धूम्रपान घर का सॉसेज ऑमलेट

सुबह के वो पल होते हैं जब मुझे elaborate नाश्ते का धैर्य नहीं होता, लेकिन फिर भी मुझे कुछ भरपेट चाहिए होता है। ठंडे दिनों में, मुझे यह स्वाभाविक लगता है कि मैं अपने फ्रिज में रखे स्मोक्ड होममेड सॉसेज का इस्तेमाल करूं। यह ऑमलेट उन व्यंजनों में से एक है जिन्हें मैं बिना ज्यादा सोच-विचार के बनाता हूं: थोड़ा तेल, कुछ स्लाइस सॉसेज, दो अंडे और नाश्ता तैयार है। अगर मेरे पास ठंडी गोभी का पानी और ऊपर से थोड़ा पपरिका है, तो मुझे और कुछ नहीं चाहिए। तुरंत जानकारी कुल समय: 10 मिनट तैयारी का समय: 2 मिनट पकाने का समय: 8 मिनट सर्विंग्स: 1 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: नाश्ता सामग्री 2 अंडे स्मोक्ड होममेड सॉसेज (कुछ स्लाइस के लिए) थोड़ा सा तेल बनाने की विधि 1. सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें। अगर यह बहुत सूखा है, तो आप इसे थोड़ा और बारीक काट सकते हैं। 2. पैन को गैस पर रखें और थोड़ा सा तेल डालें, बस इतना कि सॉसेज चिपके नहीं। 3. जब तेल गरम हो जाए, तो सॉसेज के स्लाइस डालें और दोनों तरफ से भूनें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और थोड़ा सा फैट छोड़ दें। 4. जब सॉसेज भुन रहा हो, तो एक कांटे से अंडों को फेंटें, बिना किसी अन्य सामग्री के। 5. अंडों को सॉसेज पर डालें, पैन को जितना संभव हो समान रूप से ढकते हुए। 6. ऑमलेट को ढक्कन के बिना पकने दें जब तक किनारे पकने न लगें। एक स्पैटुला से आप किनारों को थोड़ा उठाकर देख सकते हैं कि नीचे पक गया है या नहीं। 7. ऑमलेट को सावधानी से दूसरी तरफ पलटें या इसे ऊपर से भी पकने दें, अपनी पसंद के अनुसार। मैं हमेशा इसे नहीं पलटता, यह इस पर निर्भर करता है कि मुझे किस तरह की बनावट चाहिए। 8. ऑमलेट को गरमागरम सर्व करें, सीधे पैन से। क्यों मैं इस रेसिपी को अक्सर बनाता हूं जब मेरे पास अच्छा स्मोक्ड सॉसेज होता है, तो यह ऑमलेट उन पहले व्यंजनों में से एक है जो मुझे याद आते हैं। यह बहुत तेज़ है, मैं ज्यादा बर्तन गंदा नहीं करता और वास्तव में भूख को शांत करता है। मेरे लिए यह एक साधारण ऑमलेट से अधिक भरपेट विकल्प है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - ज्यादा तेल न डालें, सॉसेज पहले से ही वसा युक्त होता है। - अगर पैन नॉन-स्टिक नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि अंडे चिपक न जाएं। - ऑमलेट को गरमागरम खाना सबसे अच्छा होता है। विकल्प - आप अन्य प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद एकदम समान नहीं होंगे। - यदि आपके पास सॉसेज नहीं है, तो रेसिपी वैसी नहीं होगी, लेकिन आप हैम या अन्य स्मोक्ड मांस के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं, बस यह वही रेसिपी नहीं होगी। विविधताएँ - अगर आप चाहें, तो अंडे फेंटते समय थोड़ा काली मिर्च डाल सकते हैं, लेकिन मुझे इसे साधारण रखना पसंद है। - कभी-कभी मैं सॉसेज के साथ कुछ हरी मिर्च के स्लाइस डालता हूं, जो लोग तीखा पसंद करते हैं। सर्विंग के विचार - पारंपरिक रूप से, इसे ठंडी गोभी के पानी के साथ परोसा जाता है, सीधे प्लेट में या अलग गिलास में। - सर्विंग से पहले ऑमलेट पर थोड़ा मीठा पपरिका छिड़कना इसके लिए लगभग सब कुछ है। - इसे ताजा ब्रेड के एक टुकड़े पर भी रखा जा सकता है, लेकिन मुझे यह साधारण पसंद है, गोभी के पानी के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अंडों में नमक डाल सकता हूं? आमतौर पर मैं नमक नहीं डालता, होममेड सॉसेज पर्याप्त नमकीन होता है। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो बहुत थोड़ा डालें। क्या यह ऑमलेट बिना स्मोक्ड सॉसेज के बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन इसका स्वाद और सुगंध वैसी नहीं होगी। यह बहुत सरल है, वास्तव में यह एक अलग रेसिपी है। क्या मैं प्याज या अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? यह पारंपरिक रेसिपी नहीं है, लेकिन आप कोशिश कर सकते हैं। मैं इसे साधारण बनाता हूं, ठीक जैसा ऊपर की रेसिपी में है। इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा पैन कौन सा है? एक छोटी नॉन-स्टिक पैन आदर्श है, लेकिन मैंने इसे सामान्य पैन में भी बनाया है। पोषण संबंधी मान एक सर्विंग (2 अंडे और सॉसेज) के लिए अनुमानित: कैलोरी: 350-450 किलोकैलोरी प्रोटीन: 22-24 ग्राम वसा: 28-32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 2 ग्राम से कम मान विभिन्न प्रकार के सॉसेज और उनकी वसा की मात्रा के आधार पर बहुत भिन्न होते हैं। ऑमलेट भरपेट है और अंडे और मांस से कई मैक्रोन्यूट्रिएंट्स प्रदान करती है। संग्रहण और दोबारा गर्म करना मैं इसे संग्रहित करने या दोबारा गर्म करने की सिफारिश नहीं करता। सॉसेज के साथ ऑमलेट सबसे अच्छा ताजा होता है, सीधे पैन से। अगर बच जाए, तो आप इसे ठंडा खा सकते हैं, लेकिन बनावट वैसी नहीं रहेगी।

तैयारी

एक कढ़ाई में, हम तेल गर्म करते हैं जिसमें हम सॉसेज को दोनों तरफ से भूनते हैं, फिर हम फेटे हुए अंडे डालते हैं और उन्हें दोनों तरफ से भूनते हैं। ऑमलेट को गर्मागर्म परोसा जाता है, जिसमें थोड़ी सी पपरिका छिड़की हुई खट्टा गोभी होती है... यह पागलपन है... और बस!