Oruç Kek
Bir oruç döneminde kek yapma isteğim oldu, bu yüzden maden suyu, kakao, reçel ve cevizle basit bir versiyon seçtim. Hayvansal kaynaklı malzemeler olmadan hazırlanır ve karmaşık adımlar gerektirmez. Karışım ikiye bölünür ve bunlardan biri kakao ve reçelle karıştırılarak kekin renkli ve aromalı kısmını oluşturur. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiştir; hazırlama ve pişirme süresine bağlıdır. Hazırlama Süresi: belirtilmemiştir. Pişirme Süresi: kek kürdan testini geçene kadar. Porsiyonlar: miktar iki kek olarak bölünmüştür, ancak tam dilim sayısı kesime ve tepsi boyutuna bağlıdır. Zorluk: kolay. Tarif Türü: kakolu, reçelli ve cevizli oruç keki. Malzemeler 4 su bardağı un 2 su bardağı maden suyu 3/4 su bardağı yağ 2 su bardağı şeker 1,5 paket kabartma tozu 2 paket vanilya şekeri 3 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı reçel, her türlü; orijinal tarifte vişne reçeli kullanılmıştır. 2-3 avuç ceviz 1 tutam tuz Tuz, un ve kabartma tozu ile birlikte eklenir. Küçük bir miktar olmasına rağmen, tatlı tadı dengelemeye yardımcı olur. Hazırlama Yöntemi 1. Geniş bir kasede yağı, şekeri ve vanilya şekerini koyun. Malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. 2. Maden suyunu ekleyin ve yağ ve şeker karışımına yedirin. 3. Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birleştirin. 4. Kuru malzemeleri sıvı karışımın üzerine yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. 5. Karışımı iki eşit parçaya bölün. 6. Bir parçaya 3 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı reçel ekleyin. Orijinal versiyonda vişne reçeli kullanılmıştır, ancak tercihinize göre başka bir reçel de kullanabilirsiniz. 7. Tepsileri hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. 8. Karışımları tepsilere sırayla dökün, böylece basit kek ve kakolu kekin karışık bir görünümünü elde edersiniz. 9. Üzerine istediğiniz miktarda ceviz serpin. Orijinal tarifte 2-3 avuç ceviz kullanılmıştır. 10. Tepsileri önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına koyun. 11. Kekleri kürdan testini geçene kadar pişirin. Kekin ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa veya çok az kırıntı ile çıkıyorsa, kek pişmiştir. 12. Kekin dilimlenmeden önce soğumasına izin verin. Böylece karışım yerleşir ve dilimler daha kolay kesilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, temel malzemelere sahip olduğumda oruç tatlısı istediğimde pratik bir tariftir. Yumurta, süt veya tereyağı gerektirmez ve karışım, un ve kabartma tozu için ayrı bir karışım dışında tek bir kasede hazırlanır. Kakolu kısmın, tarifin geri kalanını değiştirmeden başka bir reçelle kolayca değiştirilebilmesi de hoşuma gidiyor. Miktar iki tepsi için uygundur ve cevizler yumuşak kekin dokusunu artırır. Kek basit bir şekilde dilimlenebilir ve paketlemeye kolaydır. İpuçları Tüm ölçüleri ifade edilen bardak cinsinden aynı bardakla ölçün. Bu şekilde, oranlar aynı kalır. Un karışımındaki tuz miktarını atlamayın. Küçük bir miktarda kullanılsa da, son tat için yardımcı olur. Un eklendikten sonra karışım homojenleşene kadar yeterince karıştırın, gereksiz yere zorlamayın. Kakao ve reçeli eklemeden önce hamuru olabildiğince eşit bir şekilde bölün, böylece iki parça dengeli kalır. Tam pişirme süresi tarifte belirtilmemiştir ve fırına ve tepsi boyutuna bağlı olarak değişebilir. Pişirme süresinin sonuna doğru keki kürdan ile kontrol edin. Yerine geçmeler Kakao kısmı için elinizde bulunan reçeli kullanabilirsiniz. Sunulan versiyonda vişne reçeli kullanılmıştır. Maden suyu, tarifin temelinde yer alan sıvı karışımın bir parçası olduğu için olduğu gibi kalmalıdır. Ceviz miktarı, üzerine ne kadar serpeceğinize bağlı olarak 2-3 avuç olarak ayarlanabilir. Varyasyonlar Tarifin temelinde açıkça tarif edildiği gibi, basit karışımı ve kakolu karışımı katmanlar halinde dökerek veya doğrudan tepsilere sırayla dökerek farklı bir görünümde kek elde edebilirsiniz. Vişne reçeli, aynı miktarda bir yemek kaşığı ile başka bir reçel ile değiştirilebilir. Kakolu kısmın tadı, seçilen reçele bağlı olarak değişecektir. Üst kısımda daha fazla ceviz tercih ediyorsanız, tarifte belirtilen 3 avuca kadar kullanabilirsiniz. Diğer malzemelerde bir değişiklik yapılması gerekmemektedir. Servis Fikirleri Kek soğuduktan sonra servis edilir ve normal dilimlere kesilebilir. Kahve veya çay ile uygundur ve yola çıkmak için paketlenebilir. Servis için krema veya başka bir ekleme gerektirmez. Sıkça Sorulan Sorular Bu keki ceviz olmadan yapabilir miyim? Evet. Cevizler en son serpilir, bu yüzden kompozisyona etki etmezler. Hangi tür reçel kullanılır? Herhangi bir reçel kullanılabilir. Orijinal tarifte bir yemek kaşığı vişne reçeli kullanılmıştır, kakao ile birlikte. Neden kompozisyon ikiye bölünüyor? Bir kısmı sade kalırken, diğerine kakao ve reçel eklenir. İki kompozisyon tepsilere sırayla dökülerek aynı tarifte sade kek ve kakolu kek elde edilir. Kek hangi sıcaklıkta pişirilir? Kek 180 derece Celsius'ta pişirilir. Süre belirtilmemiştir, bu yüzden kontrol kürdan ile yapılır. Pişip pişmediğini nasıl anlarım? Kekin ortasına bir kürdan sokun. Eğer temiz çıkıyorsa veya çok az kırıntı ile çıkıyorsa, kek fırından çıkarılabilir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir. Bardak boyutuna, un ve şeker türüne, ceviz miktarına ve dilim sayısına bağlı olarak değişebilir. Bir tahmin için, toplam hamur miktarının yaklaşık 20 dilime bölündüğünü varsaydık, yani iki kek 10 dilime kesilmiştir. Bir dilim yaklaşık olarak: 270 kcal 3-4 g protein 24-25 g karbonhidrat 11 g yağ Karbonhidratların büyük kısmı un ve şekerden gelirken, yağlar esasen yağ ve cevizden gelmektedir. Bu değerler, farklı boyutlarda bardaklar kullanılması veya daha fazla ceviz miktarı kullanılması durumunda ortaya çıkabilecek büyük farklılıkları içermez. Saklama ve Isıtma Kek, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir şekilde oda sıcaklığında saklanır. Tarifin kremalı veya bozulabilir bir dolgu içermediği için, birkaç gün kuru ve serin bir yerde tutulabilir. Isıtma gerektirmez. Doğrudan oda sıcaklığında servis edilebilir. Isıtılırsa, doku değişebilir, bu yüzden servis etmeden önce oda sıcaklığına ulaşmasına izin vermek daha iyidir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un 2 su bardağı maden suyu 3/4 su bardağı yağ 2 su bardağı şeker 1 ve 1/2 paket kabartma tozu 2 paket vanilya şekeri 3 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı reçel (tercih
- ben vişne kullandım) 2-3 avuç ceviz
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
