वाइन सॉस में चिकन ब्रेस्ट, ब्रेड के ढक्कन के नीचे

ब्रेड कैप के तहत वाइन सॉस में चिकन ब्रेस्ट यह व्यंजन स्वादिष्ट स्वादों और शानदार प्रस्तुति को मिलाता है, वाइन सॉस में ब्रेड कैप के तहत चिकन ब्रेस्ट एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि किसी भी मेज पर जादू की एक बूंद भी लाता है। यह सरलता से बनाने वाला नुस्खा एक साधारण रात के खाने को एक विशेष अवसर में बदल सकता है, यहां तक कि सबसे नखरे वाले फूड लवर्स को भी खुश कर सकता है। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोषण संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: *ब्रेड डोह के लिए:* - 300 ग्राम आटा - 3 चम्मच मकई का आटा - 5 ग्राम सूखी खमीर - 1 चम्मच नमक - गरम पानी (लगभग 200 मिली, आवश्यकता के अनुसार समायोजित करें) *भरावन के लिए:* - 30 मिली जैतून का तेल - 800 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 1.5-2 सेमी के टुकड़ों में काटा हुआ - 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर (लगभग एक कैन) - 4 हरी प्याज (सफेद भाग सहित) - 1 मध्यम जूकीनी, क्यूब्स में काटा हुआ - 60 मिली सब्जी का सूप - एक नींबू का छिलका - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च *सॉस के लिए:* - 60 मिली सफेद वाइन - 3 लौंग लहसुन, स्लाइस में काटा हुआ - 250 मिली क्रीम - एक चुटकी जायफल - एक मुट्ठी ताजा या सूखी थाइम निर्माण विधि: 1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को 1.5-2 सेमी के टुकड़ों में काटें और उन्हें नरम करने के लिए हल्का सा मांस के हथौड़े से पीटें। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। मध्यम आंच पर ग्रिल या पैन को गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट को प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि हल्का भूरा न हो जाए। इसे एक तरफ गर्म रखें। 2. सब्जियों की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे मटर को धोकर सूखने के लिए छोड़ दें। एक Pyroflam बर्तन या पैन में, जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज और जूकीनी डालें और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनें। 3. चिकन जोड़ना: चिकन ब्रेस्ट को प्याज और जूकीनी के बर्तन में डालें, फिर सब्जी का सूप डालें। ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें। 4. भरावन को पूरा करें: 5 मिनट के बाद, मटर, नींबू का छिलका, नमक और काली मिर्च डालें। सभी को 3 मिनट और उबालने दें, हल्का सा मिलाते हुए स्वादों को मिलाने के लिए। 5. सॉस की तैयारी: एक अलग पैन में, 2 चम्मच तेल गर्म करें और कटे हुए लहसुन डालें। इसे सुनहरा होने तक भूनें, फिर सफेद वाइन से बुझाएं। इसे कम आंच पर 3 मिनट तक उबालें, जब तक तरल आधा न हो जाए। क्रीम, जायफल, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं। इसे दो बार उबालने दें, फिर सॉस को मांस और सब्जियों के मिश्रण पर डालें। 6. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, आटा, मकई का आटा, खमीर और नमक को मिलाएं। धीरे-धीरे गरम पानी डालना शुरू करें, जब तक एक लचीला और न चिपचिपा आटा न बन जाए। 7. ब्रेड कैप का निर्माण: एक आटे से छिड़के हुए मेज पर, आटे को एक गोल आकार में बेलें, जो Pyroflam बर्तन के व्यास से बड़ा हो। एक चम्मच आटे और दो चम्मच पानी के मिश्रण से एक चिपकने वाला बनाएं ताकि बर्तन के बाहरी किनारे को लगाएं। 8. व्यंजन को असेंबल करें: सावधानी से आटे की शीट को बर्तन के ऊपर रखें, किनारों को हल्के से दबाकर भरावन को अच्छी तरह सील करें। 9. बेकिंग: बर्तन को 200°C (392°F) पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और तब तक बेक करें जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, लगभग 20 मिनट। ध्यान रखें कि आटा न फटे, समान रूप से बेलना कुंजी है! 10. परोसना: जब आप व्यंजन को ओवन से बाहर निकालें, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ब्रेड का क्रस्ट सावधानी से तोड़ें और सुगंधित स्वादों का आनंद लें जो हवा में फैलेंगे। आप इस व्यंजन को ताजा सलाद या एक गिलास सफेद वाइन के साथ परोस सकते हैं, ताकि खाने के अनुभव को पूरा किया जा सके। टिप्स और ट्रिक्स: - यदि आप स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को पोर्क या टर्की से बदलने में संकोच न करें, या मौसमी सब्जियाँ जैसे गाजर या मिर्च जोड़ें। - अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, सॉस को और अधिक उबालें ताकि स्वाद को केंद्रित किया जा सके। - यदि आप एक पतली परत पसंद करते हैं, तो आटे को और पतला करें, लेकिन सावधान रहें कि यह बहुत पतला न हो, अन्यथा यह भरावन को नहीं रखेगा। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जो चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और क्रीम और जैतून के तेल से स्वस्थ वसा से भरपूर है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो कि उपयोग की गई सटीक मात्रा और अतिरिक्त सामग्री के आधार पर होती है। यह व्यंजन न केवल परिवार के लिए एक उत्कृष्ट रात का खाना है, बल्कि दोस्तों के साथ एक उत्सव के भोजन के लिए भी एक अच्छा विचार हो सकता है। इसे आजमाएं और आप किसी को भी प्रभावित करने का एक स्वादिष्ट तरीका खोजेंगे! शुभ भोजन!

सामग्री

आटा 300 ग्राम आटा 3 चम्मच मक्के का आटा 5 ग्राम खमीर 1 चम्मच नमक गर्म पानी भरने के लिए
आप व्यक्तिगत स्वाद के साथ खेल सकते हैं
आप बचे हुए मांस का उपयोग कर सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। मैंने यह किया: 30 मिली तेल ग्रिल किया हुआ चिकन ब्रेस्ट 2 छोटे टुकड़े (लगभग 800 ग्राम) मटर का एक डिब्बा (200 ग्राम) 4
दो चम्मच पानी और एक चम्मच आटा।