Armutlu milföy hamuru

Armut sezonunda her zaman bu basit hamur tatlısını yapıyorum. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, karmaşık malzemelere ihtiyacınız yok ve mutfakta fazla zaman harcamıyorsunuz. Tarifi birkaç kez hazırladım, özellikle meyveli tatlı bir şeyler canım çektiğinde ama fazla iş istemediğinde. Eğer birkaç yumuşak armutunuz varsa, çok güzel görünmeseler bile, bu tarif için mükemmeldir. Her şey evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle yapılır. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40-50 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 20-30 dakika Porsiyon: 4 Zorluk Derecesi: kolay Tarif Tipi: meyveli hızlı tatlı Malzemeler 2-3 armut 1 yaprak milföy hamuru (donmuşsa çözdürülmüş) 2 yemek kaşığı şeker biraz tarçın biraz reçel (şeftali veya erik, damak zevkinize göre) öğütülmüş ceviz (armutların ortasına serpmek için yeterince) çikolata süslemek için Hazırlık Yöntemi 1. Armutları yıkayın ve kabuklarını soyun. İkiye kesin ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. 2. Armut yarımlarını bir tencerede su ile birlikte, iki yemek kaşığı şeker ve biraz tarçın ekleyerek kaynatın. Su çok fazla olmamalı, sadece üzerlerini kaplayacak kadar. Orta ateşte, armutlar yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin, armutların sertliğine bağlı olarak. 3. Hazır olduğunda, bir kepçe ile çıkarın ve birkaç dakika bir havlu veya kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın. 4. Milföy hamurunu çalışma tezgahına açın. Süzülen armut yarımlarını hamurun üzerine, kesik tarafı aşağıda olacak şekilde yerleştirin ve aralarında boşluk bırakın. 5. Bir bıçakla, her armut yarısının etrafında hamuru kesin, yaklaşık 1 cm kenar bırakın. 6. Kalan hamur kenarını armutlara doğru hafifçe kaldırarak küçük bir kenar oluşturun. 7. Her "kayık" hamurunun ortasını dikkatlice kesin (çekirdeklerin olduğu yer) ve boşluğa küçük bir kaşık reçel koyun. Reçelin üzerine birkaç öğütülmüş ceviz serpin. 8. Her armut yarısını ince dilimler halinde kesin (ama tamamen değil, sadece bir yelpaze gibi açılacak şekilde, tamamen ayırmadan). Her armut yarısını reçel ve ceviz karışımının üzerine yerleştirin, dilimlerin hafifçe yayılmasına dikkat edin. 9. Hepsini fırın tepsisine yerleştirin, yağlı kağıt üzerine. 10. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun (200°C, veya milföy hamurunun gerektirdiği gibi) ve hamur altın rengi alana kadar pişirin, yaklaşık 20-30 dakika. Armutlar parlak kalmalı ve kenarları renklenecek şekilde. 11. Fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. 12. Biraz çikolatayı (bain-marie veya mikrodalga fırında) eritin ve her porsiyonu üzerine dökün. İsterseniz, çırpılmış krema ile de servis edebilirsiniz, ama bu zorunlu değil. Neden bu tarifi sık yapıyorum Daha olgun armutları değerlendirmenin en hızlı yollarından biri. Milföy hamuru kolayca bulunur, iç harcı esnek ve çok fazla mutfak eşyası kirletmez. Hem sıcak hem de soğuk olarak güzel olur. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Başlangıçta sert armutlar kullanın; pişirdikten sonra tam istediğiniz yumuşaklıkta olacaklardır. Eğer pişirme sırasında fazla yumuşadıklarını düşünüyorsanız, milföy hamuruna geçmeden önce iyice soğumalarını bekleyin. Armutlardan dilim kesmek, tamamen ayırmadan, sunum ve pişirme için yardımcı olur. Yerine Geçme Şeker, bal ile değiştirilebilir (pişirmenin sonunda, karamelize olmaması için suya eklenmelidir). Erik veya şeftali reçeliniz yoksa, herhangi bir kalın reçel iş görecektir. Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz, eğer başka bir şey tercih ediyorsanız veya elinizde varsa. Varyasyonlar Tarçın yerine, eğer tarçın sevmiyorsanız, pişirme suyuna biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Eğer armut yoksa, aynı şekilde kesilmiş elmalarla tarifi deneyebilirsiniz. Ekstra aroma için, ortadaki reçele birkaç damla rom ekleyin. Servis Fikirleri Sıcak olarak, fırından çıkınca, biraz taze çırpılmış krema ile servis edilebilir. Misafirler için tatlının yanında bir top vanilyalı dondurma ile bireysel kaplar iyi bir seçenek olur. Tamamen soğumalarına izin verirseniz ve buzdolabında saklarsanız, ertesi gün de paketlenebilirler. Sıkça Sorulan Sorular Armutları mutlaka soymalı mıyım? Evet, son dokusu daha pürüzsüz olması ve armutların doğru şekilde yumuşaması için kabuğun çıkarılması gerekir. Ev yapımı milföy hamuru kullanılabilir mi? Evet, eğer zamanınız ve isteğiniz varsa. Genellikle hızlılık için satın alınmış milföy hamuru kullanıyorum. Doğru armutları nasıl seçmeliyim? Olgun olmalılar ama çok yumuşak olmamalılar. Pişirdikten sonra daha da hassas hale geleceklerdir. Pişirme aşamasını atlayabilir miyim? Tavsiye etmem, çünkü armutlar fırında yalnızca eşit şekilde yumuşamaz. Ne kadar reçel ve ceviz koymalıyım? Her armut yarısı için yaklaşık bir tatlı kaşığı reçel ve yarım tatlı kaşığı öğütülmüş ceviz yeterlidir, ama tadına ve meyvenin boyutuna göre ayarlayın. Besin Değerleri Yaklaşık olarak, 4 porsiyon için: Kalori: 230-260 kcal Karbonhidrat: 32-38 g Protein: 3-4 g Yağ: 10-12 g Kaloriler, kullanılan reçelin türüne, ceviz miktarına ve ne kadar çikolata kullandığınıza bağlı olarak değişebilir. Tarif, meyvelerden, reçelden ve milföy hamurundan yeterince şeker içerir, ama aşırı tatlı değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalıp kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta maksimum 2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için, en iyisi fırında birkaç dakika tutmaktır, mikrodalgada değil (milföy hamuru, mikrodalgada ısıtıldığında dokusunu kaybeder). En lezzetlisi yapıldığı günüdür.