Paste cu carne de vita si purcel, cu ciuperci si sos de rosii la cuptor

Paste cu carne de vită și purcel, cu ciuperci și sos de roșii la cuptor Visezi la o masă savuroasă, care să răsune de arome îmbietoare și să îți aducă aminte de momentele petrecute alături de cei dragi? Această rețetă de paste cu carne de vită și purcel, cu ciuperci și sos de roșii la cuptor este exact ceea ce ai nevoie! Este o combinație perfectă între textura pastelor, suculența cărnii și bogăția sosului de roșii, toate gătite cu multă dragoste. Începe aventura culinară! Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: 40 minute Timp total: 60 minute Porții: 6 Ingrediente: Pentru paste: - 400 g paste lungi (spaghetti, tagliatelle sau fusilli) - 1 linguriță ulei de măsline - apă și sare (pentru fiert paste) Pentru sos: - 1 ceapă roșie medie - 4 ardei semi-roșii - 7-8 ciuperci proaspete medii - 700 g carne tocată (70% vită, 30% purcel) - 2 cârnați semiafumati - 5 căței de usturoi - 10 roșii medii bine coapte - o mână de busuioc verde - 2-3 lingurițe de hrean ras (opțional, pentru un plus de aromă) - 2 frunze de dafin - 1-2 lingurițe piper în 3 culori - 1 cubuleț de unt - ½ pahar vin alb Instrucțiuni de preparare: 1. Fierbe pastele: Într-o oală mare, adu apă la punctul de fierbere. Adaugă sare și o linguriță de ulei de măsline. Când apa fierbe, adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, 8-10 minute). După ce s-au fiert, stinge focul, acoperă oala și lasă-le să se odihnească. 2. Prepară sosul: Într-o tigaie adâncă sau un tuci, încinge 3-4 linguri de ulei de măsline. Adaugă ceapa și ardeiul tăiate mărunt. Sotează-le timp de 1-2 minute, până devin translucide. Apoi, adaugă ciupercile tăiate. Dacă preferi o textură mai crocantă, taie-le mai mari. 3. Gătește carnea: Într-o altă tigaie, prăjește cârnații tăiați rondele mici. Apoi, adaugă carnea tocată, sare, piper și jumatate din paharul de vin alb. Gătește la foc mic, amestecând ocazional, pentru a permite aromelor să se combine. 4. Prepare sosul de roșii: Decojește roșiile și pune-le în blender împreună cu un ardei rezervat, usturoiul și jumătate din busuioc. Mixează până obții un piure fin, apoi adu-l la fiert într-o cratiță mică. 5. Combină ingredientele: Când carnea este gătită, adaugă ciupercile și legumele sotate în tigaie. Toarnă sosul de roșii fierbinte peste amestecul de carne și legume. Adaugă frunzele de dafin și lasă să fiarbă timp de 20 de minute, amestecând din când în când. 6. Pregătește pastele: Odată ce pastele au stat, scurge-le bine și pune-le într-un castron mare. Adaugă puțină apă rece pentru a le răci și a evita lipirea. 7. Asamblarea preparatului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu 2-3 linguri de ulei de măsline. Așază pastele, apoi adaugă amestecul de carne și legume. Pune cubulețul de unt tăiat în bucăți mici pe deasupra și nivelează totul uniform. Adaugă un sos suplimentar de roșii (poți folosi 3 roșii, busuioc și 1 cățel de usturoi, toate sotate împreună) și decorează cu felii de ardei și rondele de roșii. 8. Coace preparatul: Introdu tava în cuptor și lasă la copt timp de 20 de minute, până când supremația devine aurie și apetisantă. 9. Servire: Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se răcească puțin. Este perfect pentru a fi servit direct din tavă, alături de o salată verde proaspătă sau o băutură ușoară. Poți adăuga parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare. Sfaturi utile: - Alege paste de calitate, care nu se vor lipi. Pastele integrale sunt o opțiune sănătoasă. - Dacă vrei să îți personalizezi rețeta, înlocuiește carnea de porc cu carne de pui sau curcan, pentru o variantă mai light. - Poți adăuga legume precum dovlecei sau morcovi pentru un plus de nutrienți. Beneficii nutriționale: Acest preparat este bogat în proteine, datorită cărnii de vită și purcel, și conține o cantitate semnificativă de fibre din paste și legume. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic, iar busuiocul aduce un plus de vitamine și minerale. Întrebări frecvente: - Pot folosi paste fără gluten? Da, poți opta pentru paste din făină de orez sau quinoa. - Este posibil să prepar această rețetă în avans? Absolut! Poți pregăti sosul și pastele cu o zi înainte, iar când ești gata de servire, le poți coace în cuptor. Încearcă această rețetă de paste cu carne de vită și purcel, cu ciuperci și sos de roșii la cuptor, și bucură-te de o masă delicioasă, plină de aromă și căldură. Aceasta este cu siguranță o alegere excelentă pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii. Poftă bună!

Ingrediente

PASTELE Am ales paste dintre cele lungi si bune sa zicem
care nu se lipesc intre ele si care nici nu se sfarama la fiert si nici trecute prin cuptor. SOSUL 1 ceapa rosie medie 4 ardei semi
rosii romanesti 7
8 ciuperci proaspete medii 700 g carne tocata (70% vita
30% purcel) 2 carnaciori semiafumati 5 catei de usturoi 10 rosii medii coapte bine o manunta de busuioc verde 2
3 lingurite de hrean ras 2 frunze de dafin 1
2 lingurite piper in 3 culori 1 cubulet de unt jumatate pahar vin alb

Etichete

paste carne de porc carne de vita

Categorie: Paste/pizza Autor: Ilona J. Vizualizări: 1686 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii