कीमा और हरे प्याज की भराई के साथ चिकन रोल!

चिकन रोल जिसमें कीमा और हरी प्याज की भरवां है यदि आप एक आकर्षक और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, जो त्योहारों की मेजों या परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है, तो आप सही जगह पर हैं। यह चिकन रोल कीमा और हरी प्याज की भरवां के साथ तीव्र स्वादों को एक सुरुचिपूर्ण रूप में मिलाता है, जिससे यह आपकी मेज पर एक सच्चा पसंदीदा बन जाता है। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन यह निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसे चखेगा! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: - 750 ग्राम चिकन ब्रेस्ट फाइल - 200 ग्राम कीमा मिक्स (गाय और सूअर का मांस) - 2 अंडे - 2 गुच्छे हरी प्याज - नमक, मीठा पेपरिका, काली मिर्च (स्वाद के अनुसार) सॉस के लिए: - 200 मिली कुकिंग क्रीम - 800 मिली पानी - 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च - नमक, मीठा पेपरिका, काली मिर्च (स्वाद के अनुसार) तैयारी: 1. भरवां तैयार करने से शुरू करें। हरी प्याज को छीलें और बारीक काटें। एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल और पानी डालें, फिर प्याज डालें। प्याज को मध्यम आंच पर भूनें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। 2. पैन में कीमा डालें, नमक, मीठा पेपरिका और काली मिर्च डालकर सीज़न करें। मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए और मांस अच्छी तरह से पक जाए। एक बार तैयार हो जाने पर, भरवां को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। 3. जब भरवां ठंडा हो जाए, तो अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे मिश्रण में समान रूप से मिल जाएं। 4. अब चिकन फाइल तैयार करने का समय है। प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट फाइल को दो प्लास्टिक की चादरों के बीच रखें और एक मांस के हथौड़े या बेलन से हल्का पीटें, जब तक वे समान और पतले न हो जाएं। दोनों तरफ नमक डालना न भूलें! 5. प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर भरवां का एक उदार परत लगाएं। मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, किनारों पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें ताकि रोल करना आसान हो। चिकन को एक किनारे से शुरू करते हुए धीरे-धीरे रोल करें, जब तक कि आप एक तंग रोल न बना लें। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह बंद हैं। 6. प्रत्येक रोल को एक टूथपिक से पकड़ें, ताकि भरवां पकाते समय बाहर न निकले। यदि आप चाहें तो रोल को बांधने के लिए किचन के धागे का भी उपयोग कर सकते हैं। 7. रोल को एक बेकिंग डिश में रखें, उन पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। डिश को पहले से गरम किए हुए ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस (या वेंटिलेटेड ओवन के लिए 180 डिग्री) पर रखें और बिना ढक्कन के 15 मिनट के लिए बेक करें, ताकि वे अच्छे से सुनहरे हो जाएं। 8. इस बीच, सॉस तैयार करें। एक कटोरे में कुकिंग क्रीम, पानी, कॉर्नस्टार्च और मसाले (नमक, पेपरिका और काली मिर्च) मिलाएं। मिश्रण को एक पैन में डालें और इसे उबालने के बिंदु पर लाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब सॉस उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें। 9. 15 मिनट की बेकिंग के बाद, रोल को ओवन से निकालें और उन पर सॉस डालें। डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे ओवन में 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाएं। 10. पकाने के अंतिम 5 मिनट में, आप फॉयल हटा सकते हैं ताकि रोल ऊपर से हल्का सुनहरा हो जाएं। परोसना: चिकन रोल जिसमें कीमा और हरी प्याज की भरवां है, गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा होता है, साथ में स्वादिष्ट साइड डिशेज। मैं आपको इसे आलू के गालेट्स, उबले आलू, चावल या पास्ता के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ। ताज़ी हरी सलाद या टमाटर और खीरे की सलाद मेज पर एक सुखद विपरीत और ताजगी का अनुभव जोड़ सकती है। पोषण संबंधी लाभ: यह चिकन रोल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, चिकन और कीमा की भरवां के कारण। हरी प्याज विटामिन और खनिज, विशेष रूप से विटामिन K और विटामिन C का योगदान करती है, जबकि कुकिंग क्रीम एक क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करती है। इसके अलावा, ओवन में पकाने से अतिरिक्त वसा की मात्रा कम होती है, जिससे यह रेसिपी आपके भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है। संभवतः विविधताएँ: यदि आप अपने व्यंजन में थोड़ी रचनात्मकता लाना चाहते हैं, तो आप हरी प्याज को ताज़े पालक या भुनी हुई मशरूम से बदलने की कोशिश कर सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के कीमा के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि टर्की या मछली के मिक्स के साथ एक हल्का विकल्प। सॉस को विभिन्न जड़ी-बूटियों, जैसे कि तुलसी या ओरिगैनो के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है, ताकि इसे एक भूमध्यसागरीय स्पर्श दिया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं मिश्रित कीमा के बजाय चिकन कीमा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन कीमा का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह एक हल्का और नाजुक स्वाद हो। 2. मैं रोल को अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ? भरवां में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि धनिया या डिल डालने की कोशिश करें, ताकि स्वाद में वृद्धि हो। 3. क्या मैं रोल पहले से बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप रोल को एक दिन पहले बना सकते हैं, इसे फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने से पहले बेक कर सकते हैं। 4. मैं चिकन रोल के साथ क्या जोड़ सकता हूँ? यह रोल एक सूखी सफेद शराब के गिलास या एक ताज़ा हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो व्यंजन के समृद्ध स्वादों का संतुलन बनाएगा। इस स्वादिष्ट रोल को बनाने और खाने का आनंद लें! चाहे कोई भी अवसर हो, यह रेसिपी आपकी मेज पर एक Elegance और विशेष स्वाद लाएगी। विभिन्न विकल्पों और साइड डिश के साथ प्रयोग करके, आप इस व्यंजन को एक सच्चे पाक महोत्सव में बदल सकते हैं।

सामग्री

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट 750 ग्राम। बीफ और पोर्क का कीमा 200 ग्राम। अंडे 2 टुकड़े। हरी प्याज 2 गुच्छे। स्वादानुसार नमक
मीठा पेपरिका
पिसी हुई मिर्च। सॉस के लिए: कुकिंग के लिए खट्टा क्रीम 200 मिली। पानी 800 मिली। starch 100 ग्राम। स्वादानुसार नमक
मीठा पेपरिका
पिसी हुई मिर्च।