खुबानी और काजू के बटन

खुबानी और काजू बटन - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई यदि आप एक ऐसे कुकी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो खुबानी के मीठे स्वाद को नट्स की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ती है, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये खुबानी और काजू के बटन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं। केवल कुछ चरणों में, आपको एक मिठाई मिलेगी जो परिवार और दोस्तों दोनों को प्रभावित करेगी। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट ठंडा करने का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल: 1 घंटा और 35 मिनट सर्विंग की संख्या: 24 कुकीज़ सामग्री: - 226 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 150 ग्राम चीनी - 2 पैकेट वनीला चीनी - 1 चम्मच ताजा नींबू का छिलका - 4 चम्मच गाढ़ा दूध - 320 ग्राम आटा - 100 ग्राम खुबानी (ताजा या सूखी, कटे हुए) - 70 ग्राम काजू (भुने और मोटे कटे हुए) चरण 1: मक्खन का मिश्रण तैयार करना एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन रखें। चीनी और वनीला चीनी डालें, फिर सामग्री को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक हल्का और समरूप क्रीम न मिल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा कुकीज़ की हल्की बनावट में योगदान करेगी। चरण 2: स्वाद को समृद्ध करना जब आप मक्खन की क्रीम प्राप्त कर लें, तो नींबू का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू का छिलका न केवल एक सुखद सुगंध प्रदान करेगा, बल्कि कुकीज़ में एक ताजा नोट भी जोड़ देगा। चरण 3: ठोस सामग्री को एकीकृत करना इस चरण में, कटे हुए खुबानी और भुने और कटे हुए काजू डालें। यदि आप ताजे खुबानी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हुए हैं, लेकिन बहुत नरम नहीं हैं, ताकि आटा बहुत गीला न हो। एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ ताकि फल और नट्स समान रूप से वितरित हो सकें। चरण 4: आटे के साथ मिलाना आटा डालना शुरू करें, गाढ़ा दूध के साथ बारी-बारी से। पहले एक भाग आटा डालें, फिर दो चम्मच गाढ़ा दूध डालें, और तब तक बारी-बारी से जारी रखें जब तक कि सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाए। यह प्रक्रिया एक समरूप और स्वादिष्ट आटा सुनिश्चित करेगी। चरण 5: रोल बनाना प्राप्त आटे को दो समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक रोल में बदल दिया जाएगा। प्रत्येक भाग को प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर पर बेलें और एक समान सिलेंडर बनाएं। रोल को बेकिंग पेपर में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण आटे को सख्त करने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है, जिससे काटना आसान हो जाएगा। चरण 6: कुकीज़ को बेक करना जब रोल ठंडा हो जाएं, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फ्रिज से रोल निकालें और उन्हें लगभग 1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। स्लाइस को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ें ताकि वे बेकिंग के दौरान फैल सकें। कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। चरण 7: ठंडा करना और परोसना बेक करने के बाद, कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह चरण एक कुरकुरी बनावट सुनिश्चित करेगा, जो आनंद लेने के लिए आदर्श है। आप खुबानी और काजू के बटन को एक कप चाय या गर्म चॉकलेट के साथ परोस सकते हैं, एक आरामदायक क्षण के लिए। विविधता का सुझाव: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप काजू को अखरोट, पिस्ता या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं। आप आटे में एक चुटकी दालचीनी भी डाल सकते हैं ताकि और भी सुगंधित स्वाद मिल सके। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो काम पर लगने का समय है! यह त्वरित मिठाई हर काटने में आपको लाड़ प्यार करेगी और दिन के किसी भी क्षण में खुशी लाएगी। शुभ भोजन!