Beyaz Çikolata Kremalı Pasta ve Mutlu Yıllar

Beyaz çikolatalı krema ile yapılan pasta, özellikle ev yapımı bir tatlı istediğinizde, doğum günü kutlamaları için uygundur. Basit bir kek, çilek reçeli ve ince bir krema ile hazırlanır. Kek, tek bir kalıpta pişirilir ve soğuduktan sonra üç kat olarak kesilir. Krema sadece iki malzemeden oluşur ve karıştırılmadan ve montajda kullanılmadan önce soğutulmalıdır. Süsleme tercihe bağlıdır; orijinal tarifte pasta, ince dövülmüş fındık ve eritilmiş beyaz çikolata ile süslenir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: belirtilmemiştir; pişirme, kekin soğuması, krema soğuması ve buzdolabında bekletme süresini içerir. Hazırlama süresi: belirtilmemiştir. Pişirme süresi: 30-35 dakika. Fırın sıcaklığı: 180°C, gaz 4. Porsiyonlar: belirtilmemiştir. Zorluk: orta, çünkü kek üç kat olarak kesilmeli ve pasta birden fazla aşamada birleştirilmelidir. Tarif tipi: doğum günü pastası, beyaz çikolata ve çilek reçeli ile. Malzemeler Kek için 6 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı su 6 yemek kaşığı un 1 paket kabartma tozu Krema ve iç harcı için 300 g beyaz çikolata 300 g sıvı krema 100 g çilek reçeli Süsleme için İsteğe bağlı olarak dövülmüş fındık İsteğe bağlı olarak eritilmiş beyaz çikolata Hazırlama Yöntemi 1. Kekin hazırlanması Yumurtaları ayırın, sarıların beyazlara karışmamasına dikkat edin. Sarıları bir kâseye koyun ve şeker, yağ ve su ile birlikte çırpın. Karışım açık bir renge dönene ve hacmi artana kadar devam edin. 2. Unun eklenmesi Unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından yavaş yavaş sarı karışıma ekleyin. Un tamamen karışana kadar homojen bir kıvam elde edene kadar çalışın, un karıştığında gereksiz yere karıştırmayın. 3. Beyazların eklenmesi Beyazları kabarık ve parlak olana kadar çırpın. Sarı karışımın üzerine ekleyin ve bir spatula ile alt üst hareketlerle karıştırın. Beyazların hacmini mümkün olduğunca korumak önemlidir, çünkü bu kekin dokusuna katkıda bulunur. 4. Kekin pişirilmesi Yuvarlak kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, gaz 4'te 30-35 dakika pişirin. Kek, altın rengini aldığında ve kürdan testi geçtiğinde hazırdır. Pişirdikten sonra, keki kalıpta biraz soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Sıcakken kesmeyin, çünkü katmanlar daha kolay kırılabilir. 5. Beyaz çikolata krema hazırlığı Beyaz çikolatayı sıvı krema ile birlikte eritin. Karışım homojen hale geldiğinde soğumaya bırakın. Sıcaklığı geçtikten sonra, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kremayı, pastayı birleştirmeye hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Kullanımdan önce soğutmak gereklidir, çünkü krema katmanlar arasında ve dış kısımda sürülecek kadar kıvamlı olmalıdır. 6. Kekin kesilmesi Kek tamamen soğuduktan sonra üç kat olarak kesin. Katmanların kalınlığını mümkün olduğunca eşit tutmaya çalışın, böylece pasta birleştirildiğinde düzgün durur. 7. Pastanın birleştirilmesi İlk kek katmanını yerleştirin ve üzerine çilek reçelinin yarısını sürün. Reçelin üzerine beyaz çikolata kreması ekleyin. İkinci kek katmanını koyun ve aynı şekilde reçel ve kalan kremayı eklemeye devam edin, ardından son katmanı yerleştirin. Gerekirse, katmanların stabil kalması için kremayı mümkün olduğunca eşit şekilde yayın. 8. Pastanın kaplanması ve soğutulması Kalan kremayı pastanın dışını kaplamak için kullanın. Katmanı mümkün olduğunca düzgün hale getirin, ardından pastayı 20-30 dakika buzdolabında bekletin. 9. Süsleme Pasta isteğe bağlı olarak süslenebilir. Tarifin kullandığı versiyon, dövülmüş fındık ve eritilmiş beyaz çikolata katmanıdır. Çikolata, pasta soğuduktan sonra üzerine dökülebilir veya yayılabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifi seviyorum çünkü basit bir kek ve az malzemeli bir krema kullanıyor. Çilek reçeli meyvemsi bir tat getiriyor ve beyaz çikolatanın tatlılığını dengeleyerek başka dolgu malzemelerine gerek kalmıyor. Pasta doğum günleri için uygundur ve süsleme hızlıca dövülmüş fındık ve eritilmiş beyaz çikolata ile yapılabilir. Bir diğer avantajı, kek ve krema aşamalı olarak hazırlanabilir. Kekin kesilmeden önce iyice soğuması gerekir ve krema montajdan önce buzdolabında beklemeye ihtiyaç duyar. Bu nedenle, keki fırından çıkarır çıkarmaz montaja başlamamak faydalıdır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Keki üçe kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın. Sıcak bir kek kesilmesi daha zor ve dağılabilir. Beyazları spatula ile alt üst hareketlerle ekleyin. Enerjik bir şekilde karıştırırsanız, karışım çırpma ile elde edilen havayı kaybedebilir. Krema, pastaya sürülmeden önce soğutulmalıdır. Eğer hala sıcaksa, montaj için uygun kıvamda olmayacaktır. Pastayı kapladıktan sonra 20-30 dakika buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında krema stabilize olur ve süsleme daha kolay hale gelir. Yerine geçme Tarif, ana malzemeler için yer değiştiriciler belirtmemektedir. Orijinal tat ve doku için, belirtilen miktarlarda beyaz çikolata, sıvı krema ve çilek reçeli kullanın. Varyasyonlar Sadece süsleme şeklini değiştirebilirsiniz, çünkü tarif süslemeye göre tercihe bağlıdır. Sunulan versiyon dövülmüş fındık ve eritilmiş beyaz çikolata kullanıyor. Daha basit bir görünüm tercih ediyorsanız, pastayı sadece krema ile kaplayarak, kek veya iç harcı değiştirmeden bırakabilirsiniz. Servis önerileri Pasta, buzdolabında bekledikten sonra soğuk servis edilir. Doğum günü masası için uygundur ve servisten önce tarifte belirtilen dövülmüş fındık ve eritilmiş beyaz çikolata ile süslenebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kek pişirdikten hemen sonra kesebilir miyim? Tavsiye edilmez. Kekin biraz soğumasına izin vermek, ardından bir ızgara üzerine ters çevrilip tamamen soğuması gerekir. Ancak daha sonra üç kat olarak kesilir. 2. Beyaz çikolata kreması ne kadar çırpılmalıdır? Kaynak kesin bir süre belirtmiyor. Kremayı, kıvamı krema gibi olana kadar çırpın. Bu dokuya ulaştığında durun. 3. Krema ne zaman buzdolabına konur? Krema, beyaz çikolata ve sıvı krema birlikte eritilip karışım soğuduktan sonra buzdolabına konur. Pasta montajına başlamadan önce soğutulmalıdır. 4. Daha fazla çilek reçeli kullanabilir miyim? Tarif, kek katmanları arasında kullanılan 100 g reçel için hesaplanmıştır. Beyaz çikolata kreması ile reçel arasındaki oranı korumak için belirtilen miktarı kullanmak daha iyidir. 5. Pasta kaplandıktan sonra ne kadar süre buzdolabında bekletilmelidir? Orijinal tarifte, pasta süslenmeden önce 20-30 dakika buzdolabında bekletilir. Bu, kaplama sonrasında krema stabilizasyonu için belirtilen süredir. Besin Değerleri Değerler, tüm pasta için tahmini olup, beyaz çikolata markasına, sıvı krema türüne, tam yemek kaşığı miktarına ve kullanılan reçele göre değişiklik gösterebilir. Tüm pasta için tahmini değerler: 3.800-4.100 kcal 65-75 g protein 330-360 g karbonhidrat 245-275 g yağ Porsiyon sayısı belirtilmediği ve her malzeme için kesin besin bilgileri verilmediği için, dilim başına doğru bir tahmin yapmak mümkün değildir. Beyaz çikolata ve sıvı krema kalori değerine en büyük katkıyı sağlar, şeker, reçel ve un ise karbonhidratların en büyük kısmını getirir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pastayı buzdolabında saklayın, çünkü beyaz çikolata ve sıvı krema içerir. Kapağını kapatın, böylece kek buzdolabındaki kokuları emmez ve kurumasın. Pasta yeniden ısıtılmaz. Krema stabilize olduktan sonra soğuk servis edilir. Sadece dilimleme ve servis için buzdolabından çıkarın, ardından geri soğutun.