स्ट्रॉबेरी केक (बिना बेकिंग)

Name: स्ट्रॉबेरी केक (बिना बेकिंग)
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मरुस्थल - स्ट्रॉबेरी केक (बिना बेकिंग) dvara Petronela N. - Recipia रेसिपी

बिना बेकिंग स्ट्रॉबेरी केक - एक ताज़ा और बनाने में आसान स्वादिष्टता जब गर्मी के गर्म दिन हमें हल्के और ताज़ा मिठाइयों के सपने देखने पर मजबूर करते हैं, तो बिना बेकिंग का स्ट्रॉबेरी केक मेज़ का सितारा बन जाता है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे आसानी से बनाया जा सकता है, बिना किसी गर्म ओवन की आवश्यकता के। बिस्किट के कुरकुरे बेस और दही और स्ट्रॉबेरी की मलाईदार परत के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। चलिए हम इस अद्भुत केक को बनाने के लिए एक साथ साहसिक यात्रा पर चलते हैं! कुल तैयारी समय: 7 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल) तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 6 घंटे परोसने की मात्रा: 12 सामग्री: *बेस के लिए:* - 300 ग्राम पिसे हुए बिस्किट (डाइजेस्टिव बिस्किट या साधारण बिस्किट) - 100 ग्राम पिसी हुई नट्स - 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन *क्रीम के लिए:* - 800 ग्राम दही (एक अधिक मलाईदार बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट आदर्श है) - 400 मिलीलीटर व्हिप्ड क्रीम (एक समृद्ध स्वाद के लिए, कम से कम 30% वसा वाली व्हिप्ड क्रीम चुनें) - 50 ग्राम जिलेटिन (आप जिलेटिन पाउडर या जिलेटिन शीट का उपयोग कर सकते हैं) - 300 ग्राम पाउडर चीनी - 500 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी (सुनिश्चित करें कि वे पकी और सुगंधित हैं) *ग्लेज़ के लिए:* - 400 ग्राम डार्क चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए कम से कम 70% कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें) - 100 मिलीलीटर व्हिप्ड क्रीम - 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल एक अच्छा विकल्प है) बेस की तैयारी: 1. सबसे पहले, कम आँच पर मक्खन को पिघलाएँ, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 2. एक बड़े बाउल में, पिसे हुए बिस्किट और पिसी हुई नट्स को मिलाएँ। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। 3. पिघले हुए मक्खन को बिस्किट और नट्स के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या हाथों से तब तक मिलाएँ जब तक कि एक नम मिश्रण न बन जाए जो अच्छी तरह से बंध जाए। 4. एक हटाने योग्य तले वाले केक टिन को लें और इसे हल्का सा मक्खन से चिकना करें। बिस्किट के मिश्रण को टिन में डालें और चम्मच के पीछे से अच्छी तरह दबाएँ ताकि एक समान बेस बन सके। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से संकुचित है ताकि काटने पर टूट न जाए। 5. टिन को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करने के लिए रखें ताकि बेस सख्त हो जाए। क्रीम की तैयारी: 1. एक बाउल में, दही को पाउडर चीनी के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 2. एक दूसरे बाउल में, व्हिप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह सख्त न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न फेंटें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगा। 3. यदि आप जिलेटिन पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़े ठंडे दूध (लगभग 50 मिलीलीटर) में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, मिश्रण को कम आँच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आप जिलेटिन शीट का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोकर रखें, फिर निचोड़ें और गर्म दूध में घुला दें। 4. घुली हुई जिलेटिन को दही के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे व्हिप्ड क्रीम को मिलाएँ, ताकि क्रीम की हवा बनी रहे। 5. स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें दही की क्रीम में मिलाएँ। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाएँ। 6. ठंडे बिस्किट के बेस पर क्रीम डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। फिर से प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और 5-6 घंटे के लिए ठंडा करें, आदर्श रूप से रात भर ठंडा करें ताकि सही परिणाम मिल सके। ग्लेज़ की तैयारी: 1. एक छोटे बर्तन में, डार्क चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। एक बार पिघलने के बाद, व्हिप्ड क्रीम और तेल डालें, और एक समान और चमकदार मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएँ। 2. ठंडे केक पर डालने से पहले ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें। केक के बीच में ग्लेज़ डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे किनारों की ओर फैलाएँ। सजावट और परोसना: 1. एक खूबसूरत रूप के लिए, आप क्रीम डालने से पहले केक टिन के किनारे पर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रख सकते हैं। एक बार ग्लेज़ सेट हो जाने पर, ताज़े फलों या पुदीने की पत्तियों से केक को सजाएँ ताकि ताजगी बढ़ सके। 2. केक को बड़े टुकड़ों में काटें और इसे व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि टेक्सचर का कंट्रास्ट मिल सके। उपयोगी सुझाव: - सुनिश्चित करें कि व्हिप्ड क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह ठंडा किया गया है, इससे यह अधिक सख्त हो जाएगी। - आप स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे ब्लूबेरी, आड़ू या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वादों का केक प्राप्त हो सके। - यदि आप एक मीठा केक चाहते हैं, तो आप दही के मिश्रण में अधिक चीनी जोड़ सकते हैं। - केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा होता है। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 350 कैलोरी - प्रोटीन: 6 ग्राम - वसा: 22 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 36 ग्राम यह बिना बेकिंग का स्ट्रॉबेरी केक किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, जन्मदिन से लेकर त्यौहारों तक या बस गर्मी के दिन खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। इसे आजमाएँ और हर काटने का आनंद लें!