Gâteau diététique avec crème vanille, framboise et arôme de citron

Name: Gâteau diététique avec crème vanille, framboise et arôme de citron - Rebeca M.
Ingredients: Base : 3 œufs; une pincée de sel; 20 g de fécule de maïs ou 1/2 sachet de mélange de pudding au citron; 7 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé; 7 cuillères à soupe de lait écrémé; 3; 4 cuillères à soupe de sucrant; 1/2 sachet de levure chimique; essence de citron (si vous avez utilisé le mélange de pudding au citron; vous pouvez omettre lessence). Crème vanille : 600 ml de lait écrémé; 3 jaunes dœufs; 4 cuillères à soupe de fécule de maïs; 3; 4 cuillères à soupe de sucrant; 1 flacon dessence de vanille. Sirop : 100 ml deau; un peu de sucrant; essence de citron. En plus : framboises.

Désert - Gâteau diététique avec crème vanille, framboise et arôme de citron par Rebeca M. - Recettes Recipia

Gâteau Diététique avec Crème de Vanille, Framboises et Arôme de Citron Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieuse et saine de gâteau, qui non seulement ravira vos papilles, mais est également parfaite pour ceux qui souhaitent rester en forme. Ce gâteau diététique avec crème de vanille, framboises fraîches et une subtile note de citron est un excellent choix, que vous soyez au régime ou non. C'est une recette simple, mais avec un résultat impressionnant ! Temps de Préparation : - Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes - Temps total : 45 minutes - Nombre de portions : 8 Ingrédients : *Pour la base du gâteau :* - 3 gros œufs - 1 pincée de sel - 20 g de fécule de maïs ou 1/2 sachet de poudre à pudding au citron - 7 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé - 7 cuillères à soupe de lait écrémé - 3-4 cuillères à soupe de sucrant (selon vos préférences) - 1/2 sachet de levure chimique - Essence de citron (facultatif, si vous utilisez de la poudre à pudding au citron) *Pour la crème de vanille :* - 600 ml de lait écrémé - 3 jaunes d'œufs - 4 cuillères à soupe de fécule de maïs - 3-4 cuillères à soupe de sucrant - 1 flacon d'essence de vanille *Pour le sirop :* - 100 ml d'eau - Un peu de sucrant - Essence de citron *En plus :* - Framboises fraîches (environ 200 g) Étape par Étape : *1. Préparation de la base :* Nous commençons par préparer la base. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. À l'aide d'un batteur, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes. Cette étape est essentielle pour donner au gâteau une texture légère et aérée. Dans un bol séparé, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucrant jusqu'à obtenir une composition homogène et de couleur claire. Ajoutez la fécule (ou la poudre à pudding), puis le lait écrémé et le lait en poudre écrémé. Enfin, ajoutez l'essence de citron si vous choisissez de l'utiliser. Mélangez bien la composition. Maintenant, incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation de jaunes d'œufs, en mélangeant doucement avec une spatule, pour ne pas perdre l'air des blancs. Cette astuce garantira une texture légère et aérée, parfaite pour une base de gâteau. Tapissez un moule de papier sulfurisé (le mien fait 22 cm) et versez la préparation. Préchauffez le four à feu doux et faites cuire la base pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et réussisse le test du cure-dent. Une fois prête, laissez la base refroidir complètement. *2. Préparation de la crème de vanille :* Entre-temps, passons à la crème de vanille. Dans une casserole, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucrant et la fécule. Versez progressivement le lait écrémé et mettez la casserole à feu doux. Mélangez continuellement avec un fouet pour éviter les grumeaux. La patience est la clé ici ! Continuez à mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe. Une fois que la crème a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu et ajoutez l'essence de vanille. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Si vous souhaitez refroidir la crème plus rapidement, une astuce efficace consiste à placer la casserole dans un bol d'eau froide. *3. Assemblage du gâteau :* Pour assembler notre gâteau diététique, nous commençons par le sirop. Dans un petit bol, mélangez l'eau avec le sucrant et l'essence de citron. Ce sirop donnera au gâteau un goût frais et gardera la base humide. Placez la base complètement refroidie sur un plat de service et imbibez-la uniformément avec le sirop. Ajoutez la crème de vanille froide sur le dessus, en veillant à bien l'étaler. Ensuite, lavez les framboises et disposez-les délicatement sur la crème de vanille. Il est important de sécher les framboises sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau, afin qu'elles ne diluent pas la crème. Après avoir terminé l'assemblage, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure, pour qu'il prenne et que les saveurs se mélangent. *4. Service :* Une fois le gâteau bien refroidi, il est prêt à être servi. Coupez-le en portions et savourez-le avec une tasse de thé vert ou un jus de fruits naturel. Ce gâteau diététique avec crème de vanille et framboises est parfait pour une collation saine, un dessert après le dîner ou même pour une occasion spéciale. Conseils Pratiques : - Si vous n'avez pas de framboises, vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison, comme des fraises ou des myrtilles, pour ajouter une touche personnelle à la recette. - Vous pouvez remplacer le sucrant par du miel ou du sirop d'agave, mais sachez que le nombre de calories augmentera. - Cette recette est parfaite pour ceux qui suivent un régime Dukan, mais peut être appréciée par tous, grâce à son goût délicieux et son aspect attrayant. Informations Nutritionnelles (par portion) : - Calories : environ 120 cal - Protéines : 6 g - Glucides : 15 g - Graisses : 3 g J'espère que vous avez apprécié cette captivante recette de gâteau diététique avec crème de vanille, framboises et arôme de citron. N'oubliez pas d'expérimenter avec les ingrédients et d'ajouter votre touche personnelle. Peut-être découvrirez-vous une combinaison unique qui deviendra votre préférée ! Bon appétit !