सुनहरे मक्खन के साथ लहसुन का सूप, बेक किया हुआ

एक स्वादिष्ट और सुगंधित सूप तैयार करने के लिए, पहले एक बर्तन में हल्का नमकीन पानी उबालें, जिसमें छिलका उतरा हुआ लहसुन और एक चम्मच घी हो। इसे लगभग 20 मिनट तक उबालने दें ताकि फ्लेवर पूरी तरह से विकसित हो सकें। जबकि लहसुन उबल रहा है, टमाटर तैयार करें। एक सिरे पर क्रॉस के आकार में काटें और उन्हें गर्म पानी में 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें। यह विधि उन्हें छीलना आसान बना देगी। जब आप खत्म कर लें, टमाटरों को ठंडे पानी के कटोरे में डालें और उन्हें छीलने से पहले एक मिनट के लिए ठंडा होने दें। छिलका उतारने के बाद, उन्हें बारीक काट लें। कटी हुई टमाटरों को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में डालें, जैसे कि एक कैसरोल या मिट्टी के बर्तन में। यहां, उन्हें तीन चम्मच घी के साथ मिलाएं और उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें, जो मध्यम ताप पर सेट किया गया है। उन्हें 20-30 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि समान पकने की सुनिश्चितता हो सके। जब टमाटर कारमेलाइज होने लगें और अपने फ्लेवर को प्रकट करें, तो बारीक कटी हुई पार्सले और बर्तन से गर्म लहसुन का शोरबा डालें। बर्तन को फिर से ओवन में रखें और 10-15 मिनट और पकने दें। इस बीच, चोकर का बोरश्ट तैयार करें, जो गर्म और पहले से उबला हुआ होना चाहिए। आप "क्रीम के साथ जादुई बोरश्ट" के पाउडर का एक चम्मच भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो। पनीर के टुकड़े डालें, कुछ चम्मच गर्म सूप के साथ पतली की हुई खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और अन्य जड़ी-बूटियों जैसे थाइम, तुलसी या ओरिगैनो से मसाला डालें। मिश्रण को समरूप बनाएं और कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें ताकि फ्लेवर एक साथ मिल जाएं और पनीर थोड़ी पिघल जाए। सूप को गर्मागर्म परोसें, पहले से गर्म की गई प्लेटों में, बारीक कटी हुई हरी पार्सले के साथ छिड़क कर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए। यह रेसिपी न केवल अपनी तीव्रता के लिए बल्कि सही तरीके से मिश्रित सुगंधों के लिए भी आनंदित करती है, यह ठंडी परोसी जाने पर भी उतनी ही अच्छी होती है, गर्म दिनों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करती है। इस सूप के हर चम्मच का आनंद लें, जो भोजन को एक अविस्मरणीय क्षण में बदल देगा, जो स्वाद और खुशी से भरा होगा!