Ciasto francuskie z gruszkami

W sezonie gruszek zawsze korzystam z tego prostego deseru z ciasta francuskiego. Przygotowanie zajmuje mało czasu, nie potrzebujesz wyszukanych składników i nie spędzasz dużo czasu w kuchni. Przygotowałem przepis kilka razy, szczególnie gdy mam ochotę na coś słodkiego z owocami, ale bez zbyt dużego wysiłku. Jeśli masz kilka miękkich gruszek, nawet nie bardzo ładnych, są idealne do tego przepisu. Wszystko robisz z rzeczy, które łatwo znajdziesz w domu. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40-50 minut Czas przygotowania: 15-20 minut Czas gotowania/pieczenia: 20-30 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki deser z owocami Składniki 2-3 gruszki 1 arkusz ciasta francuskiego (rozmrożony, jeśli był mrożony) 2 łyżki cukru szczypta cynamonu odrobina dżemu (śliwkowego lub morelowego, według gustu) posiekane orzechy (na tyle, aby posypać w środku gruszek) czekolada do dekoracji Sposób przygotowania 1. Umyj i obierz gruszki. Przekrój je na pół, a następnie ostrożnie usuń gniazda nasienne. 2. Umieść połówki gruszek w garnku z wodą, razem z dwiema łyżkami cukru i odrobiną cynamonu. Wody nie powinno być za dużo, tylko tyle, aby je przykryła. Gotuj na średnim ogniu, aż zmiękną, około 10-15 minut, w zależności od tego, jak twarde są gruszki. 3. Gdy będą gotowe, wyjmij je łyżką i pozostaw do odsączenia przez kilka minut na ręczniku lub papierze kuchennym. 4. Rozłóż arkusz ciasta francuskiego na blacie. Ułóż odsączone połówki gruszek na cieście, stroną ciętą do dołu, pozostawiając między nimi miejsce. 5. Nożem wytnij ciasto wokół każdej połówki gruszki, zostawiając margines około 1 cm. 6. Podnieś pozostały brzeg ciasta lekko w stronę gruszek, aby uzyskać małą krawędź. 7. Ostrożnie wytnij środek każdej "łódeczki" z ciasta (tam, gdzie było gniazdo nasienne) i włóż do środka łyżeczkę dżemu. Posyp kilka posiekanych orzechów na dżem. 8. Pokrój każdą połówkę gruszki na cienkie plasterki (ale nie do końca, tylko tak, aby się rozwinęły jak wachlarz, nie odrywając ich całkowicie). Umieść każdą połówkę gruszki na kompozycji dżemu i orzechów, dbając o to, aby plasterki były lekko rozłożone. 9. Umieść wszystko na blasze, na papierze do pieczenia. 10. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika (200°C, lub zgodnie z wymaganiami ciasta francuskiego) i piecz, aż ciasto się zarumieni, około 20-30 minut. Gruszki powinny pozostać lśniące, a brzegi nabrać koloru. 11. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia. 12. Roztop odrobinę czekolady (w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce) i polej każdą porcję. Można podawać również z bitą śmietaną, ale nie jest to konieczne. Dlaczego często robię ten przepis To jeden z najszybszych sposobów na wykorzystanie bardziej dojrzałych gruszek. Ciasto francuskie jest łatwo dostępne, nadzienie jest elastyczne, a przy tym nie brudzisz za dużo naczyń. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno. Porady i wariacje Porady Użyj na początku twardych gruszek; po ugotowaniu będą idealnie miękkie. Jeśli wydaje ci się, że zmiękły za bardzo podczas gotowania, pozwól im dobrze ostygnąć przed przeniesieniem na ciasto. Krojenie plasterków z gruszek bez ich całkowitego odrywania pomaga w prezentacji i pieczeniu. Zamienniki Cukier można zastąpić miodem (dodanym do wody tylko na końcu gotowania, aby nie skarmelizował się zbyt mocno). Jeśli nie masz dżemu śliwkowego lub morelowego, każdy gęsty dżem będzie działać. Orzechy można zastąpić orzeszkami ziemnymi lub migdałami, jeśli wolisz coś innego lub masz pod ręką. Wariacje Zamiast cynamonu, możesz dodać odrobinę wanilii do wody do gotowania, jeśli nie lubisz cynamonu. Możesz spróbować tego przepisu z jabłkami, pokrojonymi w ten sam sposób, jeśli nie masz gruszek. Aby dodać dodatkowego aromatu, dodaj kilka kropli rumu do dżemu w środku. Pomysły na podanie Można podawać na ciepło, prosto z piekarnika, z odrobiną świeżej bitej śmietany. Indywidualne naczynia z kulką lodów waniliowych obok deseru dobrze sprawdzają się dla gości. Nadają się również na wynos następnego dnia, jeśli pozwolisz im całkowicie ostygnąć i przechowasz w lodówce. Najczęściej zadawane pytania Czy muszę obierać gruszki? Tak, dla lepszej tekstury końcowej i aby gruszki odpowiednio zmiękły, skórka musi być usunięta. Czy można użyć domowego ciasta francuskiego? Tak, jeśli masz czas i chęci. Zwykle używam kupionego ciasta francuskiego dla szybkości. Jak wybrać odpowiednie gruszki? Powinny być dojrzałe, ale nie zbyt miękkie. Po ugotowaniu staną się jeszcze bardziej delikatne. Czy mogę pominąć etap gotowania? Nie polecam, ponieważ gruszki nie zmiękną tak równomiernie tylko w piekarniku. Ile dżemu i orzechów powinienem dodać? Około łyżeczki dżemu i pół łyżeczki posiekanych orzechów na każdą połówkę gruszki powinno wystarczyć, ale dostosuj według smaku i wielkości owocu. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (z 4): Kalorie: 230-260 kcal Węglowodany: 32-38 g Białko: 3-4 g Tłuszcze: 10-12 g Kalorie mogą się różnić w zależności od rodzaju dżemu, ilości orzechów i ile czekolady używasz. Przepis ma wystarczająco dużo cukru z owoców, dżemu i ciasta francuskiego, ale nie jest przesadnie słodki. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Jeśli zostaną, można je przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Podczas podgrzewania najlepiej sprawdza się kilka minut w piekarniku, a nie w mikrofalówce (ciasto francuskie traci swoją teksturę, gdy jest podgrzewane w mikrofalówce). Najlepsze są w dniu, w którym zostały zrobione.