Gâteau aux Fraises (Sans Cuisson)

Name: Gâteau aux Fraises (Sans Cuisson)
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Désert - Gâteau aux Fraises (Sans Cuisson) par Petronela N. - Recettes Recipia

Gâteau aux fraises sans cuisson – un délice rafraîchissant et facile à réaliser Lorsque les journées chaudes d'été nous font rêver de desserts légers et rafraîchissants, le gâteau aux fraises sans cuisson devient la star de la table. Ce gâteau n'est pas seulement délicieux, mais il est également facile à préparer, sans avoir besoin d'un four chaud. Avec une base croustillante de biscuits et une couche crémeuse de yaourt et de fraises, ce dessert est sûr d'impressionner la famille et les amis. Partons ensemble à l'aventure pour préparer ce gâteau merveilleux ! Temps total de préparation : 7 heures (y compris le temps de refroidissement) Temps de préparation : 30 minutes Temps de refroidissement : 6 heures Nombre de portions : 12 Ingrédients : *Pour la base :* - 300 g de biscuits écrasés (biscuits digestifs ou biscuits simples) - 100 g de noix moulues - 100 g de beurre fondu *Pour la crème :* - 800 g de yaourt (le yaourt grec est idéal pour une texture plus crémeuse) - 400 ml de crème fouettée (pour un goût riche, choisissez une crème avec un taux de matière grasse d'au moins 30 %) - 50 g de gélatine (vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre ou des feuilles de gélatine) - 300 g de sucre glace - 500 g de fraises fraîches (assurez-vous qu'elles sont mûres et savoureuses) *Pour le glaçage :* - 400 g de chocolat noir (choisissez un chocolat avec au moins 70 % de cacao pour une saveur intense) - 100 ml de crème - 50 ml d'huile (l'huile de tournesol est un bon choix) Préparation de la base : 1. Commencez par faire fondre le beurre à feu doux, en veillant à ne pas le brûler. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement. 2. Dans un grand bol, combinez les biscuits écrasés et les noix moulues. Mélangez bien pour obtenir une composition uniforme. 3. Ajoutez le beurre fondu au mélange de biscuits et de noix. Mélangez le tout avec une spatule ou avec vos mains jusqu'à obtenir une préparation humide qui se tient bien. 4. Prenez un moule à gâteau à charnière et graissez-le légèrement avec du beurre. Pressez le mélange de biscuits dans le moule en utilisant le dos d'une cuillère pour former une base uniforme. Assurez-vous qu'elle est bien compactée pour éviter qu'elle ne s'effrite lors de la découpe. 5. Couvrez le moule avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins une heure afin que la base puisse se raffermir. Préparation de la crème : 1. Dans un bol, combinez le yaourt avec le sucre glace et mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. 2. Fouettez la crème dans un autre bol jusqu'à ce qu'elle devienne ferme, en veillant à ne pas trop la fouetter, sinon elle se transformera en beurre. 3. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, hydratez-la dans un peu de lait froid (environ 50 ml) pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, chauffez le mélange à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes, puis essorez-les et dissolvez-les dans du lait chaud. 4. Ajoutez la gélatine dissoute au mélange de yaourt et mélangez bien. Ensuite, incorporez délicatement la crème fouettée à l'aide d'une spatule pour conserver l'aération de la crème. 5. Coupez les fraises en petits cubes et incorporez-les à la crème de yaourt. Mélangez doucement pour obtenir une composition uniforme. 6. Versez la crème sur la base de biscuits refroidie et égalisez la surface avec une spatule. Couvrez à nouveau avec du film plastique et réfrigérez pendant 5 à 6 heures, idéalement toute la nuit pour un résultat parfait. Préparation du glaçage : 1. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Une fois fondu, ajoutez la crème et l'huile, en mélangeant jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante. 2. Laissez le glaçage refroidir légèrement avant de le verser sur le gâteau refroidi. Versez le glaçage au centre du gâteau et étalez-le délicatement vers les bords avec une spatule. Décoration et service : 1. Pour un aspect élégant, vous pouvez disposer des tranches de fraises autour du bord du moule avant de verser la crème. Après que le glaçage ait pris, décorez le gâteau avec des fruits frais ou des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire. 2. Coupez le gâteau en parts généreuses et servez-le avec une boule de crème fouettée ou de la glace à la vanille pour un contraste de textures. Conseils utiles : - Assurez-vous que la crème est bien froide avant de la fouetter, cela l'aidera à devenir plus ferme. - Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison, comme des myrtilles, des pêches ou des framboises, pour créer un gâteau aux saveurs différentes. - Si vous souhaitez un gâteau plus sucré, vous pouvez ajouter plus de sucre à la préparation de yaourt. - Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, mais il est préférable de le déguster frais. Informations nutritionnelles (par portion) : - Calories : environ 350 kcal - Protéines : 6 g - Graisses : 22 g - Glucides : 36 g Ce gâteau aux fraises sans cuisson est parfait pour toute occasion, des anniversaires aux repas festifs ou simplement pour se faire plaisir lors d'une chaude journée d'été. Essayez-le et savourez chaque bouchée !

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Catégorie: Désert Auteur: Petronela N. Vues: 1 Date: 22.10.2024

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