डाइट केक वनीला क्रीम, रसभरी और नींबू के स्वाद के साथ

डाइट केक वनीला क्रीम, रास्पबेरी और नींबू का स्वाद हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ केक की रेसिपी पेश कर रहा हूं, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि उन लोगों के लिए भी एकदम सही है जो अपनी फिटनेस बनाए रखना चाहते हैं। यह डाइट केक वनीला क्रीम, ताजे रास्पबेरी और हल्के नींबू के स्वाद के साथ एक बेहतरीन विकल्प है, चाहे आप डाइट पर हों या नहीं। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन परिणाम प्रभावशाली है! तैयारी का समय: - तैयारी का समय: 30 मिनट - बेकिंग का समय: 15 मिनट - कुल समय: 45 मिनट - सर्विंग्स: 8 सामग्री: *केक के लिए:* - 3 बड़े अंडे - 1 चुटकी नमक - 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च या 1/2 पैकेट नींबू पुडिंग पाउडर - 7 बड़े चम्मच脱脂 दूध पाउडर - 7 बड़े चम्मच脱脂 दूध - 3-4 बड़े चम्मच मिठास (पसंद के अनुसार) - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर - नींबू का एसेंस (वैकल्पिक, यदि आप नींबू पुडिंग पाउडर का उपयोग कर रहे हैं) *वनीला क्रीम के लिए:* - 600 मिली脱脂 दूध - 3 अंडे की जर्दी - 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च - 3-4 बड़े चम्मच मिठास - 1 बोतल वनीला एसेंस *चाशनी के लिए:* - 100 मिली पानी - थोड़ा मिठास - नींबू का एसेंस *अतिरिक्त:* - ताजा रास्पबेरी (लगभग 200 ग्राम) चरण-दर-चरण: *1. केक का बेस तैयार करना:* हम बेस तैयार करने से शुरू करते हैं। अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह मजबूत फोम न बन जाए। यह कदम केक को फूला और हल्का बनाने के लिए आवश्यक है। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को मिठास के साथ तब तक मिलाएं जब तक वह एक समान और हल्के रंग का न हो जाए। फिर कॉर्नस्टार्च (या पुडिंग पाउडर) डालें, फिर脱脂 दूध और脱脂 दूध पाउडर डालें। अंत में, नींबू का एसेंस डालें, यदि आप इसे उपयोग करना चुनते हैं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। अब, अंडे की सफेदी के फोम को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए। यह ट्रिक एक हल्की और फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगी, जो केक के बेस के लिए एकदम सही है। एक बेकिंग पेपर के साथ एक पैन को लाइन करें (मेरे पैन का आकार 22 सेंटीमीटर है) और मिश्रण डालें। ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करें और बेस को लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें। *2. वनीला क्रीम तैयार करना:* इस बीच, हम वनीला क्रीम पर आते हैं। एक बर्तन में, अंडे की जर्दी को मिठास और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे脱脂 दूध डालें और पैन को धीमी आंच पर रखें। गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार फेंटते रहें। यहां धैर्य ही कुंजी है! जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, तब तक फेंटते रहें। एक बार जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे आंच से हटा दें और वनीला एसेंस डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आप क्रीम को जल्दी ठंडा करना चाहते हैं, तो एक प्रभावी ट्रिक यह है कि बर्तन को ठंडे पानी के बर्तन में रखें। *3. केक को असेंबल करना:* हमारे डाइट केक को असेंबल करने के लिए, हम पहले चाशनी तैयार करते हैं। एक छोटे कटोरे में, पानी, मिठास और नींबू का एसेंस मिलाएं। यह चाशनी केक को ताजा स्वाद देगी और बेस को नम रखेगी। पूरी तरह से ठंडा हुआ बेस एक प्लेट पर रखें और इसे समान रूप से चाशनी से भिगो दें। फिर, ठंडी वनीला क्रीम को ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से फैलाएं। फिर, रास्पबेरी को धोकर वनीला क्रीम पर सावधानी से रखें। यह महत्वपूर्ण है कि रास्पबेरी को कागज़ के तौलिये पर सुखा लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए, ताकि क्रीम पतली न हो जाए। एक बार जब आप असेंबली पूरी कर लें, तो केक को फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें, ताकि यह सेट हो सके और स्वादों को मिलाने के लिए। *4. सेवा:* एक बार जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे परोसने के लिए तैयार है। इसे टुकड़ों में काटें और इसे हरी चाय या ताजे फलों के रस के साथ आनंद लें। यह डाइट केक वनीला क्रीम और रास्पबेरी के साथ एक स्वस्थ नाश्ते, रात के खाने के बाद के मिठाई या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आपके पास रास्पबेरी नहीं है, तो आप अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें। - आप मिठास को शहद या एगवे सिरप से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि कैलोरी की संख्या बढ़ जाएगी। - यह रेसिपी ड्यूकन डाइट का पालन करने वालों के लिए एकदम सही है, लेकिन इसके स्वादिष्टता और आकर्षक रूप के कारण इसे कोई भी आनंद ले सकता है। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 120 कैलोरी - प्रोटीन: 6 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम - वसा: 3 ग्राम मुझे आशा है कि आपको यह आकर्षक डाइट केक वनीला क्रीम, रास्पबेरी और नींबू के स्वाद की रेसिपी पसंद आई होगी। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें। हो सकता है कि आप एक अद्वितीय संयोजन खोजें जो आपका पसंदीदा बन जाए! शुभ भोजन!