नाशपाती के साथ पफ पेस्ट्री

नाशपाती के मौसम में, मैं हमेशा इस सरल पफ पेस्ट्री डेज़र्ट का उपयोग करता हूं। यह जल्दी बनता है, इसके लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और आपको रसोई में अधिक समय नहीं बिताना पड़ता है। मैंने इस नुस्खे को कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे कुछ मीठा और फलदार खाने का मन होता है, लेकिन बहुत मेहनत नहीं करनी होती है। यदि आपके पास कुछ नरम नाशपाती हैं, भले ही वे बहुत सुंदर न हों, तो यह नुस्खा उनके लिए बिल्कुल सही है। सब कुछ ऐसे चीजों से बनाया जाता है जो आपको घर पर आसानी से मिल जाती हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40-50 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट पकाने/बेकिंग का समय: 20-30 मिनट सर्विंग: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ताजा फल के साथ त्वरित मिठाई सामग्री 2-3 नाशपाती 1 पफ पेस्ट्री शीट (यदि यह फ्रीज़र से है तो पिघलाएं) 2 बड़े चम्मच चीनी थोड़ी दालचीनी थोड़ी जाम (प्लम या खुबानी, स्वादानुसार) कुटी हुई नट्स (नाशपाती के बीच में छिड़कने के लिए) सजाने के लिए चॉकलेट निर्देश 1. नाशपाती को धोकर छील लें। उन्हें आधा काटें, फिर सावधानी से बीज निकालें। 2. नाशपाती के आधे हिस्से को एक बर्तन में पानी के साथ, दो बड़े चम्मच चीनी और थोड़ी दालचीनी के साथ उबालें। पानी बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, बस इतना कि वे ढक जाएं। मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, यह इस पर निर्भर करता है कि नाशपाती कितनी कठोर हैं। 3. जब वे तैयार हों, तो उन्हें एक पलटे से निकालें और कुछ मिनट के लिए तौलिये या किचन पेपर पर सूखने दें। 4. पफ पेस्ट्री को काम की सतह पर फैलाएं। सूखी हुई नाशपाती के आधे हिस्से को शीट पर रखें, कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखते हुए, उनके बीच में जगह छोड़ें। 5. चाकू से, प्रत्येक नाशपाती के आधे हिस्से के चारों ओर पफ पेस्ट्री को काटें, लगभग 1 सेमी का किनारा छोड़ते हुए। 6. पफ पेस्ट्री के बचे हुए किनारे को नाशपाती की ओर थोड़ा उठाएं, ताकि एक छोटा किनारा बने। 7. पफ पेस्ट्री के प्रत्येक "नाव" के बीच के भाग को सावधानी से काटें (जहां बीज था) और खाली जगह में एक छोटी चम्मच जाम डालें। जाम पर कुछ कुटी हुई नट्स छिड़कें। 8. प्रत्येक नाशपाती के आधे हिस्से को पतले स्लाइस में काटें (लेकिन पूरी तरह से नहीं, बस इसे पंखे की तरह खोलने के लिए, बिना पूरी तरह से अलग किए)। जाम और नट्स के मिश्रण के ऊपर प्रत्येक नाशपाती का आधा हिस्सा रखें, ध्यान रखें कि स्लाइस थोड़े फैले हुए हों। 9. सब कुछ एक ट्रे में रखें, बेकिंग पेपर पर। 10. ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें (200°C, या पफ पेस्ट्री के अनुसार) और तब तक बेक करें जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए, लगभग 20-30 मिनट। नाशपाती को चमकदार रहना चाहिए और किनारों को रंग लेना चाहिए। 11. ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। 12. थोड़ी चॉकलेट पिघलाएं (भाप से या माइक्रोवेव में) और प्रत्येक सर्विंग पर छिड़कें। इन्हें व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। मैं यह नुस्खा क्यों बनाता हूं यह पकी नाशपातियों का उपयोग करने का सबसे तेज़ तरीका है। पफ पेस्ट्री आसानी से मिल जाती है, भराई को अनुकूलित किया जा सकता है और आप बहुत सारे बर्तन भी नहीं गंदे करते हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स शुरुआत में ठोस नाशपाती का उपयोग करें; उबालने के बाद वे ठीक से नरम हो जाएंगे। यदि आपको लगता है कि वे उबालने पर बहुत नरम हो गए हैं, तो उन्हें पफ पेस्ट्री पर स्थानांतरित करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें। नाशपाती से पतले स्लाइस काटना और उन्हें पूरी तरह से अलग नहीं करना प्रस्तुति और बेकिंग में मदद करता है। वैकल्पिक सामग्री चीनी को शहद से बदला जा सकता है (उबालने के अंत में केवल डालें, ताकि यह बहुत अधिक कारमेलाइज़ न हो)। यदि आपके पास प्लम या खुबानी का जाम नहीं है, तो कोई भी मोटा जाम काम करता है। नट्स को मूंगफली या बादाम से बदला जा सकता है, यदि आप कुछ और पसंद करते हैं या आपके पास है। विविधताएँ दालचीनी के बजाय, आप उबालने के पानी में थोड़ी वनीला डाल सकते हैं, यदि आपको दालचीनी पसंद नहीं है। यदि आपके पास नाशपाती नहीं हैं, तो आप उसी तरह काटे गए सेब के साथ नुस्खा आजमा सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, जाम में कुछ बूँदें रम डालें। सेवा करने के विचार इन्हें गर्म, सीधे ओवन से, थोड़ी ताज़ी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। अतिथियों के लिए एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ व्यक्तिगत कंटेनरों में परोसा जाना अच्छा लगता है। यदि आप उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं और उन्हें फ्रिज में रखते हैं, तो अगले दिन भी पैक कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मुझे नाशपाती को छीलना चाहिए? हाँ, अंतिम बनावट को और भी चिकना बनाने के लिए और नाशपाती को सही तरीके से नरम करने के लिए, त्वचा को हटाना आवश्यक है। क्या मैं घर का बना पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आपके पास समय और इच्छा है। मैं आमतौर पर तेजी के लिए खरीदी गई पफ पेस्ट्री का उपयोग करता हूँ। सही नाशपाती कैसे चुनें? उन्हें पका हुआ होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं। उबालने के बाद, वे और भी नर्म हो जाते हैं। क्या मैं उबालने के चरण को छोड़ सकता हूँ? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि ओवन में नाशपाती समान रूप से नरम नहीं होती हैं। मुझे कितना जाम और नट्स डालना चाहिए? प्रत्येक नाशपाती के आधे हिस्से पर लगभग एक छोटी चम्मच जाम और आधी छोटी चम्मच कुटी हुई नट्स पर्याप्त हैं, लेकिन स्वाद और फल के आकार के अनुसार समायोजित करें। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रत्येक सर्विंग (4 से): कैलोरी: 230-260 किलोकैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 32-38 ग्राम प्रोटीन: 3-4 ग्राम वसा: 10-12 ग्राम कैलोरी जाम के प्रकार, नट्स की मात्रा और कितनी चॉकलेट का उपयोग किया गया है, के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। इस नुस्खे में फलों, जाम और पफ पेस्ट्री से पर्याप्त चीनी होती है, लेकिन यह अत्यधिक मीठा नहीं है। भंडारण और फिर से गर्म करना यदि कुछ बचता है, तो इसे फ्रिज में बंद डिब्बे में 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करते समय, इसे ओवन में कुछ मिनटों के लिए सबसे अच्छा है, माइक्रोवेव में नहीं (यदि माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है, तो पफ पेस्ट्री अपनी बनावट खो देती है)। ये सबसे स्वादिष्ट उसी दिन होते हैं जब वे बनाए जाते हैं।