मसालेदार तोरी और मशरूम का सूप

एक स्वादिष्ट चिकन सब्जी सूप बनाने के लिए, हम ताजे सामग्री चुनने से शुरू करते हैं। पहला कदम चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोना है, फिर अतिरिक्त पानी हटाने के लिए इसे पेपर टॉवल से सुखाना है। इसे तैयार करने के बाद, हम ब्रेस्ट को छोटे, समान क्यूब्स में काटते हैं ताकि यह समान रूप से पक सके। एक बड़े बर्तन में, हम पानी और एक चम्मच नमक डालते हैं, फिर चिकन के क्यूब्स को उबालने के लिए डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि जब भी आवश्यक हो, सूप से झाग को हटाना ताकि एक स्पष्ट और स्वादिष्ट तरल प्राप्त हो सके। इस बीच, हम सब्जियों पर ध्यान देते हैं। हम गाजर को छीलते हैं और अच्छी तरह से धोते हैं, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। हम अजवाइन को भी छीलते हैं और धोते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। ये सब्जियां हमारे सूप को मीठा स्वाद और सुखद बनावट देंगी। एक कढ़ाई में, हम थोड़ा सा तेल डालते हैं और मध्यम आंच पर गाजर और अजवाइन को भूनते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं ताकि यह तले में न लगे। जब सब्जियां थोड़ी पारदर्शी हो जाती हैं, तो हम बारीक कटी हुई प्याज डालते हैं। प्याज एक सुगंधित स्वाद और प्राकृतिक मिठास जोड़ देगा। जब चिकन में अब झाग नहीं रह जाता है, तो हम भुनी हुई सब्जियों के मिश्रण को उबले हुए चिकन के बर्तन में डालते हैं। हम सब कुछ मध्यम आंच पर उबालने देते हैं ताकि स्वाद मिल जाए। लगभग 20 मिनट बाद, जब मांस और सब्जियां लगभग पक जाती हैं, तो हम पतले स्लाइस में कटे हुए मशरूम डालते हैं, जो एक विशिष्ट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेंगे। हम छिलका और बीज निकालकर क्यूब्स में काटी गई तोरी भी डालते हैं, जो सूप को ताज़गी का स्पर्श देगी। सभी सामग्री डालने के बाद, हम सूप को 15 मिनट और उबलने देते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सभी सब्जियां और मांस अच्छी तरह से पके हों। अंत में, हम नमक के साथ स्वाद को समायोजित करते हैं और स्वाद के लिए एक चम्मच तीखी मिर्च का पेस्ट डालते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि स्वाद एकदम सही मिश्रित हो, इसके लिए सूप को 2-3 बार उबालने देते हैं। डिश को पूरा करने के लिए, हम पत्तियों के साथ अजवाइन की एक डंडी को बर्तन में डालते हैं, जो ताज़गी और जीवंत सुगंध प्रदान करेगा। हम इसे ढक्कन से ढकते हैं और कुछ मिनटों के लिए इसे भिगोने देते हैं। जब हम परोसने के लिए तैयार होते हैं, तो हम वैकल्पिक रूप से प्रत्येक सर्विंग के ऊपर थोड़ा ताज़ा पिसा हुआ काली मिर्च डाल सकते हैं। यह चिकन सब्जी सूप न केवल पौष्टिक है, बल्कि आरामदायक भी है। शुभ भोजन!