आलू के मीटबॉल चिकन लिवर और टमाटर की चटनी के साथ

जिगर और टमाटर सॉस के साथ आलू की मीटबॉल की स्वादिष्ट रेसिपी तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 4 यह आलू की मीटबॉल की रेसिपी जिगर और टमाटर सॉस के साथ परिवार के लिए एक आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो आलू की नरम और फूली हुई बनावट को जिगर और टमाटर सॉस के तीव्र स्वादों के साथ मिलाता है। यहाँ आपको इसे चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका बताया गया है! मीटबॉल के लिए सामग्री: - 500 ग्राम आलू - 1 अंडा - 100 ग्राम पनीर या चेडर (गहरे स्वाद के लिए एक परिपक्व विकल्प चुनें) - 1 चम्मच मक्खन - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - आलू के लिए मसाले (जैसे, अजवायन या ओरेगानो) टमाटर सॉस के लिए सामग्री: - 4 चम्मच टमाटर का पेस्ट - 1 ½ कप पानी - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच चीनी (टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए) - 1 चम्मच पानी में घुली हुई आटा - 2 लौंग लहसुन, बारीक कटे हुए तैयारी: 1. आलू की तैयारी: आलू को छीलने से शुरू करें। उन्हें अच्छे से धो लें और क्यूब्स में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें। उन्हें उबालें जब तक आप बिना किसी मेहनत के उन पर कांटा डाल सकें, लगभग 15-20 मिनट, क्यूब्स के आकार के आधार पर। 2. आलू को मैश करना: आलू उबालने के बाद, उनका पानी निकालें और एक बड़े कटोरे में मक्खन, अंडा, कद्दूकस किया हुआ पनीर और मसाले डालते हुए उन्हें मैश करें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान और फूली हुई मिश्रण न बन जाए। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें। 3. मीटबॉल का आकार देना: प्राप्त मिश्रण से मध्यम आकार की मीटबॉल बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छे से आकार दें ताकि वे पकाने के दौरान न टूटें। चिपकने से रोकने के लिए आप अपने हाथों में आटा भी लगा सकते हैं। 4. टमाटर सॉस की तैयारी: एक पैन में थोड़ा तेल डालें और बारीक कटे हुए लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट, पानी, नमक, काली मिर्च और चीनी डालें। मिश्रण को उबालने दें और 5 मिनट तक पकने दें। पानी में घुली हुई आटे को मिलाएं और धीरे-धीरे सॉस में डालें ताकि वह गाढ़ा हो जाए। 5. मीटबॉल पकाना: एक गहरे पैन में थोड़ा तेल डालें और सभी तरफ से मीटबॉल को सुनहरा होने तक भूनें। फिर, उनके ऊपर टमाटर सॉस डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि स्वाद मिल जाए। 6. परोसना: गर्मागर्म आलू की मीटबॉल को जिगर के साथ टमाटर सॉस में डालकर परोसें। आप ताजे कटे हुए धनिये से सजाकर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श दे सकते हैं। यह व्यंजन गर्म मक्के की चपाती या मौसमी सलाद के साथ बिल्कुल सही है। व्यावहारिक टिप्स: - आप मिश्रण में भुनी हुई प्याज भी डाल सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। - यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं। - इस रेसिपी को अन्य प्रकार के मांस, जैसे चिकन या टर्की के कीमा के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जिगर के बजाय। इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा!