Soupe de légumes - à la cocotte-minute

Name: Soupe de légumes - à la cocotte-minute - Paulica D.
Ingredients: La recette en elle; même na pas dimportance car chacun met dans la casserole ce quil veut : carottes; poivrons; courgettes; pommes de terre; tomates pelées et hachées (jai utilisé des tomates écrasées plus grossièrement); de lhuile; un peu de riz.

Soupes - Soupe de légumes - à la cocotte-minute par Paulica D. - Recettes Recipia

Nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires pour cette délicieuse soupe de légumes à la cocotte-minute. Il est essentiel de s'assurer que les légumes sont frais et de haute qualité pour obtenir une saveur merveilleuse. Ainsi, nous prenons des carottes, des poivrons, des courgettes, des pommes de terre et des tomates. Les carottes sont pelées et coupées en petits dés, le poivron est débarrassé de ses graines et coupé en morceaux, la courgette est tranchée finement, et la pomme de terre est pelée et également coupée en dés. Les tomates, après avoir été pelées, sont grossièrement hachées ou nous pouvons opter pour des tomates concassées, selon nos préférences. Dans une cocotte-minute, nous ajoutons tous les légumes coupés, un filet d'huile d'olive et un peu de riz. Le riz donnera de la consistance à la soupe et absorbera les jus des légumes. Si nous sommes fans de pâtes, nous pouvons également choisir des pâtes courtes, ou si nous souhaitons utiliser des pâtes longues, nous pouvons les casser en morceaux plus petits. Après avoir ajouté les ingrédients, nous versons suffisamment d'eau pour couvrir les légumes. Nous mélangeons bien le contenu de la casserole plusieurs fois pour nous assurer que tous les ingrédients sont homogènes. Ensuite, nous mettons le couvercle sur la casserole, en veillant à ce qu'il soit bien fermé. Nous portons le feu à vif jusqu'à ce que la soupape de sécurité de la casserole se lève et commence à siffler. Ce moment signifie que nous avons atteint la pression optimale. Après un maximum de cinq minutes, nous réduisons le feu au minimum et laissons mijoter pendant 10 minutes. Il est important de respecter ce temps, car la cocotte-minute aide à cuire les légumes rapidement et efficacement. Après les 10 minutes écoulées, nous éteignons le feu et laissons la casserole refroidir lentement. Il est recommandé de ne pas précipiter le processus en la plaçant sous un jet d'eau froide, car les changements brusques de température peuvent affecter la casserole. Lorsque la soupape de sécurité est redescendue, nous ouvrons le couvercle avec précaution, en tenant compte de la vapeur chaude. À ce moment, notre soupe sera prête, pleine de saveurs et de nutriments. Nous ajoutons du sel à la fin, selon le goût. Si nous voulons un goût plus acide, nous pouvons ajouter du jus de citron ou du bortsch fermenté, selon nos préférences. Enfin, nous saupoudrons de cerfeuil frais haché, qui ajoutera une note de fraîcheur et un parfum inoubliable. Cette soupe de légumes est non seulement délicieuse, mais aussi nourrissante, parfaite pour n'importe quel repas. Bon appétit!

Ingrédients

La recette en elle
même na pas dimportance car chacun met dans la casserole ce quil veut : carottes
poivrons
courgettes
pommes de terre
tomates pelées et hachées (jai utilisé des tomates écrasées plus grossièrement)
de lhuile
un peu de riz.