Pierś z kurczaka w sosie winowym, pod chlebowym wieczkiem
Pierś z kurczaka w sosie winno-chlebowym Potrawa łącząca smaki i spektakularną prezentację, pierś z kurczaka w sosie winno-chlebowym to przepis, który zachwyca nie tylko podniebienia, ale także dodaje odrobinę magii do każdego posiłku. Ten łatwy do przygotowania przepis może przemienić zwykłą kolację w wyjątkową okazję, zachwycając nawet najbardziej wymagających smakoszy. Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 30 minut Czas całkowity: 50 minut Liczba porcji: 4 Składniki potrzebne: *Na ciasto chlebowe*: - 300 g mąki - 3 łyżki mąki kukurydzianej - 5 g suchych drożdży - 1 łyżeczka soli - Ciepła woda (około 200 ml, dostosować w razie potrzeby) *Na nadzienie*: - 30 ml oliwy z oliwek - 800 g piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałki 1,5-2 cm - 200 g groszku z puszki (około jednej puszki) - 4 cebule dymki (z białą częścią) - 1 średni cukinia, pokrojona w kostkę - 60 ml bulionu warzywnego - Skórka otarta z jednej cytryny - Sól i pieprz do smaku *Na sos*: - 60 ml białego wina - 3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki - 250 ml śmietany kremówki - Szczypta gałki muszkatołowej - Garść świeżego lub suszonego tymianku Przygotowanie: 1. Przygotowanie piersi z kurczaka: Pokrój pierś z kurczaka na kawałki 1,5-2 cm i lekko je rozbij młotkiem do mięsa, aby je zmiękczyć. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej grill lub patelnię na średnim ogniu i smaż pierś z kurczaka przez 2 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumieni. Odstaw na ciepło. 2. Przygotowanie warzyw: Przepłucz groszek pod zimną wodą i odcedź. W naczyniu Pyroflam lub garnku rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną cebulę i cukinię i smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając. 3. Dodanie kurczaka: Dodaj pierś z kurczaka do naczynia z cebulą i cukinią, a następnie wlej bulion warzywny. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. 4. Uzupełnienie nadzienia: Po 5 minutach dodaj groszek, skórkę cytrynową, sól i pieprz. Gotuj wszystko jeszcze przez 3 minuty, delikatnie mieszając, aby połączyć smaki. 5. Przygotowanie sosu: W osobnej patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy i dodaj pokrojony czosnek. Smaż, aż stanie się złoty, a następnie wlej białe wino. Gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, aż płyn zredukuje się o połowę. Dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową, tymianek, sól i pieprz, dobrze mieszając. Gotuj przez dwa wrzenia, a następnie wlej sos na mieszankę mięsa i warzyw. 6. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, mąkę kukurydzianą, drożdże i sól. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, zagniatając, aż uzyskasz elastyczne i nieklejące się ciasto. 7. Formowanie pokrywy chlebowej: Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na okrągły placek, większy niż naczynie Pyroflam. Z mieszanki jednej łyżki mąki i dwóch łyżek wody zrób klej, aby posmarować zewnętrzne brzegi naczynia. 8. Montaż potrawy: Ostrożnie umieść placek ciasta na naczyniu, delikatnie przyklejając brzegi, aby dobrze uszczelnić nadzienie. 9. Pieczenie: Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 200°C i piecz, aż ciasto stanie się złote i chrupiące, około 20 minut. Uważaj, aby ciasto nie popękało, równomierne rozwałkowanie to klucz! 10. Podawanie: Po wyjęciu potrawy z piekarnika odczekaj kilka minut, aby ostygła. Ostrożnie złam skórkę chleba i delektuj się kuszącymi aromatami, które rozprzestrzenią się w powietrzu. Możesz podać to danie z świeżą sałatą lub kieliszkiem białego wina, aby dopełnić kulinarne doświadczenie. Porady i triki: - Jeśli chcesz eksperymentować ze smakami, nie wahaj się zastąpić piersi z kurczaka wieprzowiną lub indykiem, lub dodać sezonowe warzywa, takie jak marchewki czy papryka. - Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak, pozwól sosowi gotować się nieco dłużej, aby skoncentrować smaki. - Jeśli preferujesz cieńszy spód, rozwałkuj ciasto cieńsze, ale uważaj, aby nie było za cienkie, w przeciwnym razie nie utrzyma nadzienia. Kalorie i korzyści odżywcze: Ten przepis oferuje zrównoważony posiłek, bogaty w białko dzięki piersi z kurczaka, witaminy z warzyw oraz zdrowe tłuszcze z śmietany i oliwy z oliwek. Każda porcja ma około 450-500 kalorii, w zależności od dokładnych ilości użytych składników i dodatkowych składników. To danie jest doskonałym wyborem na kolację z rodziną, ale może być również świetnym pomysłem na uroczysty posiłek z przyjaciółmi. Spróbuj, a odkryjesz pyszny sposób na zaimponowanie każdemu! Smacznego!
Składniki
- Ciasto 300 g mąki 3 łyżki kukurydzy 5 g drożdży 1 łyżeczka soli Ciepła woda Do nadzienia możesz bawić się osobistymi smakami
- możesz wykorzystać resztki mięsa i dodać warzywa według własnego uznania. Użyłem: 30 ml oleju Grillowana pierś z kurczaka 2 małe kawałki (około 800 gramów) Puszka groszku (200 gramów) 4 cebulki dymki
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
