तिरामिसु केक की मूल रेसिपी, हरे चीनी के साथ

ग्रीन शुगर के साथ तिरामिसु केक - त्योहारों के लिए एक विशेष मिठाई तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 8 घंटे (या रात भर) पोर्टions की संख्या: 12 तिरामिसु मिठाई निस्संदेह दुनिया में सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है। एक आकर्षक इतिहास के साथ, यह केक कॉफी के समृद्ध स्वाद, मुलायम मास्करपोन क्रीम और फूले हुए बिस्कुटों को एकदम सही संयोजन में मिलाता है जो स्वाद कलियों को आनंदित करता है। इस नुस्खे में, मैंने ग्रीन शुगर के दोस्तों की सालगिरह को श्रद्धांजलि देने के लिए एक विशेष सामग्री को शामिल किया है, जो इस तिरामिसु को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि और भी स्वस्थ भी बनाता है। सामग्री: तिरामिसु के लिए: - 300 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाली एस्प्रेसो कॉफी, 2 पैकेट ग्रीन शुगर के साथ मीठा किया गया - 1 बड़ा पैकेट बिस्कुट - 3 अंडे की जर्दी - 3 बड़े चम्मच कच्ची चीनी (वैकल्पिक) - 200 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम - 250 ग्राम मास्करपोन - 8 पैकेट ग्रीन शुगर - 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन ग्रेन्युल - 3-4 बड़े चम्मच ठंडा पानी - 2-3 बड़े चम्मच अमरेटो लिकर (या बादाम का सार) सजावट के लिए: - 80 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच मोटी क्रीम - 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट - 4 पैकेट ग्रीन शुगर - 1 चम्मच नेस + 3-4 बड़े चम्मच पानी - 1-2 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर के साथ गर्म चॉकलेट - सजावट के लिए सफेद कैंडी चरण दर चरण: चरण 1: कॉफी तैयार करना 300 मिलीलीटर एस्प्रेसो कॉफी बनाने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह उच्च गुणवत्ता वाली हो, क्योंकि कॉफी की सुगंध पूरी रेसिपी को प्रभावित करेगी। 2 पैकेट ग्रीन शुगर के साथ कॉफी को मीठा करें और इसे ठंडा होने दें। चरण 2: टिन तैयार करना एक दिल के आकार का सिलिकॉन टिन लें और इसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि रैप के किनारे लटकते हैं, ताकि आप अंत में केक को ढक सकें। चरण 3: क्रीम तैयार करना एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को कच्ची चीनी (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) के साथ एक व्हिस्क से मिलाएं। जब मिश्रण का रंग हल्का हो जाता है, तो इसे बैन-मैरी में स्थानांतरित करें। 18-20 मिनट तक लगातार हिलाते रहें या जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए। उपयोगी टिप: सुनिश्चित करें कि आप बर्तन में पानी को उबालें नहीं, बल्कि इसे स्थिर तापमान पर बनाए रखें ताकि जर्दी ठोस न हो जाए। चरण 4: जिलेटिन ठंडे पानी में जिलेटिन को भिगोएँ। जब यह हाइड्रेट हो जाए, तो इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। चरण 5: मास्करपोन क्रीम एक अन्य कटोरे में, व्हिपिंग क्रीम को 8 पैकेट ग्रीन शुगर के साथ मिलाएँ जब तक कि एक दृढ़ स्थिरता न प्राप्त हो जाए। धीरे-धीरे मास्करपोन जोड़ें और सामग्री को शामिल करने के लिए कम गति पर मिलाएँ। अंत में, अमरेटो लिकर (या बादाम का सार) और जर्दी की क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक कम गति पर मिलाते रहें। चरण 6: केक को असेंबल करना बिस्कुटों को ठंडी एस्प्रेसो कॉफी में जल्दी से भिगोएँ (उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, अन्यथा वे टूट जाएँगे) और उन्हें तैयार टिन में एक समान परत में व्यवस्थित करें। बिस्कुटों पर मास्करपोन क्रीम का आधा भाग डालें, इसे स्पैटुला से चिकना करें। 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर बिस्कुटों की एक और परत और शेष क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ। केक को रैप के किनारों से ढक दें और इसे कुछ घंटों (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में छोड़ दें। चरण 7: सजावट अगले दिन, सजावट की क्रीम तैयार करें। व्हिपिंग क्रीम को मोटी क्रीम, वनीला एक्सट्रेक्ट और 4 पैकेट ग्रीन शुगर के साथ मिलाएँ जब तक कि एक दृढ़ मिश्रण न प्राप्त हो जाए। घुली हुई नेस को जोड़ें और एक भूरे रंग की छाया प्राप्त करने के लिए धीरे से मिलाएँ। व्यक्तिगत सलाह: केक को सजाने के लिए ग्रीन शुगर के साथ गर्म चॉकलेट का उपयोग करें, जिससे इसे विशेष स्वाद और दिलचस्प बनावट मिलती है। चरण 8: परोसना केक को फ्रिज से निकालें, प्लास्टिक रैप हटा दें और तैयार की गई व्हिप क्रीम से सजाएँ। गर्म चॉकलेट के साथ छिड़कें और एक उत्सव के रूप में सफेद कैंडी जोड़ें। इसे स्लाइस करें और एक कप कॉफी या मीठे शराब के गिलास के साथ परोसें ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव का आनंद ले सकें। पोषण संबंधी जानकारी यह ग्रीन शुगर के साथ तिरामिसु का केक पारंपरिक मिठाइयों का एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें चीनी की मात्रा कम होती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है (सर्विंग और विशिष्ट सामग्री के आधार पर)। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मास्करपोन को कुछ और से बदल सकता हूँ? - हाँ, आप इसे हल्का संस्करण बनाने के लिए कुटीर पनीर या ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। 2. तिरामिसु के साथ कौन से अन्य पेय अच्छे हैं? - ताजा बने एस्प्रेसो कॉफी आदर्श है, लेकिन मीठा शराब या कॉफी आधारित ऐपेरिटिफ भी मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं। 3. मैं नुस्खा को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? - आप मास्करपोन और क्रीम के स्थान पर टोफू का उपयोग कर सकते हैं, और जिलेटिन के लिए, एक पौधों के विकल्प का चयन करना एक अच्छा विकल्प है। इस ग्रीन शुगर के तिरामिसु को अपनी पसंदीदा मिठाइयों की सूची में जोड़ें और विशेष अवसरों के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें! ग्रीन शुगर को जन्मदिन मुबारक हो!

सामग्री

तिरामिसु की मूल रेसिपी 300 मिली मीठी एस्प्रेसो कॉफी 2 पैकेट ग्रीन शुगर स्टिक्स के साथ 1 बड़ा पैकेट लेडीफिंगर्स (आपके पास कुछ लेडीफिंगर्स बचेंगे) क्रीम के लिए: 3 अंडे की जर्दी 3 बड़े चम्मच कच्ची चीनी 2
3 बड़े चम्मच अमारेट्टो लिकर (या बादाम का सार) 200 मिली व्हिपिंग क्रीम 250 ग्राम मास्करपोन 8 पैकेट ग्रीन शुगर स्टिक्स 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन के दाने 3
4 बड़े चम्मच ठंडा पानी सजावट के लिए: 80 मिली व्हिपिंग क्रीम 2
3 बड़े चम्मच भारी क्रीम 1 चम्मच वैनिला सार 4 पैकेट ग्रीन शुगर स्टिक्स 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी + 3
4 बड़े चम्मच पानी 1
2 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर के साथ गर्म चॉकलेट सफेद कैंडी