Gefüllte Keulen mit Ziegenkäse und neuen Kartoffeln aus dem Ofen

Name: Gefüllte Keulen mit Ziegenkäse und neuen Kartoffeln aus dem Ofen - Ramona P.
Ingredients: 3 ganze Hähnchenschenkel 150 g cremiger Ziegenkäse mit Kräutern Delaco 2 Esslöffel saure Sahne 3 Knoblauchzehen oder 1 grüner Knoblauch Thymian Salz; Pfeffer Paprika Olivenöl Garnitur: 1 kg junge Kartoffeln 1 Esslöffel Meersalz 5 Zweige Thymian 5 Zweige Basilikum 1 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Erdnussbutter 5 Knoblauch

Fleisch - Gefüllte Keulen mit Ziegenkäse und neuen Kartoffeln aus dem Ofen von Ramona P. - Recipia Rezepte

Gefüllte Hähnchenschenkel mit Ziegenkäse und neuen Kartoffeln aus dem Ofen Heute schlage ich dir ein herzhaftes und wohltuendes Rezept vor: gefüllte Hähnchenschenkel mit Ziegenkäse, serviert mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen. Diese köstliche Kombination mit reichen Aromen und unterschiedlichen Texturen ist perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Mahl. Die Hähnchenschenkel werden extrem saftig, während die Füllung mit Ziegenkäse für eine cremige Note sorgt und die neuen Kartoffeln eine perfekte, knusprige und aromatische Beilage bieten. Zubereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 1 Stunde Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten Anzahl der Portionen: 4 Zutaten: Für die gefüllten Schenkel: - 3 ganze Hähnchenschenkel (ca. 1,2 kg) - 150 g cremiger Ziegenkäse mit Kräutern Delaco - 2 Esslöffel Sauerrahm (optional, für Cremigkeit) - 3 Knoblauchzehen oder 1 grüner Knoblauch, fein gehackt - einige Zweige frischer Thymian, gehackt - Salz und Pfeffer, nach Geschmack - 1 Teelöffel süßes Paprikapulver - Olivenöl, zum Einfetten Für die Beilage: - 1 kg neue Kartoffeln, gewaschen und geschält - 1 Esslöffel Meersalz - 5 Zweige Thymian - 5 Zweige Basilikum - 1 Esslöffel Zucker (optional, zum Karamellisieren) - 1 Esslöffel Erdnussbutter (optional, für einen besonderen Geschmack) - 5 Knoblauchzehen, zerdrückt - 100 g Butter, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen Zubereitung: 1. Zubereitung der Füllung: In einer Schüssel den Ziegenkäse mit dem Sauerrahm, dem gehackten Knoblauch und dem frischen Thymian vermengen. Diese Mischung sorgt für einen intensiven Geschmack und eine cremige Textur. Achte darauf, dass der Ziegenkäse Zimmertemperatur hat, damit er sich leicht vermengen lässt. Du kannst deiner Fantasie freien Lauf lassen und deine Lieblingskräuter hinzufügen. 2. Vorbereitung der Hähnchenschenkel: Schneide jeden Hähnchenschenkel in der Mitte durch, um eine Tasche zu schaffen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Schenkel mit der köstlichen Füllung zu füllen. Würze sie mit Salz, Pfeffer und süßem Paprikapulver und achte darauf, dass jede Seite gut bedeckt ist. 3. Füllen der Schenkel: Verwende einen Löffel, um jede Tasche mit der Ziegenkäse-Mischung zu füllen. Achte darauf, dass die Füllung gut verteilt ist und die Schenkel gut verschlossen sind. Dieser Schritt ermöglicht es den Aromen, während des Backens in das Fleisch einzudringen. 4. Vorbereitung des Blech: Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette ein Blech mit Olivenöl ein und lege die gefüllten Schenkel darauf, wobei du darauf achtest, dass sie sich nicht überlappen. Decke das Blech mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab, damit die Haut zu Beginn des Backens weich wird. 5. Backen der Schenkel: Stelle das Blech in den Ofen und lasse es 30 Minuten backen. Diese Zeit ermöglicht es den Schenkeln, gleichmäßig zu garen. Nach dieser Zeit entferne die Folie oder den Deckel und lasse sie weitere 15 Minuten bräunen, bis sie goldbraun und knusprig werden. 6. Zubereitung der Kartoffelbeilage: In der Zwischenzeit die neuen Kartoffeln gut waschen und schälen, dann in Viertel oder dickere Scheiben schneiden. Mit Meersalz würzen und gut vermengen. In einer hohen Schüssel alle Zutaten für die Beilage (Thymian, Basilikum, Knoblauch, Zucker und Erdnussbutter, wenn gewünscht) geben und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine homogene Paste entsteht. Diese Paste verleiht den Kartoffeln einen komplexen Geschmack. 7. Backen der Kartoffeln: Lege ein Blech mit Backpapier aus und platziere die Kartoffeln darauf. Decke sie mit dem überschüssigen Papier oder Aluminiumfolie ab und backe sie etwa 40 Minuten. Danach die Folie abnehmen und weitere 15 Minuten bräunen lassen, bis sie knusprig und goldbraun sind. 8. Servieren: Sobald die Schenkel und Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten ruhen. Serviere die gefüllten Schenkel zusammen mit den gerösteten Kartoffeln und füge einen frischen Salat für einen knusprigen Kontrast hinzu. Du kannst auch einige frische Basilikumblätter obenauf geben für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack. Praktische Tipps: - Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden. Die Schenkel bleiben jedoch saftiger, da sie fetter sind. - Ziegenkäse kann durch andere Käsesorten wie Feta oder Mozzarella ersetzt werden, je nach Vorlieben. - Neue Kartoffeln können durch Süßkartoffeln ersetzt werden für eine süßere und gesündere Variante. - Du kannst auch Gemüse wie Karotten oder Zucchini in das Blech geben für eine abwechslungsreiche Beilage. Nährstoffvorteile: Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und Ziegenkäse liefert Calcium und gesunde Fette. Neue Kartoffeln sind reich an komplexen Kohlenhydraten, die dir Energie geben, und an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind. Dieses Rezept ist ideal für eine ausgewogene und nahrhafte Mahlzeit. Häufig gestellte Fragen: 1. Kann ich Putenkeulen anstelle von Hähnchen verwenden? Ja, Putenkeulen sind eine ausgezeichnete Alternative, mit einem ähnlichen Geschmack und einer zarten Textur. 2. Wie kann ich das Rezept aufbewahren, um es später zu wiederholen? Du kannst die Füllung einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Schenkel können direkt am Tag, an dem du sie möchtest, gefüllt und gebacken werden. 3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht? Ein trockener Weißwein oder ein Roséwein würde die Aromen perfekt ergänzen, während eine frische Limonade einen erfrischenden Kontrast bietet. Dieses Rezept für gefüllte Hähnchenschenkel mit Ziegenkäse und neuen Kartoffeln aus dem Ofen ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eines, das Freude auf deinen Tisch bringt. Probiere es aus und genieße jeden Bissen!

Zutaten

3 ganze Hähnchenschenkel 150 g cremiger Ziegenkäse mit Kräutern Delaco 2 Esslöffel saure Sahne 3 Knoblauchzehen oder 1 grüner Knoblauch Thymian Salz
Pfeffer Paprika Olivenöl Garnitur: 1 kg junge Kartoffeln 1 Esslöffel Meersalz 5 Zweige Thymian 5 Zweige Basilikum 1 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Erdnussbutter 5 Knoblauch

Gefüllte Keulen mit Ziegenkäse und neuen Kartoffeln aus dem Ofen

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