सब्जी का सूप - प्रेशर कुकर में

हम इस स्वादिष्ट प्रेशर कुकर सब्जी सूप के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं। एक अद्भुत स्वाद प्राप्त करने के लिए यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सब्जियाँ ताजा और उच्च गुणवत्ता की हों। इसलिए, हम गाजर, शिमला मिर्च, तोरी, आलू और टमाटर लेते हैं। गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, शिमला मिर्च को बीजों से साफ किया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है, तोरी को पतले स्लाइस में काटा जाता है, और आलू को छीलकर क्यूब्स में काटा जाता है। टमाटर, जिन्हें हमने छिलका हटा दिया है, को मोटे टुकड़ों में काटा जाता है या हम अपनी पसंद के अनुसार कुचले हुए टमाटर का विकल्प चुन सकते हैं। एक प्रेशर कुकर में, हम सभी कटी हुई सब्जियाँ, एक चुटकी जैतून का तेल और थोड़ा चावल डालते हैं। चावल सूप को स्थिरता देगा और सब्जियों के रस को अवशोषित करेगा। यदि हम पास्ता के प्रशंसक हैं, तो हम छोटे पास्ता का भी चयन कर सकते हैं, या यदि हम लंबे पास्ता का उपयोग करना चाहते हैं, तो हम इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं। सामग्री डालने के बाद, हम सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालते हैं। हम मिश्रण को सुनिश्चित करने के लिए कुछ बार अच्छी तरह से मिलाते हैं कि सभी सामग्री समान हैं। फिर, हम कुकर पर ढक्कन लगाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से बंद है। हम गर्मी को उच्च पर लाते हैं जब तक कि कुकर का सुरक्षा वाल्व ऊपर नहीं उठता और सीटी बजाना शुरू नहीं करता। यह क्षण दर्शाता है कि हम इष्टतम दबाव पर पहुँच गए हैं। अधिकतम पांच मिनट के बाद, हम गर्मी को न्यूनतम पर कम कर देते हैं और इसे 10 मिनट तक उबालने देते हैं। इस समय का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रेशर कुकर सब्जियों को जल्दी और कुशलता से पकाने में मदद करता है। 10 मिनट के बाद, हम गर्मी बंद कर देते हैं और कुकर को धीरे-धीरे ठंडा होने देते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि प्रक्रिया को ठंडे पानी के प्रवाह के तहत रखकर तेज न करें, क्योंकि तापमान में अचानक परिवर्तन कुकर को प्रभावित कर सकते हैं। जब सुरक्षा वाल्व नीचे आ जाता है, तो हम सावधानी से ढक्कन खोलते हैं, गर्म भाप का ध्यान रखते हुए। इस समय, हमारा सूप तैयार होगा, जो स्वाद और पोषक तत्वों से भरा होगा। अंत में, हम स्वाद के अनुसार नमक डालते हैं। यदि हम अधिक खट्टा स्वाद चाहते हैं, तो हम नींबू का रस या किण्वित बोरश्ट डाल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। अंत में, हम ताजा कटा हुआ अजवाइन छिड़कते हैं, जो ताजगी और एक अद्वितीय सुगंध जोड़ता है। यह सब्जी का सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

व्यंजन स्वयं में महत्व नहीं रखता क्योंकि हर कोई बर्तन में जो चाहे डालता है: गाजर
शिमला मिर्च
तोरी
आलू
छिली और कटी हुई टमाटर (मैंने मोटे तौर पर कुचले हुए टमाटर का उपयोग किया)
तेल
थोड़ा चावल।