Supa/ciorba de zarzavaturi/legume - la Oala Sub Presiune

Începem prin a pregăti ingredientele necesare pentru această delicioasă supă de legume la oală sub presiune. Este esențial să ne asigurăm că legumele sunt proaspete și de calitate superioară pentru a obține un gust minunat. Așadar, luăm morcovi, ardei gras, dovlecel, cartof și roșii. Morcovii se curăță și se taie în cuburi mici, ardeiul gras se curăță de semințe și se taie în bucăți, dovlecelul se taie în felii subțiri, iar cartoful se curăță și se taie și el în cuburi. Roșiile, după ce le-am curățat de pieliță, le tăiem grosier sau putem opta pentru roșii pasate, în funcție de preferințe. Într-o oală sub presiune, adăugăm toate legumele tăiate, un strop de ulei de măsline, și puțin orez. Orezul va da consistență supei și va absorbi din sucurile legumelor. Dacă suntem fani ai pastelor, putem, de asemenea, să alegem paste fainoase scurte, sau dacă dorim să folosim paste lungi, le putem rupe în bucăți mai mici. După ce am adăugat ingredientele, turnăm apă, suficientă cât să acopere legumele. Amestecăm bine compoziția din oală de câteva ori, pentru a ne asigura că toate ingredientele sunt omogene. Apoi, punem capacul pe oală, asigurându-ne că este bine închis. Aducem focul la intensitate mare până când siguranța oalei se ridică și începe să fluiere. Acest moment semnifică faptul că am ajuns la presiunea optimă. După maximum cinci minute, reducem focul la minimum și lăsăm să fiarbă pentru 10 minute. Este important să respectăm acest timp, deoarece oala sub presiune ajută la gătirea rapidă și eficientă a legumelor. După trecerea celor 10 minute, stingem focul și lăsăm oala să se răcească lent. Este recomandat să nu grăbim procesul prin a o introduce sub un jet de apă rece, deoarece schimbările bruște de temperatură pot afecta oala. Când siguranța a coborât, deschidem capacul cu grijă, având în vedere aburul fierbinte. La acest moment, supa noastră va fi gata, plină de arome și nutrienți. Adăugăm sare la final, conform gustului. Dacă dorim un gust mai acru, putem adăuga zeamă de lămâie sau borș fiert, în funcție de preferințe. La final, presărăm leuștean proaspăt tocat, care va adăuga o notă de prospețime și un parfum inconfundabil. Această supă de legume este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare, perfectă pentru orice masă. Poftă bună!