उपवास का केक

मेरे लिए उपवास के दौरान केक खाने की इच्छा हुई, इसलिए मैंने एक साधारण संस्करण चुना, जिसमें मिनरल वाटर, कोको, जाम और नट्स का उपयोग किया गया। इसमें कोई पशु मूल का सामग्री नहीं है और इसमें जटिल कदमों की आवश्यकता नहीं है। मिश्रण को दो भागों में बाँटा जाता है, जिसमें से एक भाग को कोको और जाम के साथ मिलाया जाता है ताकि केक का रंगीन और सुगंधित भाग तैयार किया जा सके। त्वरित जानकारी कुल समय: प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं किया गया; तैयारी और बेकिंग समय पर निर्भर करता है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं किया गया। बेकिंग का समय: जब तक केक टूथपिक परीक्षण पास नहीं करता। परोसने की मात्रा: मात्रा दो केक में बाँटी जाती है, लेकिन सटीक स्लाइस की संख्या काटने और ट्रे के आकार पर निर्भर करती है। कठिनाई: आसान। नुस्खा प्रकार: कोको, जाम और नट्स के साथ उपवास केक। सामग्री 4 कप आटा 2 कप मिनरल वाटर 3/4 कप तेल 2 कप चीनी 1 और 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 2 पैकेट वनीला चीनी 3 बड़े चम्मच कोको 1 बड़ा चम्मच जाम, किसी भी प्रकार का; मूल नुस्खा में चेरी जाम का उपयोग किया गया था 2-3 मुट्ठी नट्स 1 चुटकी नमक नमक को आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। हालांकि यह मात्रा छोटी होती है, यह मीठे स्वाद को संतुलित करने में मदद करती है। तैयारी की विधि 1. एक बड़े कटोरे में तेल, चीनी और वनीला चीनी डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं। 2. मिनरल वाटर डालें और इसे तेल और चीनी के मिश्रण में शामिल करें। 3. अलग से, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। 4. धीरे-धीरे सूखी सामग्री को तरल मिश्रण के ऊपर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। 5. मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें। 6. एक भाग में 3 बड़े चम्मच कोको और 1 बड़ा चम्मच जाम मिलाएं। मूल नुस्खा में चेरी जाम का उपयोग किया गया था, लेकिन आपकी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के जाम का उपयोग किया जा सकता है। 7. ट्रे तैयार करें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढक दें। 8. मिश्रण को ट्रे में वैकल्पिक रूप से डालें, ताकि साधारण केक और कोको केक का मिश्रित रूप बन सके। 9. ऊपर से नट्स छिड़कें, जो मात्रा में आवश्यक हो। मूल नुस्खा में 2-3 मुट्ठी नट्स का उपयोग किया गया है। 10. ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 11. केक को तब तक बेक करें जब तक वह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। टूथपिक को केक के केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है या बहुत कम टुकड़े होते हैं, तो केक बेक हो गया है। 12. केक को काटने से पहले ठंडा होने दें। इस तरह, मिश्रण सेट हो जाएगा और स्लाइस करना आसान हो जाएगा। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मैं एक उपवास मिठाई चाहता हूँ और मेरे पास बुनियादी सामग्री होती है। इसमें अंडे, दूध या मक्खन की आवश्यकता नहीं है, और मिश्रण को एक ही कटोरे में तैयार किया जा सकता है, आटे और बेकिंग पाउडर के लिए अलग मिश्रण को छोड़कर। मुझे यह भी पसंद है कि कोको का भाग अन्य जाम का उपयोग करके आसानी से बदला जा सकता है, बिना बाकी नुस्खा को बदले। मात्रा दो ट्रे के लिए उपयुक्त है, और नट्स नरम केक में बनावट जोड़ते हैं। केक को साधारण रूप से काटा जा सकता है और पैक करने में आसान होता है। सुझाव सभी सामग्री को कप में मापते समय उसी कप का उपयोग करें। इस तरह, अनुपात समान रहते हैं। आटे के मिश्रण से नमक को न छोड़ें। यह कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, लेकिन अंतिम स्वाद में मदद करता है। जब तक मिश्रण समान न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन आटे को मिलाने के बाद अनावश्यक रूप से जोर न डालें। कोको और जाम डालने से पहले आटे को जितना संभव हो समान रूप से विभाजित करें, ताकि दोनों भाग संतुलित रहें। सटीक बेकिंग समय नुस्खा में नहीं बताया गया है और यह ओवन और ट्रे के आकार के अनुसार भिन्न हो सकता है। बेकिंग के अंत में केक को टूथपिक से जांचें। वैकल्पिक सामग्री कोको के भाग के लिए आप अपने पास मौजूद जाम का उपयोग कर सकते हैं। प्रस्तुत संस्करण में चेरी जाम का उपयोग किया गया था। मिनरल वाटर को मूल नुस्खा में वैसे ही बनाए रखना चाहिए, क्योंकि यह नुस्खा में निर्दिष्ट तरल मिश्रण का एक हिस्सा है। नट्स की मात्रा को 2 से 3 मुट्ठी तक समायोजित किया जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप ऊपर कितनी छिड़कना चाहते हैं। विभिन्नताएँ आप साधारण मिश्रण और कोको मिश्रण को परतों में ट्रे में डालकर या सीधे ट्रे में वैकल्पिक रूप से डालकर एक अलग दिखने वाला केक प्राप्त कर सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खा में वर्णित है। चेरी जाम को अन्य प्रकार के जाम से बदल सकते हैं, जबकि एक बड़े चम्मच की वही मात्रा रखी जाती है। कोको के भाग का स्वाद चुने गए जाम के आधार पर भिन्न होगा। यदि आप सतह पर अधिक नट्स पसंद करते हैं, तो आप 3 मुट्ठी तक उपयोग कर सकते हैं, जो नुस्खा में उल्लेखित मात्रा है। अन्य सामग्री में कोई बदलाव आवश्यक नहीं है। सेवा करने के विचार केक को ठंडा होने के बाद परोसा जाता है और इसे सामान्य स्लाइस में काटा जा सकता है। यह कॉफी या चाय के साथ उपयुक्त है और यात्रा के लिए पैक किया जा सकता है। इसे परोसने के लिए क्रीम या अन्य अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या इस केक को बिना नट्स के बनाया जा सकता है? हाँ। नट्स को छोड़ दिया जा सकता है, क्योंकि उन्हें अंत में छिड़का जाता है और यह मिश्रण के आधार को नहीं बदलता है। किस प्रकार का जाम उपयोग किया जाता है? कोई भी जाम का उपयोग किया जा सकता है। मूल नुस्खा में 1 बड़े चम्मच चेरी जाम का उपयोग किया गया था, जो कोको के साथ मिलाया गया था। क्यों मिश्रण को दो भागों में बाँटा जाता है? एक भाग साधारण रहता है, जबकि दूसरे में कोको और जाम मिलाया जाता है। दोनों मिश्रणों को ट्रे में वैकल्पिक रूप से डाला जाता है ताकि एक ही नुस्खा में साधारण केक और कोको केक प्राप्त हो सके। केक को किस तापमान पर बेक किया जाता है? केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है। अवधि निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे टूथपिक से जांचा जाता है। मैं कैसे जानूं कि यह बेक हो गया है? केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है या बहुत कम टुकड़े होते हैं, तो केक को ओवन से बाहर निकाला जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं। ये कप के आकार, आटे और चीनी के प्रकार, नट्स की सटीक मात्रा और स्लाइस की संख्या के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक अनुमान के लिए, मैंने पूरे मिश्रण की मात्रा को लगभग 20 स्लाइस में बाँटने पर विचार किया, अर्थात् दो केक को 10 स्लाइस में काटा गया। एक स्लाइस में लगभग: 270 कैलोरी 3-4 ग्राम प्रोटीन 24-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 11 ग्राम वसा कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग आटे और चीनी से आता है, और वसा मुख्य रूप से तेल और नट्स से होती है। ये मान विभिन्न आकार के कपों का उपयोग करने या अधिक नट्स की मात्रा के कारण होने वाले बड़े भिन्नताओं को शामिल नहीं करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ढककर कमरे के तापमान पर रखा जाता है। चूंकि नुस्खा में कोई क्रीम या नष्ट होने वाली भराई नहीं होती है, इसे कुछ दिनों के लिए सूखी और ठंडी जगह पर रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे सीधे कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। यदि इसे गर्म किया जाता है, तो इसकी बनावट बदल सकती है, इसलिए इसे परोसने से पहले कमरे के तापमान पर आने देना बेहतर है।

सामग्री

4 कप आटा 2 कप मिनरल वाटर 3/4 कप तेल 2 कप चीनी 1 और 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 2 पैकेट वनीला शुगर 3 बड़े चम्मच कोको 1 बड़ा चम्मच जैम (आपकी पसंद का
मैंने चेरी का उपयोग किया) 2-3 मुट्ठी मेवों