ओवन में भरे हुए शिमला मिर्च

स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च तैयार करने के लिए, हम पहले कीमा मिश्रण तैयार करते हैं, जो इस स्वादिष्ट व्यंजन का आधार होगा। एक बड़े कटोरे में, हम कीमा को बारीक कटी हुई प्याज, कुचले हुए लहसुन, धोकर सूखे चावल, बारीक कटी हुई हरी धनिया और अपने पसंदीदा मसालों जैसे नमक, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च के साथ मिलाते हैं। यह मिश्रण समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट सुनिश्चित करेगा। इस बीच, हम शिमला मिर्च की देखभाल करते हैं। हम बेल मिर्च चुनते हैं,preferably विभिन्न रंगों में, ताकि अंतिम पकवान को आकर्षक रूप दिया जा सके। हम शिमला मिर्च को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, फिर उन्हें सावधानी से आधा काटते हैं, बीज और डंठल हटा देते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि शिमला मिर्च साफ हों, क्योंकि इससे भरावन को सही तरीके से मिश्रित करने की अनुमति मिलेगी। जब हमने मिश्रण तैयार कर लिया है, तो हम प्रत्येक शिमला मिर्च के आधे हिस्से को मांस और चावल के मिश्रण से भरते हैं, इस बात का ध्यान रखते हैं कि उन्हें अधिक न भरें, क्योंकि चावल पकाने के दौरान फूल जाएगा। हम भरे हुए शिमला मिर्च को एक गहरे बेकिंग डिश में रखते हैं, जिसे हमने पहले थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना किया है ताकि चिपके नहीं। एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए, हम बेकिंग डिश में रखी गई शिमला मिर्च के ऊपर टमाटर का जूस डालते हैं, थोड़ा पानी मिलाते हैं ताकि हमारे पास पकाने में मदद करने के लिए पर्याप्त तरल हो। हम डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकते हैं, यह कदम नमी बनाए रखने और सामग्री को समान रूप से पकाने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है। हम डिश को पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान वाले ओवन में डालते हैं। लगभग 30 मिनट बाद, शिमला मिर्च अपना रस छोड़ने लगेगी, और सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी। पकाने के बीच में, हम शिमला मिर्च को सुनहरा और कुरकुरा बनाने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल हटा देते हैं। हम लगभग 20-25 मिनट तक बेकिंग जारी रखते हैं, समय-समय पर जांच करते रहते हैं। जब शिमला मिर्च लगभग तैयार हो जाएं, तो हम ओवन से डिश निकालते हैं और ऊपर मोज़ेरेला के टुकड़े डालते हैं। हम फिर से डिश को ओवन में डालते हैं, केवल इतना समय कि पनीर पिघल जाए और सुनहरा और स्वादिष्ट हो जाए। अंत में, हम इसे ओवन से निकालते हैं और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करने देते हैं। ये भरवां शिमला मिर्च परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। आनंद लें!