Fırında sarımsaklı kabak spagetti

Bir şeyler hafif ama doyurucu istediğimde bu tarifi birkaç kez yaptım. Fırında ince dilimlenmiş kabak, hoş bir doku kazanıyor ve sonunda eklenen sarımsak tamamen tadını değiştiriyor. Ayrıca çok fazla malzemeye ihtiyacınız olmaması ve fazla bulaşık kalmaması da hoşuma gidiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif tipi: yan yemek veya hafif ana yemek Malzemeler 4 büyük kabak 1 baş sarımsak 1 küçük fincan sızma zeytinyağı 1/2 çay kaşığı limon suyu Zerdeçal – bolca Tuz Karabiber Modena sirke (veya ihtiyaç halinde başka bir sirke) Hazırlık Yöntemi 1. Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Spiral rende varsa, kabakları "spagetti" yapmanız kolaydır. Yoksa, büyük rende ile rendeleyin. İnce kabuklu oldukları için soyulmalarına gerek yok. 2. Rendelenmiş kabakları büyük bir kaseye koyun. Üzerine zeytinyağını, zerdeçalı, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Hepsinin eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. 3. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve kabakları nispeten eşit bir tabaka halinde yayın. Çok sıkıştırmayın, aksi takdirde fazla yumuşar. 4. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200°C fırına verin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. 15 dakika sonra hafifçe karıştırabilirsiniz, ama bu zorunlu değil. Kabaklar su bırakacaktır, bu normaldir. 5. Tepsiyi çıkarın ve tüm içeriği – suyu da dahil – geniş bir kaba boşaltın. Yağlı kağıt, kolayca aktarmanıza yardımcı olur. Sıvıyı dökmeyin, salataya lezzet katar. 6. Sıcakken üzerine damak tadınıza göre Modena sirke ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Hemen karıştırın, böylece aromalar birleşir. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Farklı bir yan yemek ya da sadece yemek için basit bir şey istediğimde kabak spagetti hazırlamayı seviyorum. Hızla hazırlanıyor, malzemeler her zaman bulunabiliyor ve fırının başında fazla beklemem gerekmiyor. Oda sıcaklığında da lezzetli kalıyor, bu yüzden paket yapmaya da uygun. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Pişirmeden önce kabakları biraz süzdürmek, daha az su bırakmalarını sağlar, ama ben sonunda tüm sıvıyı kullanmayı tercih ediyorum. Yağlı kağıdı atlamamak iyi olur, aksi takdirde yapışır ve her şeyi tepsiden çıkarmak zorlaşır. Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, sarımsağı sıcak sıvının içine doğrudan ezebilirsiniz. Yerine Geçmeler Modena sirkesini daha hafif bir sirke veya ek limon suyu ile değiştirebilirsiniz. Sızma zeytinyağı lezzet katar, ama yoksa başka bir bitkisel yağ da kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Son aşamada doğranmış maydanoz veya başka yeşillikler ekleyebilirsiniz. Daha fazla renk isterseniz, kabakları yağla karıştırırken biraz acı biber veya pul biber serpebilirsiniz. Servis Fikirleri Kendisi iyi bir salata olarak, ızgara et veya balığın yanında sıcak olarak servis edilebilir. Kızarmış ekmek üzerine, meze olarak veya soğuk salatalar için bir taban olarak koyabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Spiral rende yoksa ne kullanabilirim? Büyük rende kullanarak rahatlıkla yapıyorum. "Spagetti"ler mükemmel çıkmıyor ama doku hoş kalıyor. 2. Sarımsak çok sertse önce kavurabilir miyim? Evet, ama orijinal tarif çiğ sarımsak gerektiriyor. Kavurursanız, aroması hafifler ve sonucun tadı daha yumuşak olur. 3. Daha küçük kabaklar veya zucchini kullanabilir miyim? Evet, her türlü kabak kullanılabilir, sadece miktarı ve pişirme süresini ayarlamanız yeter. 4. Kabakların bıraktığı suyu süzmeli miyim yoksa kullanmalı mıyım? Kullanmanızı öneririm. Özellikle sirke ve sarımsakla karıştırıldığında güzel bir tadı var. 5. Fırındaki kabakların ne zaman piştiğini nasıl anlarım? 30 dakika sonra yeterince yumuşak olurlar ama biraz yapısını korurlar. Daha çıtır isterseniz, daha erken çıkarabilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini, bir porsiyon (4 porsiyondan): Kalori: yaklaşık 180 kcal Protein: 3-4 g Karbonhidrat: 8-10 g Yağ: 14-15 g Kalorilerin çoğu zeytinyağından gelir. Kabakların kalorisi düşüktür ve diğer malzemeler de çok fazla katkı sağlamaz. Saklama ve Yeniden Isıtma Kaldıysa, buzdolabında kapaklı bir kapta en fazla 24 saat saklıyorum. Kabaklar soğuduğunda daha yumuşak hale gelir ve daha fazla su bırakır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çok yumuşar ve tadını kaybeder. En iyisi taze ya da oda sıcaklığında yemektir.