बेरी टार्ट और वनीला क्रीम

बेरी और वनीला क्रीम की टार्ट मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ - बेरी और वनीला क्रीम की टार्ट। यह मिठाई फलों की ताजगी और एक नाजुक क्रीम की महीनता को पूरी तरह से मिलाती है, हर स्लाइस में खुशी का एक छींटा लाती है। बेरी, अपनी तीव्र सुगंध के साथ, इस मिठाई की मुख्य भूमिका निभाती हैं, जबकि पनीर का आटा एक अनोखी बनावट प्रदान करता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 35-40 मिनट कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट पोर्टियन: 8 टार्ट के लिए सामग्री: - 600 ग्राम बेरी (आप रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं) - 100 ग्राम नरम मक्खन - 100 ग्राम आटा - 100 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से क्रीमी) - 50 ग्राम ब्राउन शुगर - 2 चम्मच दूध - नींबू का सार (स्वाद के अनुसार कुछ बूँदें) - बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट से थोड़ा कम क्रीम के लिए सामग्री: - 1 पैकेट वनीला पुडिंग (डॉ. ओटकर या अन्य ब्रांड से) - 500 मिली दूध - 2 चम्मच चीनी - वैकल्पिक: सजावट के लिए व्हिप क्रीम और चीनी अतिरिक्त सामग्री: - 1 पैकेट केक जेली (डॉ. ओटकर या अन्य ब्रांड) - यदि आप जमी हुई फल का उपयोग कर रहे हैं, तो यह रस के रिसाव को रोकने के लिए आवश्यक है। निर्माण: 1. फलों की तैयारी: यदि आप जमी हुई फल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समय पर पिघलाते हैं। उन्हें एक छलनी में रखें और अच्छी तरह से सूखने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि बेरी बहुत सारा रस छोड़ती हैं, और टार्ट गीली हो सकती है। 2. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। यह सुनिश्चित करेगा कि आधार समान रूप से बेक हो। 3. आटे की तैयारी: एक कटोरे में नरम मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। पनीर, दूध और नींबू का सार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 4. सूखी सामग्री जोड़ें: एक अन्य कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ। फिर, सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। 5. बेकिंग के लिए आधार: 24 सेमी के व्यास वाले टार्ट टिन को मक्खन से चिकना करें। आटे को टिन में डालें और एक स्पैटुला की मदद से समान रूप से समतल करें। टार्ट को 35-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि आधार सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। 6. वनीला क्रीम बनाना: एक कटोरे में पुडिंग के पैकेट की सामग्री को चीनी और 4 चम्मच दूध के साथ मिलाएँ। एक पैन में 500 मिली दूध को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो पुडिंग का मिश्रण डालें और लगातार फेंटते रहें। क्रीम गाढ़ा होने तक उबालें, फिर ठंडा होने दें। 7. टार्ट को असेंबल करें: जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो वनीला क्रीम को इसके सतह पर समान रूप से फैलाएँ। फिर, बेरी को ऊपर खूबसूरती से सजाएँ। 8. जेली बनाना: केक जेली के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। यह फलों को सुरक्षित रखेगा और टार्ट को सुंदर बनाए रखेगा। जेली को सेट होने के लिए टार्ट को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें। 9. परोसने के लिए: परोसने से पहले, आप व्हिप क्रीम के लिए एक परत डाल सकते हैं, जिसे चीनी के साथ छिड़का गया है, स्वाद को बढ़ाने के लिए। टार्ट को अकेले या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। टिप्स और ट्रिक्स: - जमी हुई फल का उपयोग एक शानदार समाधान है, खासकर जब ताजे फल उपलब्ध नहीं होते। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें! - यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे या वनीला क्रीम में थोड़ा दालचीनी डाल सकते हैं। - टार्ट को अन्य फलों के साथ बनाया जा सकता है, जैसे आड़ू या सेब, पसंद के आधार पर। - आप भरने के लिए विभिन्न क्रीम के विकल्पों का प्रयास कर सकते हैं, जैसे चॉकलेट क्रीम या मास्करपोन। पोषण संबंधी लाभ: बेरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम जोड़ता है, और ब्राउन शुगर का उपयोग सफेद चीनी की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स ला सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न होगी। - मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। - क्या जेली आवश्यक है? यह फलों के रस को नियंत्रित करने के लिए अनुशंसित है, लेकिन यदि आप रूप से परेशान नहीं हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं। सुझाए गए नुस्खे और पेय: मैं सुझाव देता हूँ कि आप इस टार्ट को फल की चाय या मीठे सफेद वाइन के साथ परोसें। इसके अलावा, आप इसे वनीला फोम या नारियल आइसक्रीम के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए कोशिश कर सकते हैं। मैं आपको इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, और हर काटने का आनंद लेने के लिए! शुभ भोजन!

सामग्री

सबसे पहले
आपको 24 सेमी का टार्ट पैन चाहिए
जिसे आप थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। फिर
सामग्री की सूची में शामिल हैं (फोटो 1 और 2): 600 ग्राम बेरी
100 ग्राम नरम मक्खन
100 ग्राम आटा
100 ग्राम अधिक क्रीमी पनीर
50 ग्राम ब्राउन शुगर
2 चम्मच दूध
नींबू की सुगंध और आधे पैकेट से थोड़ा कम बेकिंग पाउडर। क्रीम
स्थायी आलस्य के कारण
मैंने (फोटो 7) से तैयार की: एक पैकेट डॉ. ओटकर वैनिला पुडिंग
500 मिली दूध
2 चम्मच चीनी। वैकल्पिक रूप से
सजावट के लिए (फोटो 7): व्हिप्ड क्रीम
चीनी। यदि आप जमी हुई फल का उपयोग कर रहे हैं
तो आपको डॉ. ओटकर केक जेली का एक पैकेट या किसी अन्य ब्रांड की पारदर्शी जेली की आवश्यकता होगी।