बकरी के पनीर और नए आलू से भरे हुए जांघें ओवन में भुनी हुई

बकरी के पनीर और नए आलू से भरे हुए चिकन जांघें आज मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी पेश करता हूँ: बकरी के पनीर से भरी हुई चिकन जांघें, जो नए आलू के साथ ओवन में परोसी जाती हैं। यह स्वादिष्ट संयोजन, समृद्ध सुगंधों और विभिन्न बनावटों के साथ, परिवार के लिए रात के खाने या किसी विशेष भोजन के लिए बिल्कुल सही है। चिकन की जांघें अत्यंत रसदार हो जाती हैं, और बकरी के पनीर की भराई एक अतिरिक्त क्रीमीनेस लाती है, जबकि नए आलू एकदम सही, कुरकुरी और सुगंधित साइड डिश प्रदान करते हैं। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट परोसे की संख्या: 4 सामग्री: भरे हुए चिकन जांघों के लिए: - 3 पूरे चिकन जांघें (लगभग 1.2 किलोग्राम) - 150 ग्राम क्रीमी बकरी के पनीर के साथ हर्ब्स Delaco - 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, क्रीमीनेस के लिए) - 3 लौंग लहसुन या 1 हरा लहसुन, बारीक काटा हुआ - कुछ ताजे थाइम, बारीक काटा हुआ - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच मीठा पेपरिका - जैतून का तेल, लगाने के लिए साइड डिश के लिए: - 1 किलोग्राम नए आलू, धोकर छिले हुए - 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक - 5 टहनी थाइम - 5 टहनी तुलसी - 1 बड़ा चम्मच चीनी (वैकल्पिक, कारमेलाइज करने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का मक्खन (वैकल्पिक, विशेष स्वाद के लिए) - 5 लौंग लहसुन, कुचले हुए - 100 ग्राम मक्खन, स्वाद बढ़ाने के लिए विधि: 1. भराई तैयार करना: एक कटोरे में, बकरी के पनीर को खट्टा क्रीम, बारीक कटे हुए लहसुन और ताजे थाइम के साथ मिलाएं। यह मिश्रण एक तीव्र सुगंध और क्रीमी बनावट लाएगा। सुनिश्चित करें कि बकरी का पनीर कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। आप अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ भी जोड़ सकते हैं। 2. चिकन जांघों की तैयारी: प्रत्येक चिकन जांघ को आधा काटें, ताकि एक जेब बन सके। यह कदम भराई को स्वादिष्ट रूप से भरने के लिए आवश्यक है। उन्हें नमक, काली मिर्च और मीठे पेपरिका से सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक भाग अच्छी तरह से ढक गया है। 3. चिकन जांघों को भरना: एक चम्मच का उपयोग करते हुए, प्रत्येक जेब को बकरी के पनीर के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से वितरित है और जांघें अच्छी तरह बंद हैं। यह कदम बेकिंग के दौरान मांस में सुगंधों को प्रवेश करने की अनुमति देगा। 4. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से चिकना करें और भरी हुई जांघें रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों। बेकिंग की शुरुआत में त्वचा को नरम करने के लिए ट्रे को ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। 5. चिकन जांघों को बेक करना: ट्रे को ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। यह समय जांघों को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा। इस अवधि के बाद, पन्नी या ढक्कन हटा दें और उन्हें और 15 मिनट तक भूरा होने दें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। 6. आलू की साइड डिश तैयार करना: इस बीच, नए आलू को अच्छी तरह से धोकर छील लें, फिर उन्हें चौथाई या मोटे टुकड़ों में काट लें। समुद्री नमक से सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएं। एक ऊँचे कटोरे में, साइड डिश के सभी सामग्री (थाइम, तुलसी, लहसुन, चीनी और मूंगफली का मक्खन, यदि आप चाहें) डालें और एक हैंड ब्लेंडर से मिलाएं जब तक कि एक समरूप पेस्ट न बन जाए। यह पेस्ट आलू को जटिल स्वाद देगा। 7. आलू को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और आलू को ट्रे में रखें। उन्हें अतिरिक्त पेपर या एल्यूमीनियम पन्नी से ढकें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में डालें। फिर, पन्नी खोलें और उन्हें 15 मिनट तक भूरा होने दें, जब तक वे कुरकुरी और सुनहरी न हो जाएं। 8. परोसना: एक बार जब जांघें और आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। भरी हुई जांघों को भुने हुए आलू के साथ परोसें और कुरकुरी के लिए एक ताजे सलाद जोड़ें। आप ऊपर कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं, रंग और सुगंध के लिए। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप जांघों के बजाय चिकन की छाती का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, जांघें अधिक वसायुक्त होती हैं, इसलिए वे अधिक रसदार रहेंगी। - बकरी का पनीर अन्य प्रकार के पनीर, जैसे कि फेटा या मोज़ेरेला से बदला जा सकता है, आपकी पसंद के आधार पर। - नए आलू को मीठे आलू से बदल सकते हैं, एक मीठा और स्वस्थ संस्करण के लिए। - आप सब्जियाँ जैसे गाजर या ज़ुचिनी को ट्रे में जोड़ सकते हैं, एक विविध साइड डिश के लिए। पोषण संबंधी लाभ: चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और बकरी का पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। नए आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होते हैं, जो आपको ऊर्जा प्रदान करते हैं, और फाइबर में भी समृद्ध होते हैं, जो स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक हैं। यह रेसिपी संतुलित और पौष्टिक भोजन के लिए आदर्श है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की की जांघें उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की की जांघें एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जिनका स्वाद समान और नरम बनावट होती है। 2. मैं इस रेसिपी को बाद में दोहराने के लिए कैसे सहेज सकता हूँ? आप भराई को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जांघें उसी दिन भरी और बेक की जा सकती हैं जब आप उन्हें चाहते हैं। 3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं? एक सूखी सफेद शराब या रोज़ वाइन स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगी, जबकि ताजा नींबू पानी एक ताज़ा विपरीत प्रदान करता है। यह बकरी के पनीर और नए आलू से भरी हुई चिकन जांघों की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह आपके मेज पर खुशी लाएगी। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!

सामग्री

3 पूरे चिकन जांघें 150 ग्राम क्रीमयुक्त बकरी के पनीर के साथ जड़ी
बूटियों Delaco 2 चम्मच खट्टा क्रीम 3 लहसुन की कलियाँ या 1 हरा लहसुन थाइम नमक
काली मिर्च पपरिका जैतून का तेल सजावट: 1 किलोग्राम नई आलू 1 चम्मच समुद्री नमक 5 टहनी थाइम 5 टहनी तुलसी 1 चम्मच चीनी 1 चम्मच मूंगफली का मक्खन 5 लहसुन की कलियाँ 100 ग्राम