नट्स के साथ अदरक का ब्रेड

नट्स के साथ गुड़ सुबह, जब आपको जटिल मिठाइयों का मन नहीं होता, नट्स के साथ गुड़ एक ऐसी रेसिपी है जो मैं जल्दी बनाता हूं, खासकर जब मुझे कुछ सरल और सुगंधित खाने का मन होता है। मैंने इसे कई बार तैयार किया है, इसलिए मुझे पता है कि यह मुश्किल नहीं है। सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, और कदम स्पष्ट हैं। मैंने बेकार के विवरणों में समय नहीं गंवाया, बस क्रम का पालन किया और कुछ अतिरिक्त नहीं जोड़ा। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा (आप आटे और ओवन के साथ कितनी तेजी से काम करते हैं, इस पर निर्भर करता है) तैयारी का समय: लगभग 20-25 मिनट आटे और आकार देने के लिए बेकिंग का समय: 15-20 मिनट, ओवन पर निर्भर करता है पोर्टियन: 35-40 टुकड़े, इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी बड़ी गेंदें बनाते हैं कठिनाई: आसान-औसत रेसिपी का प्रकार: घरेलू मिठाई, नाश्ते या पैक के लिए उपयुक्त सामग्री 300 ग्राम शहद 80 ग्राम चीनी 2 अंडे 200 ग्राम पिसे हुए नट्स 1 पैकेट वनीला चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) आटा आवश्यकतानुसार, लगभग 250 ग्राम तैयारी का तरीका 1. मैंने एक मोटे तले के बर्तन में शहद और चीनी डालकर शुरू किया। मैंने धीमी आंच पर लगातार हिलाया, बिना प्रक्रिया को तेज किए। चीनी को शहद में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, लेकिन इसे कारमेलाइज नहीं होना चाहिए। जब यह तैयार हो जाए, तो मैंने इसे अलग रख दिया और ठंडा होने दिया। ठंडा करने के चरण को छोड़ें नहीं, ताकि बाद में अंडे पक न जाएं। 2. जब मैंने देखा कि मिश्रण ठंडा हो गया है (यह छूने पर सिर्फ हल्का गर्म होना चाहिए), मैंने वनीला चीनी, पूरे अंडे और पिसे हुए नट्स डाल दिए। मैंने सब कुछ लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से मिला दिया। यहाँ मिक्सर का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है। 3. मिश्रण में मैंने बेकिंग पाउडर डाला और फिर थोड़ा-थोड़ा करके आटा मिलाना शुरू किया। जब इसे आसानी से मिलाना संभव नहीं रहा, तो मैंने हाथ से सीधे कटोरे में गूंधना शुरू कर दिया। आटा धीरे-धीरे डालना चाहिए, एक साथ नहीं। परिणाम एक ऐसा आटा होना चाहिए जो काफी घना हो, लेकिन आसानी से आकार में आ सके। यह जरूरी नहीं है कि 250 ग्राम आटा ठीक-ठीक लगे, यह आटे के प्रकार और शहद की नमी पर निर्भर करता है। अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो और आटा डालें। अगर यह बहुत कठोर है, तो जोर न डालें, अन्यथा गुड़ सूखा हो जाएगा। 4. मैंने आटे से लगभग अखरोट के आकार की गेंदें तोड़ीं। मैंने उन्हें जल्दी से अपने हाथों के बीच आकार दिया और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रख दिया। मैंने उन्हें परफेक्ट नहीं बनाया, इसकी कोई आवश्यकता नहीं है। अगर आप चाहें, तो आप उन्हें ट्रे में रखने से पहले अतिरिक्त पिसे हुए नट्स में लोटा सकते हैं, लेकिन आमतौर पर मैं ऐसा नहीं करता। 5. ट्रे को पहले से गरम किए गए ओवन में 180°C पर मध्यम आंच पर डालें। इन्हें 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक गुड़ के किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इन्हें ज्यादा देर तक न छोड़ें, क्योंकि ये सख्त हो जाएंगे। जब ये तैयार हो जाएं, तो इन्हें ठंडा करने के लिए ग्रिल पर निकाल लें। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूं यह नट्स के साथ जल्दी बनने वाली मिठाइयों में से एक है। आपको जटिल सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है। इन्हें बनाना आसान है और आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है कि ये नहीं उठेंगी या नहीं बनेंगी। ये काफी समय तक नर्म रहती हैं, जल्दी सूखती नहीं हैं। यह तब उपयोगी होती है जब आपके पास पेंट्री में नट्स या शहद के बचे हुए होते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि शहद क्रिस्टलीकृत है, तो इसे पहले थोड़ा पिघलाने के लिए गरम किया जा सकता है, लेकिन इसे ज्यादा उबालें नहीं। यदि आप एक अधिक देहाती बनावट चाहते हैं, तो बड़े पिसे हुए नट्स का उपयोग करें। बहुत अधिक आटा न डालें, बस इतना कि आटा चिपक न जाए। विकल्प आप सफेद चीनी के बजाय भूरे चीनी का उपयोग कर सकते हैं, जिससे थोड़ा अलग स्वाद आएगा। यदि आपके पास वनीला चीनी नहीं है, तो ठंडा होने के बाद थोड़ा वनीला एसेंस डाल सकते हैं। विविधताएँ आप दालचीनी या थोड़ा अदरक जैसे मसाले डाल सकते हैं, लेकिन ये मूल रेसिपी का हिस्सा नहीं हैं। यदि आप चाहें तो गुड़ को हल्का सा चपटा कर सकते हैं, केवल गोल नहीं, यदि आप इसे बड़ा आधार देना चाहते हैं। सेवा करने के विचार ये चाय या कॉफी के साथ अच्छे लगते हैं। इन्हें यात्रा या पिकनिक के लिए पैक किया जा सकता है। ये त्योहारों के लिए अन्य कुकीज़ के साथ प्लेटों के लिए भी उपयुक्त हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मूंगफली या अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट बदल जाएगी। पारंपरिक नट्स विशिष्ट सुगंध देते हैं। मूंगफली का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद वही नहीं होगा। 2. शहद और चीनी के मिश्रण को ठंडा क्यों करना चाहिए? यदि आप अंडे डालते हैं जब मिश्रण गर्म होता है, तो वे तुरंत जम जाएंगे और आपको आटा नहीं मिलेगा। यह महत्वपूर्ण है कि यह केवल गर्म हो, न कि गर्म। 3. कितनी मात्रा में आटा डालना चाहिए? आटा "आवश्यकतानुसार" डाला जाता है, यानी इतना कि आटा चिपचिपा न रहे, लेकिन आकार में लाने में आसान हो। आमतौर पर लगभग 250 ग्राम पर्याप्त होता है, लेकिन यह भिन्न हो सकता है। 4. क्या मुझे ट्रे को चिकना करना चाहिए या बेकिंग पेपर ही पर्याप्त है? बेकिंग पेपर पर्याप्त है, आपको ट्रे को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। 5. क्या मैं गुड़ को बड़ा या छोटा बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन बेकिंग के समय को समायोजित करें। छोटे गुड़ जल्दी पकते हैं, बड़े धीरे। पोषण संबंधी मान 40 टुकड़ों में से एक गुड़ के लिए अनुमानित मात्रा: कैलोरी: 80-90 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 14-15 ग्राम प्रोटीन: 1.5-2 ग्राम वसा: 2.5-3 ग्राम अनुमानित मान, यह उस पर निर्भर करता है कि आप कितना आटा उपयोग करते हैं या आप गुड़ को कितना बड़ा बनाते हैं। संग्रहण और पुनः गरम करना इन्हें एक बंद डिब्बे में कमरे के तापमान पर 5-6 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, बिना ज्यादा सख्त हुए। ओवन में पुनः गरम करने की सिफारिश नहीं की जाती है, ये सूखे हो सकते हैं। यदि ये सख्त हो जाते हैं, तो इन्हें एक सेब के टुकड़े के साथ एक बैग में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि थोड़ी नमी वापस आ सके। इन्हें फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि ये डीफ्रॉस्ट होने के बाद वही बनावट नहीं रखते।