają największą część węglowodanów. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj tort w lodówce, ponieważ zawiera krem z białej czekolady i śmietanę kremówkę. Trzymaj go przykryty, aby biszkopt nie wchłonął zapachów z lodówki i nie wyschnął. Tort nie jest podgrzewany. Podaje się go na zimno, po tym jak krem się ustabilizował. Wyjmij go z lodówki tylko do krojenia i serwowania, a następnie przechowuj resztę w chłodzie.