पेस्ट्री के साथ, नारियल की मेरिंज और चेरी जेली

नरम आटे की पाई, नारियल के मर्वरी और चेरी जेली - एक ऐसी डिलिकेटेस जो बनावट और स्वाद को एक अद्भुत तरीके से मिलाती है! यह पाई केवल एक साधारण नाश्ता नहीं है, बल्कि एक सच्चा पाक अनुभव है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। प्रत्येक परत एक अनोखी विशेषता लाती है: नरम आटा, हल्की मर्वरी और मीठी-खट्टी जेली एक स्वादों की सिम्फनी बनाती है जो आपको इस रेसिपी पर बार-बार लौटने पर मजबूर कर देगी। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 35 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट परोसने की संख्या: 12 हमारी पाई की एक छोटी कहानी मर्वरी वाली पाई का एक लंबा इतिहास है, जो अक्सर जश्न और खुशी के क्षणों से जुड़ी होती है। यह रेसिपी परंपरा और नवाचार को जोड़ती है, जो मूल संयोजनों से प्रेरित है, नरम आटा, नारियल की मर्वरी और एक सुगंधित चेरी जेली को एक साथ लाती है। यह एक ऐसा मिठाई है जो न केवल शानदार दिखती है, बल्कि प्रत्येक परत के स्वाद का आनंद लेने के लिए भी आमंत्रित करती है। सामग्री नरम आटे के लिए: - 2 अंडे की जर्दी - 200 ग्राम मक्खन (65% वसा), नरम - 120 मिलीलीटर मिनरल पानी - 150 ग्राम चीनी - 150 ग्राम बारीक पिसी हुई नट्स - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी नमक - 1 चुटकी सोडा बाइकार्बोनेट - 2 चम्मच वनीला एसेंस - आटा (500-600 ग्राम), जितना लगे नारियल के मर्वरी के लिए: - 7 अंडे की सफेदी - 7 चम्मच चीनी - एक नींबू का छिलका और रस - एक चुटकी नमक - 100 ग्राम नारियल - जेली/सिरप में चेरी (275 ग्राम की बोतल) - 3 चम्मच आटा चेरी जेली के लिए: - 1 बोतल चेरी जेली (275 ग्राम) - मर्वरी की जेली में चेरी का सिरप - 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च इसके अलावा: - 275 ग्राम खुबानी की जेम चरण दर चरण: पाई बनाने की प्रक्रिया 1. नरम आटे की तैयारी एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाएं, जब तक कि यह क्रीमी और समान न हो जाए। इसमें अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक, मिनरल पानी और सोडा बाइकार्बोनेट डालें। यह पानी की अम्लता के साथ प्रतिक्रिया करेगा, जिससे आटे की बनावट अधिक हल्की होगी। अच्छी तरह मिलाएं। फिर बारीक पिसी हुई नट्स और वनीला एसेंस डालें, धीरे-धीरे मिलाएं। अंत में, आटे को धीरे-धीरे डालें, और एक स्पैचुला के साथ मिलाएं जब तक कि एक चिपचिपा लेकिन बहुत कठोर न हो। 2. परतों का निर्माण आटे को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में फैलाएं (28/40 सेंटीमीटर की ट्रे आदर्श है, लेकिन आप छोटे आकार की ट्रे भी इस्तेमाल कर सकते हैं)। इसे आराम करने दें जब तक आप मर्वरी की परत तैयार करें। 3. नारियल की मर्वरी की तैयारी एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह फूली न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी और नींबू का रस डालें, उच्च गति पर फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार मर्वरी न बन जाए। वैकल्पिक रूप से, एक अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का छिलका डाल सकते हैं। एक स्पैचुला का उपयोग करके नारियल और आटे को मर्वरी में धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा बनी रहे। 4. पाई का असेंबली ट्रे में आटे के ऊपर खुबानी की जेम फैलाएं, फिर नारियल की मर्वरी को समान रूप से वितरित करें। मर्वरी के ऊपर चेरी को छिड़कें और उन्हें हल्का सा दबाएं ताकि वे मिश्रण में समाहित हो जाएं। 5. बेकिंग ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पाई को 35 मिनट तक बेक करें या जब तक परतें अच्छी तरह से पक न जाएं। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक का परीक्षण करें: पाई के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आती है, तो यह तैयार है। 6. चेरी जेली की तैयारी चेरी जेली के लिए, चेरी जेली और सिरप को एक बर्तन में डालें और उबालें। जब यह उबालने लगे, तो कॉर्नस्टार्च डालें, और गांठ बनने से बचाने के लिए तेजी से मिलाएं। जेली को कुछ मिनटों के लिए उबलने दें, फिर इसे धीरे-धीरे ठंडा होने दें। 7. पाई को अंतिम रूप देना जब पाई ठंडी हो जाए, तो गर्म जेली को इसके ऊपर डालें और इसे ठंडा होने दें जब तक जेली सेट न हो जाए। यह ताजगी और एक नाजुक बनावट जोड़ देगा। सेवा और विविधताएँ नरम आटे की पाई, नारियल के मर्वरी और चेरी जेली को एक उत्सव की मेज पर मिठाई के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या फल के चाय के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। सुझाव और ट्रिक्स - नरम आटा: सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, लेकिन पिघला नहीं है, ताकि अच्छी बनावट प्राप्त हो सके। आप एक और समृद्ध आटे के लिए 80% वसा वाला मक्खन भी उपयोग कर सकते हैं। - मर्वरी: यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सफेद अंडे में कोई जर्दी न हो, अन्यथा यह अच्छी तरह से नहीं फटेगी। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि जिस कटोरे में आप सफेद अंडे को फेंटते हैं, वह साफ और सूखा हो। - जेली: यदि आप कॉर्नस्टार्च का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार एक टॉर्ट-जेल के पैकेट का विकल्प चुन सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह पाई मध्यम कैलोरी सामग्री के साथ है, जो उपयोग की गई सामग्री के आधार पर प्रति परोसने में लगभग 350-400 कैलोरी प्रदान करती है। नारियल स्वस्थ वसा का योगदान देता है, और चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं चेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप रास्पबेरी, ब्लूबेरी या यहां तक कि आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - मैं पाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? मर्वरी में चीनी की मात्रा को कम करके और एक अधिक खट्टी जेम का उपयोग करके मिठास को समायोजित करने में मदद कर सकते हैं। - क्या पाई को सुरक्षित रखा जा सकता है? हाँ, पाई को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह ढकी हुई है ताकि सूख न जाए। तो, इस अद्भुत नरम आटे की पाई, नारियल के मर्वरी और चेरी जेली की रेसिपी को आजमाने का साहस करें। हर एक काटने के साथ, आप स्वाद और बनावट की एक दुनिया में ले जाएँगे, जिससे आपको सचमुच मिठाई के मास्टर की तरह महसूस होगा!