विमान केक, मास्करपोन क्रीम और चॉकलेट के साथ

एवियन केक मास्करपोन और चॉकलेट क्रीम के साथ - उड़ान में एक मीठा अनुभव मैं आपको एक ऐसे केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो जल्दी ही आपका पसंदीदा बन जाएगा, एवियन केक मास्करपोन और चॉकलेट क्रीम के साथ। यह परिष्कृत मिठाई, जो बनाने में आश्चर्यजनक रूप से सरल है, आपको पहले कौर से ही स्वाद के पंखों पर ले जाएगी। एक फूले हुए बेस, समृद्ध चॉकलेट और एक नाजुक क्रीम के साथ, यह केक किसी भी पार्टी या विशेष अवसर का सितारा बनने का वादा करता है। तैयारी का समय: 40 मिनट बेकिंग का समय: 70-80 मिनट कुल समय: लगभग 2 घंटे परोसने की संख्या: 12-14 सामग्री बेस 1: - 90 ग्राम बिना नमक का मक्खन - 8 अंडे (6 बड़े और 2 मध्यम) - 140 ग्राम चीनी - 160 ग्राम मैदा - 85 ग्राम कोको पाउडर - 10 ग्राम बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक बेस 2: - 3 बड़े अंडे - 100 ग्राम चीनी - 25 मिलीलीटर तेल - 50 मिलीलीटर दूध - 65 ग्राम मैदा - 30 ग्राम कोको पाउडर - 5 ग्राम बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक मास्करपोन और कड़वी चॉकलेट क्रीम: - 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट (कम से कम 50% कोको) - 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम - 3 अंडे की जर्दी (2 बड़े और 1 मध्यम) - 250 ग्राम मास्करपोन सफेद चॉकलेट क्रीम: - 800 ग्राम व्हिपिंग क्रीम - 600 ग्राम सफेद चॉकलेट - 250 ग्राम मास्करपोन सिरप: - 50 मिलीलीटर कच्चे बबूल का सिरप 200 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाकर संक्षिप्त इतिहास एवियन केक एक उड़ान से प्रेरित मिठाई है, जो हल्के बेस के साथ गहन चॉकलेट के स्वादों को मिलाती है। यह रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है, और यह पेस्ट्री में रचनात्मकता और भव्यता का प्रतीक बन गई है। परंपरा और नवाचार को मिलाकर, एवियन केक आपके जीवन के महत्वपूर्ण क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प है। कदम दर कदम कदम 1: ओवन को पहले से गर्म करें 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गर्म करना शुरू करें। यह कदम बेस के समान रूप से पकने के लिए महत्वपूर्ण है। कदम 2: बेस 1 तैयार करना 1. एक बर्तन में 90 ग्राम मक्खन पिघलाएं और ठंडा होने दें। 2. अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। 3. एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को 60 ग्राम चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और उसका वॉल्यूम तीन गुना न हो जाए। 4. पिघला हुआ मक्खन, 85 ग्राम कोको और 100 ग्राम मैदा (10 ग्राम बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर) डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। 5. एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे 80 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और अंडे का सफेद भाग मजबूत हो जाए। 6. 2-3 चम्मच फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। 7. बाकी अंडे के सफेद भाग और शेष मैदा डालें, और एक स्पैटुला से मिलाएं। 8. मिश्रण को एक टिन (35 x 25 सेमी) में डालें जो बेकिंग पेपर से ढका हो और 40-50 मिनट के लिए बेक करें। यह देखने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें। 9. बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें। कदम 3: बेस 2 तैयार करना 1. फिर से अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। 2. अंडे की जर्दी को 40 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह हल्का रंग का न हो जाए और इसका वॉल्यूम तीन गुना न हो जाए। 3. 25 मिलीलीटर तेल, 50 मिलीलीटर दूध, 30 ग्राम कोको, 65 ग्राम मैदा (5 ग्राम बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर) डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 4. अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी डालें, जब तक यह मजबूत न हो जाए। 5. 2-3 चम्मच फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। 6. बाकी अंडे के सफेद भाग को जोड़ें और स्पैटुला से गोलाकार गति में मिलाएं। 7. मिश्रण को एक टिन (30 x 12 सेमी) में डालें जो बेकिंग पेपर से ढका हो और 30 मिनट के लिए बेक करें, टूथपिक से जांचें। कदम 4: मास्करपोन और चॉकलेट क्रीम तैयार करना 1. एक नॉन-स्टिक बर्तन में, 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम को उबालने के बिंदु तक लाएं। उबालने न दें। 2. 200 ग्राम चॉकलेट के टुकड़ों को डालें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। 3. क्रीम को ठंडा होने दें, फिर इसे 4-5 घंटे के लिए या आदर्श रूप से अगले दिन के लिए फ्रिज में रखें। 4. ठंडा होने के बाद, क्रीम को 5 मिनट तक फेंटें, फिर मास्करपोन डालें और 2-3 मिनट और फेंटें। कदम 5: केक को असेंबल करना 1. एक A4 शीट पर, केक के लिए एक शैडो तैयार करें। आप एक विमान के डिजाइन या जो भी आपको प्रेरित करता है, उसका चयन कर सकते हैं। 2. बेस 1 के किनारों को काटें और शैडो के अनुसार काटें। 3. बेस को तैयार करें, नीचे के हिस्से को खुरचते हुए और "पंख" काटते हुए। 4. बेस के नीचे को बबूल के सिरप से भिगो दें। 5. मास्करपोन और चॉकलेट क्रीम का आधा भाग डालें (सजावट के लिए 2-3 चम्मच अलग रखें)। 6. बेस 1 के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, फिर से भिगो दें, बाकी क्रीम डालें और बेस 2 रखें, जिसे आप भी भिगोते हैं। 7. केक की "पूंछ" को फिक्स करने के लिए एक स्ट्रॉ का उपयोग करें। केक को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 8. इस समय के बाद, केक को निकालें और इसे सफेद चॉकलेट क्रीम के एक पतले परत में लपेटें। इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 9. बाकी क्रीम लगाएं और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। केक को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए। परोसने और सिफारिशें एवियन केक को ठंडा परोसा जाता है, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ मिठास को संतुलित करने के लिए। आप इसे बेरी सॉस के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वादों का एक विपरीत हो। पोषण संबंधी लाभ यह केक कड़वी चॉकलेट के कारण एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध सामग्री रखता है, और मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन का योगदान करता है। इसके अलावा, व्हिपिंग क्रीम का उपयोग एक क्रीमी बनावट में योगदान करता है, लेकिन इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! दूध की चॉकलेट एक मीठा स्वाद देगी, लेकिन बनावट उतनी ही स्वादिष्ट होगी। 2. मैं केक को कैसे रख सकता हूं? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। 3. क्या मैं मास्करपोन को बदल सकता हूं? यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप अच्छी तरह से निचोड़ी गई पनीर या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। संभावित विविधताएँ - नट बेस: बेस के मिश्रण में 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट जोड़ें ताकि बनावट में वृद्धि हो। - स्वाद: आप मास्करपोन क्रीम में वनीला या रम का अर्क जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। - सजावट: परोसने से पहले केक को ताजे फलों या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। एवियन केक मास्करपोन और चॉकलेट क्रीम के साथ केवल एक रेसिपी नहीं है, बल्कि यह एक वास्तविक पाक अनुभव है, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे प्रेम से तैयार करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!

सामग्री

बेस 1: 90 ग्राम बिना नमक का मक्खन 8 अंडे (6 बड़े (L) + 2 मध्यम) 140 ग्राम दानेदार चीनी 160 ग्राम आटा 85 ग्राम कोको पाउडर 10 ग्राम बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक बेस 2: 3 अंडे (L) 100 ग्राम चीनी 25 मिली तेल

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Leana O. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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