बीफ और पोर्क के साथ पास्ता, मशरूम और बेक्ड टमाटर सॉस के साथ

बीफ और पोर्क पास्ता, मशरूम और टमाटर सॉस के साथ ओवन में क्या आप एक स्वादिष्ट भोजन का सपना देख रहे हैं, जो आकर्षक सुगंध से भरा हो और आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाए? यह बीफ और पोर्क पास्ता, मशरूम और टमाटर सॉस के साथ ओवन में रेसिपी ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है! यह पास्ता की बनावट, मांस की रसीलापन और टमाटर के सॉस की समृद्धता के बीच एक सही संयोजन है, सभी को बहुत प्यार से पकाया गया है। अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 60 मिनट सर्विंग: 6 सामग्री: पास्ता के लिए: - 400 ग्राम लंबे पास्ता (स्पघेटी, टैलियाटेल या फुसिली) - 1 चम्मच जैतून का तेल - पानी और नमक (पास्ता उबालने के लिए) सॉस के लिए: - 1 मध्यम लाल प्याज - 4 आधे लाल मिर्च - 7-8 मध्यम ताजे मशरूम - 700 ग्राम कीमा (70% बीफ, 30% पोर्क) - 2 सेमी स्मोक्ड सॉसेज - 5 लौंग लहसुन - 10 मध्यम पक्के टमाटर - एक मुट्ठी ताजा तुलसी - 2-3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ मूली (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए) - 2 लॉरी के पत्ते - 1-2 चम्मच तीन रंगों का काली मिर्च - 1 छोटा टुकड़ा मक्खन - ½ कप सफेद शराब पकाने की विधि: 1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी को उबालें। नमक और 1 चम्मच जैतून का तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं (आमतौर पर 8-10 मिनट)। पकने के बाद, आग बंद करें, बर्तन को ढक दें और आराम करने दें। 2. सॉस तैयार करें: एक गहरे पैन या कास्ट आयरन पॉट में 3-4 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटे प्याज और मिर्च डालें। 1-2 मिनट के लिए भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, कटे हुए मशरूम डालें। यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट पसंद करते हैं, तो उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें। 3. मांस पकाएं: एक अन्य पैन में, छोटे गोल टुकड़ों में काटे हुए सॉसेज को भूनें। फिर, कीमा, नमक, काली मिर्च और सफेद शराब का आधा कप डालें। धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि स्वाद मिल जाए। 4. टमाटर सॉस तैयार करें: टमाटरों का छिलका उतारें और उन्हें एक ब्लेंडर में डालें, एक आरक्षित मिर्च, लहसुन और तुलसी का आधा हिस्सा डालें। एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करने के लिए ब्लेंड करें, फिर एक छोटे बर्तन में उबालें। 5. सामग्री मिलाएं: जब मांस पक जाए, तो पैन में भुने हुए मशरूम और सब्जियाँ डालें। मांस और सब्जियों के मिश्रण पर गर्म टमाटर सॉस डालें। लॉरी के पत्ते डालें और 20 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें। 6. पास्ता तैयार करें: जब पास्ता आराम कर जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और एक बड़े कटोरे में डालें। चिपकने से बचाने के लिए इसे ठंडे पानी से थोड़ा सा डालें। 7. पकवान की असेंबली: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में 2-3 चम्मच जैतून का तेल लगाएं। पास्ता को रखें, फिर मांस और सब्जियों के मिश्रण को डालें। ऊपर छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें और सब कुछ समान रूप से समतल करें। अतिरिक्त टमाटर सॉस डालें (आप 3 टमाटर, तुलसी और 1 लौंग लहसुन का उपयोग कर सकते हैं, सभी को एक साथ भूनें) और मिर्च के स्लाइस और टमाटर के गोल टुकड़ों से सजाएं। 8. पकवान को बेक करें: बेकिंग डिश को ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें, जब तक शीर्ष सुनहरा और आकर्षक न हो जाए। 9. परोसें: बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें। इसे ताजा हरी सलाद या हल्की ड्रिंक के साथ सीधे बेकिंग डिश से परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है। उपयोगी टिप्स: - उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता का चयन करें, जो चिपके नहीं। साबुत अनाज का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है। - यदि आप अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो पोर्क को चिकन या टर्की से बदलें, जिससे एक हल्का संस्करण बन सके। - आप ज़ूचिनी या गाजर जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जिससे पोषण बढ़ता है। पोषण संबंधी लाभ: यह पकवान बीफ और पोर्क से प्रोटीन में समृद्ध है, और पास्ता और सब्जियों से फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और तुलसी अतिरिक्त विटामिन और खनिज लाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं ग्लूटेन-फ्री पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चावल के आटे या क्विनोआ से बने पास्ता का विकल्प चुन सकते हैं। - क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सॉस और पास्ता को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं। इस बीफ और पोर्क पास्ता, मशरूम और टमाटर सॉस के साथ ओवन में रेसिपी को आजमाएं, और एक स्वादिष्ट, सुगंधित और गर्म भोजन का आनंद लें। यह निश्चित रूप से परिवार के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

पास्ता मैंने लंबे और अच्छे पास्ता का चयन किया है
जो एक
दूसरे से चिपकते नहीं हैं और न ही उबालने या भुनने पर टूटते हैं। सॉस 1 मध्यम लाल प्याज 4 अर्ध
लाल रोमानियाई मिर्च 7
8 मध्यम ताजे मशरूम 700 ग्राम कीमा (70% गोमांस
30% सूअर का मांस) 2 अर्ध
स्मोक्ड सॉसेज 5 लहसुन की कलियां 10 मध्यम पके टमाटर एक मुट्ठी ताजा तुलसी 2
3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ हरे मूली 2 बे पत्ते 1
2 चम्मच 3 रंगों का काली मिर्च 1 छोटा टुकड़ा मक्खन आधा गिलास सफेद शराब