मडकेक वैनिला क्रीम के साथ

एक स्वादिष्ट और फूले हुए केक को तैयार करने के लिए, पहले मक्खन, चॉकलेट, चीनी और दूध को पिघलाना शुरू करें। आप या तो इसे डबल बॉयलर में कर सकते हैं ताकि तापमान को बेहतर तरीके से नियंत्रित किया जा सके, या माइक्रोवेव में, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें अधिक गर्म न करें। एक स्पैटुला से तब तक हिलाएँ जब तक सब कुछ एक समान और चमकदार मिश्रण न बन जाए। एक बार जब मिश्रण पिघल जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें ताकि जब आप अंडे डालें, तो वे जम न जाएं। एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और अंडे को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए। एक हैंड मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें ताकि एक बारीक, बिना गुठलियों वाला मिश्रण प्राप्त हो जो समान और हवादार हो। अब, एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों के साथ पूरी तरह से संरेखित हो। मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें और प्रत्येक भाग को ट्रे में डालें, ध्यान से यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बाहर न गिरे। एक-एक करके परतों को मध्यम आंच पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि एक टूथपिक जो केंद्र में डाली जाए, साफ बाहर न आए। इस बीच, आप वनीला क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में दूध उबालें, और एक और कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक सफेद, फूली हुई फोम न मिल जाए। धीरे-धीरे आटा डालें और गुठलियों के बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे अंडों का मिश्रण गर्म दूध में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि जमने से बचा जा सके। क्रीम को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि यह गाढ़ी न हो जाए। अंत में, अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें और क्रीम को ठंडा होने दें। जब यह गर्म हो, तो 50 ग्राम मक्खन डालें, और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएँ। एक बार जब परतें ठंडी हो जाएं, तो केक को इकट्ठा करें, दो परतों के बीच एक उदार मात्रा में क्रीम लगाकर। यह सुनिश्चित करें कि क्रीम समान रूप से वितरित हो ताकि एक आकर्षक रूप प्राप्त हो सके। इकट्ठा करने के बाद, केक को कुछ घंटों के लिए या, आदर्श रूप से, रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए। जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को इच्छित आकार में काटें, चाहे त्रिकोण या वर्ग, और प्रत्येक स्वादिष्ट टुकड़े का आनंद लें। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, पार्टी से लेकर पारिवारिक मिलन तक, और निश्चित रूप से इसके भव्य स्वाद से प्रभावित करेगा।