पक्षियों का मीट लॉफ

पक्षी का ड्रॉब - एक स्वादिष्ट और परिष्कृत ऐपेटाइज़र, जो ईस्टर की मेज के लिए एकदम सही है तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 55-60 मिनट परोसने की संख्या: 8 पक्षी का ड्रॉब पारंपरिक मेमने के ड्रॉब का एक स्वादिष्ट विकल्प है, जो अपनी आमंत्रित सुगंधों के साथ त्योहारों की भावना को पकड़ता है। मैं आपको चरण दर चरण दिखाऊंगा कि इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को कैसे तैयार किया जाए, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। एक सरल और तेज़ नुस्खा खोजने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से इस मौसम का पसंदीदा बन जाएगा! आवश्यक सामग्री: - 500 ग्राम पक्षी के गिज्ज़ार्ड - 1 किलोग्राम पक्षी का लीवर - 10 अंडे (4 मिश्रण के लिए और 6 उबालने के लिए) - 4 गुच्छे ताजा डिल - 1 गुच्छा ताजा अजमोद - 4 गुच्छे हरी प्याज - 1 गुच्छा हरी लहसुन - ड्रॉब के लिए विशेष मसाला (या अपनी पसंद के मसाले) - स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च - चिकनाई के लिए तेल - टेपेटिंग के लिए ब्रेडक्रंब पक्षी के ड्रॉब की तैयारी: 1. सबसे पहले गिज्ज़ार्ड और पक्षी के लीवर को उबालना शुरू करें। उन्हें पानी के साथ एक बर्तन में रखें, एक चम्मच नमक डालें। 30 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। 2. जबकि मांस ठंडा हो रहा है, सभी जड़ी-बूटियों को बारीक काटें: डिल, अजमोद, हरी प्याज और हरी लहसुन। ये आपके ड्रॉब में ताजगी और स्वाद जोड़ेंगे, इसलिए इस चरण को न छोड़ें! 3. एक बार जब गिज्ज़ार्ड और लीवर ठंडा हो जाएं, तो उन्हें बारीक काटें और एक बड़े बर्तन में डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, 4 कच्चे अंडे, नमक, मिर्च और ड्रॉब के लिए विशेष मसाला डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करें। 4. ओवन को 180°C (मध्यम ताप) पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ड्रॉब के चिपकने से रोकने के लिए ब्रेडक्रंब से लाइन करें। यह सरल ट्रिक बेकिंग के बाद डिश को आसानी से निकालने की सुनिश्चित करेगी। 5. सावधानी से मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और स्पैटुला की मदद से समतल करें। ऊपर उबले हुए अंडे रखें, जो आधे में कटे हों, ताकि आकर्षक दिखावट और और भी समृद्ध स्वाद मिल सके। 6. 2-3 अंडे की सफेदी को नमक और मिर्च के साथ अच्छी तरह से फेंटें, फिर उन्हें ड्रॉब के ऊपर समान रूप से फैलाएं। यह पकवान को सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट देगा, जो एक सुखद बनावट जोड़ता है। 7. प्रीहीटेड ओवन में ड्रॉब को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए और ऊपर से सुंदर सुनहरा भूरा न हो जाए। इसे एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो ड्रॉब तैयार है! 8. एक बार जब ड्रॉब बेक हो जाए, तो इसे 10-15 मिनट के लिए डिश में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। इसे भागों में काटें और ठंडा परोसें, एक ताज़ी सलाद या दही की चटनी के साथ, ताज़गी के लिए एक कंट्रास्ट के रूप में। परोसने का सुझाव: पक्षी का ड्रॉब एक अरुगुला सलाद के साथ चेरी टमाटर और नींबू की ड्रेसिंग के साथ एकदम सही है, ताजगी और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श लाता है। आप इसे व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न मसालों या जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे धनिया या पुदीना। संभावित विविधताएँ: यदि आप कुछ मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप पक्षी के मांस के एक हिस्से को सूअर के मांस से बदल सकते हैं या स्मोक्ड स्वाद के लिए बेकन के स्लाइस जोड़ सकते हैं। आप हरी जैतून या लाल मिर्च भी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, रंग और बनावट के लिए। यह पक्षी का ड्रॉब न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक बहुपरकारी पकवान है, जिसे साल के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। तो अपने सामग्रियों को इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद लें, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा!

सामग्री

चिकन गिज़ार्ड 05 किलोग्राम चिकन लिवर 1 किलोग्राम अंडे 10 डिल: 4 गुच्छा अजमोद: 1 गुच्छा हरी प्याज: 4 गुच्छा हरी लहसुन: 1 गुच्छा ड्रॉब के लिए विशेष मसाला नमक
काली मिर्च