Tiramisu Kek orijinal tarifi, Yeşil Şekerle
Green Sugar ile Tiramisu Pasta - Bayramlar için Bir Lezzet Hazırlama süresi: 30 dakika Soğutma süresi: 8 saat (veya bir gece) Porsiyon sayısı: 12 Tiramisu tatlısı, kesinlikle dünyanın en sevilen lezzetlerinden biridir. Büyüleyici bir geçmişe sahip olan bu pasta, zengin kahve aromalarını, ince mascarpone kremini ve yumuşak bisküvileri bir araya getirerek damak tadını şımartan mükemmel bir kombinasyon sunar. Bu tarifte, Green Sugar arkadaşlarının yıl dönümüne bir selam göndermek için, bu Tiramisu'yu sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getiren özel bir malzeme eklemeyi tercih ettim. Malzemeler: Tiramisu için: - 300 ml kaliteli espresso kahvesi, 2 paket Green Sugar ile tatlandırılmış - 1 büyük paket bisküvi - 3 yumurta sarısı - 3 yemek kaşığı esmer şeker (isteğe bağlı) - 200 ml krema - 250 g mascarpone - 8 paket Green Sugar - 1 yemek kaşığı jelatin granülleri - 3-4 yemek kaşığı soğuk su - 2-3 yemek kaşığı Amaretto likörü (veya badem özü) Süsleme için: - 80 ml krema - 2-3 yemek kaşığı yoğun krema - 1 tatlı kaşığı vanilya özü - 4 paket Green Sugar - 1 tatlı kaşığı hazır kahve + 3-4 yemek kaşığı su - 1-2 yemek kaşığı Green Sugar ile sıcak çikolata - Süsleme için beyaz şekerlemeler Adım Adım: Adım 1: Kahvenin hazırlanması 300 ml espresso kahvesi hazırlayarak başlayın. Kaliteli olması önemlidir, çünkü kahvenin aroması tüm tarifi etkileyecektir. Kahveyi 2 paket Green Sugar ile tatlandırın ve soğumaya bırakın. Adım 2: Kalıbın hazırlanması Kalp şeklinde bir silikon kalıp alın ve içine streç film serin. Filmin kenarlarının sarkmasına dikkat edin, böylece pastayı sonunda kaplayabilirsiniz. Adım 3: Krema hazırlanması Bir kasede yumurta sarılarını esmer şekerle (kullanmayı seçerseniz) bir çırpıcı ile karıştırın. Karışım daha açık bir renk aldığında, buharda pişirme yöntemine geçin. Sürekli karıştırarak 18-20 dakika veya şeker tamamen eriyene kadar pişirin ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar devam edin. Faydalı ipuçları: Tenceredeki suyu kaynatmamaya dikkat edin; sabit bir sıcaklıkta tutun, böylece yumurta sarılarının pıhtılaşmasını önlersiniz. Adım 4: Jelatin Jelatini soğuk suda bekletin. Şiştikten sonra, yumurta sarısı karışımına ekleyin ve çırpıcı ile tamamen eriyene kadar karıştırın. Adım 5: Mascarpone kreması Başka bir kasede, 8 paket Green Sugar ile krema çırpın, sert bir kıvam alana kadar. Mascarpone'yu yavaş yavaş ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için düşük hızda karıştırın. Son olarak, Amaretto likörünü (veya badem özünü) ve yumurta sarısı kremini ekleyin. Her şey iyice karışana kadar düşük hızda çırpmaya devam edin. Adım 6: Pastanın montajı Bisküvileri soğuyan espresso kahvesinde hızlıca ıslatın (çok uzun bırakmayın, yoksa dağılırlar) ve hazırlanan kalıpta eşit bir katman oluşturacak şekilde yerleştirin. Bisküvilerin üzerine mascarpone kreminin yarısını ekleyin ve bir spatula ile düzeltin. 10-15 dakika buzdolabında bekletin, ardından kalan bisküviler ve kremayla aynı işlemi tekrarlayın. Pastayı folyanın kenarlarıyla kaplayın ve birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin. Adım 7: Süsleme Ertesi gün süsleme kremasını hazırlayın. Krema, yoğun krema, vanilya özü ve 4 paket Green Sugar ile sert bir kıvam alana kadar çırpın. Eritilmiş kahveyi ekleyin ve kahverengi bir ton elde etmek için nazikçe karıştırın. Kişisel ipucu: Pastayı süslemek için Green Sugar ile sıcak çikolata kullanarak ona özel bir tat ve ilginç bir doku kazandırın. Adım 8: Servis Pasta buzdolabından çıkarın, streç filmi çıkarın ve hazırladığınız krema ile süsleyin. Üzerine sıcak çikolata serpin ve şekerlemeleri ekleyerek şık bir görünüm elde edin. Dilimleyin ve bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile servis edin, böylece tam bir gastronomik deneyim yaşarsınız. Besin bilgileri Bu Green Sugar ile Tiramisu, geleneksel tatlılara göre daha sağlıklı bir alternatiftir ve düşük şeker içeriğine sahiptir. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir (porsiyona ve kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak). Sıkça Sorulan Sorular 1. Mascarpone'yi başka bir şeyle değiştirebilir miyim? - Evet, daha hafif bir versiyon için lor peyniri veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak tat farklı olacaktır. 2. Tiramisu ile hangi içecekler iyi gider? - Taze demlenmiş bir espresso idealdir, ancak tatlı bir şarap veya kahve bazlı bir aperitif de tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. 3. Tarifi vegan yapabilir miyim? - Mascarpone ve krema yerine tofu kullanabilir ve jelatin için bitkisel bir alternatif seçmek iyi bir seçenek olacaktır. Bu Green Sugar ile Tiramisu'yu favori tatlılar listenize ekleyin ve özel günler için veya sadece kendinizi şımartmak için unutulmaz bir gastronomik deneyimin tadını çıkarın! Nice yıllara, Green Sugar!
Malzemeler
- Orijinal Tiramisu tarifi 300 ml 2 paket Green Sugar çubukları ile tatlandırılmış espresso kahvesi 1 büyük paket kedidili (birkaç kedidili kalacak) Krema için: 3 yumurta sarısı 3 yemek kaşığı ham şeker
- 3 yemek kaşığı Amaretto likörü (veya badem özü) 200 ml krema 250 gr mascarpone 8 paket Green Sugar çubukları 1 yemek kaşığı jelatin tanecikleri 3
- 4 yemek kaşığı soğuk su Süsleme için: 80 ml krema 2
- 3 yemek kaşığı ağır krema 1 tatlı kaşığı vanilya özü 4 paket Green Sugar çubukları 1 tatlı kaşığı hazır kahve + 3
- 4 yemek kaşığı su 1
- 2 yemek kaşığı Green Sugar ile sıcak çikolata Beyaz şekerlemeler
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
