Kıtır hamurlu pasta, hindistancevizli beze ve vişne jölesi

Kıtır hamur, hindistan cevizli beze ve vişne jölesi ile yapılan pasta - dokuları ve aromaları mükemmel bir şekilde birleştiren bir lezzet! Bu pasta sadece basit bir atıştırmalık değil, her özel durum için mükemmel bir deneyim sunan gerçek bir mutfak keyfi. Her kat, kendine özgü bir tat getiriyor: kıtır hamur, hafif beze ve tatlı-ekşi vişne jölesi, seni bu tarife tekrar tekrar dönmeye teşvik edecek bir tat senfonisi oluşturuyor. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 35 dakika Toplam süre: 1 saat 5 dakika Porsiyon sayısı: 12 Pasta hakkında kısa bir hikaye Beze pastalarının uzun bir geçmişi var ve genellikle kutlama ve mutluluk anlarıyla ilişkilendiriliyor. Bu tarif, geleneksel ile yeniliği birleştirerek, kıtır hamuru, hindistan cevizli beze ve aromatik vişne jölesi ile orijinal kombinasyonlardan ilham alıyor. Görsel olarak etkileyici olmasının yanı sıra, her katın tadını çıkarmaya davet eden bir tatlıdır. Malzemeler Kıtır hamur için: - 2 yumurta sarısı - 200 g yumuşak tereyağı (yüzde 65 yağ) - 120 ml maden suyu - 150 g şeker - 150 g ince çekilmiş ceviz - 1/2 paket kabartma tozu - Bir tutam tuz - Bir çimdik karbonat - 2 tatlı kaşığı vanilya özü - Un (500-600 g), yeterince Hindistan cevizli beze tabanı için: - 7 yumurta akı - 7 yemek kaşığı şeker - Bir limonun kabuğu ve suyu - Bir tutam tuz - 100 g hindistan cevizi - Vişne reçeli/şurubu (275 g'lık kavanoz) - 3 yemek kaşığı un Vişne jölesi için: - 1 kavanoz vişne reçeli (275 g) - Beze için kullanılan vişne şurubu - 2 yemek kaşığı nişasta Ek olarak: - 275 g kayısı reçeli Adım adım: Pastanın hazırlanması 1. Kıtır hamurun hazırlanması Yumuşak tereyağını büyük bir kasede şekere iyice karıştırarak krema kıvamına getirin. Yumurtanın sarılarını, bir tutam tuzu, maden suyunu ve karbonatı ekleyin. Karbonat, suyun asiditesi ile reaksiyona girerek hamurun daha kabarık olmasını sağlar. İyice karıştırın. Ardından ince çekilmiş cevizi ve vanilya özünü ekleyin, nazikçe karıştırın. Son olarak, unu yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula ile yapışmayan ama çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. 2. Tabakaların oluşturulması Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yayın (28/40 cm boyutlarında bir tepsi ideal, ancak daha küçük bir tepsi de kullanabilirsiniz). Beze tabanını hazırlarken dinlenmeye bırakın. 3. Hindistan cevizli bezelerin hazırlanması Yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri ve limon suyunu yavaş yavaş ekleyin, yüksek hızda çırpmaya devam edin ve sert, parlak bir beze elde edin. İsteğe bağlı olarak, aroma katmak için limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizini ve unu nazikçe beze karışımına eklemek için bir spatula kullanın, karışımın havadar kalmasına dikkat edin. 4. Pastanın birleştirilmesi Tepsideki hamurun üzerine kayısı reçelini yayın, ardından hindistan cevizli bezeyi eşit şekilde dağıtın. Vişneleri bezenin üzerine serpin ve hafifçe bastırarak karışıma yerleştirin. 5. Pişirme Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve pastayı 35 dakika veya tabakalar iyice pişene kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: Kürdanı pastanın ortasına batırın; temiz çıkarsa, pasta hazırdır. 6. Vişne jölesinin hazırlanması Vişne jölesi için, vişne reçelini ve şurubunu bir tencereye koyun ve kaynamaya getirin. Kaynamaya başladığında, nişastayı ekleyin ve topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Jöleyi birkaç dakika kaynatın, ardından hafifçe soğumaya bırakın. 7. Pastanın tamamlanması Pasta soğuduktan sonra sıcak jöleyi üzerine dökün ve jöle sertleşene kadar soğuması için bekletin. Bu, taze bir dokunuş ve nazik bir doku katacaktır. Servis ve varyasyonlar Kıtır hamur, hindistan cevizli beze ve vişne jölesi ile yapılan pasta, özel bir akşam yemeğinde tatlı olarak sunmak veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Vanilyalı dondurma ile ya da meyve çayı ile birlikte servis edebilirsiniz, bu da aromaları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. İpuçları ve püf noktaları - Kıtır hamur: Tereyağının yumuşak ama erimemiş olduğundan emin olun, böylece iyi bir doku elde edersiniz. Daha zengin bir hamur için yüzde 80 yağlı tereyağı da kullanabilirsiniz. - Beze: Yumurta aklarında sarı yumurta kalmadığından emin olun, aksi takdirde iyi çırpılmaz. Ayrıca, yumurta aklarını çırptığınız kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun. - Jöle: Nişasta kullanmak istemiyorsanız, ambalaj üzerindeki talimatlara göre bir paket tort jel kullanabilirsiniz. Beslenme bilgileri Bu pasta, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içeren orta kalorili bir içeriğe sahiptir. Hindistan cevizi sağlıklı yağlar sağlar ve vişneler antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Sıkça Sorulan Sorular - Vişne yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Ahududu, yaban mersini veya hatta şeftali ile deneyebilirsiniz. - Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim? Beze içindeki şeker miktarını azaltmak ve daha ekşi bir reçel kullanmak tatlılığı ayarlamaya yardımcı olabilir. - Pasta saklanabilir mi? Evet, pasta buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Kurumasını önlemek için üzerini kapattığınızdan emin olun. Bu harika kıtır hamur, hindistan cevizli beze ve vişne jölesi tarifini denemekten çekinmeyin. Her lokmada, sizi aromalar ve dokular dünyasına taşıyacak, sizi gerçek bir tatlı ustası gibi hissettirecektir!