Omlet z wędzonym domowym kiełbasą
Są poranki, kiedy nie mam cierpliwości na skomplikowane posiłki, ale mimo to chcę czegoś sycącego. W zimne dni wydaje mi się naturalne, że korzystam z wędzonej kiełbasy domowej, którą mam w lodówce. Ten omlet to jeden z przepisów, które robię bez zastanowienia: trochę oleju, kilka plastrów kiełbasy, dwa jajka i śniadanie gotowe. Jeśli mam też zimną kapustę kiszoną i szczyptę papryki na koniec, naprawdę nie potrzebuję niczego więcej. Szybkie informacje Czas całkowity: 10 minut Czas przygotowania: 2 minuty Czas gotowania: 8 minut Porcje: 1 Trudność: łatwa Typ przepisu: śniadanie Składniki 2 jajka wędzona kiełbasa domowa (na kilka plastrów) trochę oleju Sposób przygotowania 1. Pokrój kiełbasę na cienkie plastry. Jeśli jest bardzo sucha, możesz pokroić ją nieco drobniej. 2. Postaw patelnię na ogniu i dodaj trochę oleju, tylko tyle, aby kiełbasa się nie przypaliła. 3. Gdy olej jest rozgrzany, wrzuć plastry kiełbasy i smaż z obu stron, aż zaczną się rumienić i puszczą trochę tłuszczu. 4. W czasie, gdy kiełbasa się smaży, ubij jajka widelcem, bez żadnych dodatków. 5. Wlej jajka na kiełbasę, starając się równomiernie pokryć patelnię. 6. Pozostaw omlet na ogniu, bez pokrywki, aż zacznie się ścinać na brzegach. Łopatką możesz delikatnie podnieść brzegi, aby sprawdzić, czy spód się usmażył. 7. Ostrożnie odwróć omlet na drugą stronę lub pozwól mu się usmażyć z wierzchu, w zależności od preferencji. Ja nie zawsze go odwracam, zależy to od tego, jaką chcę mieć teksturę. 8. Podawaj omlet na gorąco, prosto z patelni. Dlaczego często robię ten przepis Kiedy mam dobrą wędzoną kiełbasę w domu, ten omlet jest jednym z pierwszych, o którym myślę. Jest bardzo szybki, nie brudzę wielu naczyń i naprawdę syci. Dla mnie to bardziej sycąca wersja niż prosty omlet. Porady i wariacje Porady - Nie dodawaj zbyt dużo oleju, kiełbasa jest już tłusta. - Jeśli patelnia nie jest nieprzywierająca, uważaj, aby jajka się nie przypaliły. - Omlet najlepiej smakuje na ciepło. Zamienniki - Możesz użyć innego rodzaju wędzonej kiełbasy, ale tekstura i smak nie będą dokładnie takie same. - Jeśli nie masz kiełbasy, przepis nie będzie taki sam, ale można użyć resztek szynki lub innej wędliny, tylko nie będzie to już dokładnie ten sam przepis. Wariacje - Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę pieprzu podczas ubijania jajek, ale ja wolę, aby pozostał prosty. - Czasami dodaję kilka plasterków ostrej papryki razem z kiełbasą, dla tych, którzy lubią pikantne. Pomysły na podanie - Tradycyjnie podaje się z zimną kapustą kiszoną, bezpośrednio na talerzu lub w osobnej szklance. - Szczypta słodkiej papryki posypanej na omlecie przed podaniem to wszystko, czego mu potrzeba. - Można go również położyć na kromce świeżego chleba, ale ja wolę go prostego, z kapustą kiszoną obok. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę dodać sól do jajek? Zazwyczaj nie dodaję soli, wędzona kiełbasa jest wystarczająco słona. Jeśli koniecznie chcesz, dodaj bardzo mało. Czy można zrobić ten omlet z niewędzoną kiełbasą? Tak, ale nie ma takiego samego smaku ani aromatu. Jest znacznie prostszy, praktycznie to inny przepis. Czy mogę dodać cebulę lub inne warzywa? To nie jest klasyczny przepis, ale możesz spróbować. Ja robię go prostego, dokładnie jak w powyższym przepisie. Jaka jest najlepsza patelnia do tego przepisu? Mała patelnia nieprzywierająca jest idealna, ale robiłem go również na zwykłych patelniach. Wartości odżywcze Szacunkowe dla jednej porcji (2 jajka i kiełbasa): Kalorie: 350-450 kcal Białko: 22-24 g Tłuszcze: 28-32 g Węglowodany: poniżej 2 g Wartości te mogą się znacznie różnić w zależności od rodzaju kiełbasy i jej tłustości. Omlet jest sycący i zawiera wiele makroskładników z jajek i mięsa. Przechowywanie i podgrzewanie Nie polecam przechowywania ani podgrzewania go. Omlet z kiełbasą najlepiej smakuje na świeżo, prosto z patelni. Jeśli zostanie, można go zjeść na zimno, ale tekstura nie będzie już taka sama.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej, na którym smażymy kiełbasę z obu stron, następnie dodajemy ubite jajka i smażymy je z obu stron. Omlet podajemy na ciepło z kiszoną kapustą posypaną odrobiną papryki... to szaleństwo... i to wszystko!
Składniki
- 2 jajka
- wędzona kiełbasa domowa
- trochę oleju
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
