Knoblauchsuppe mit Klarem Butter, Gebacken

Name: Knoblauchsuppe mit Klarem Butter, Gebacken - Eliza P.
Ingredients: 4; 5 Knoblauchzehen; einheimisch; 4 Esslöffel geklärte Butter (Ghee); 6 geschälte Tomaten; gewürfelt; 150 g saure Sahne; 150; 200 g Käse; gewürfelt; Borschtsch aus Kleie oder 1 Teelöffel “Magischer Borschtsch mit saurer Sahne; Delikat”; zum Säuern; nach Geschmack; 1/2 Bund frische Petersilie; fein gehackt; 1 l Wasser; Salz; Pfeffermischung; schwarz; weiß; grün; rot; Thymian; Oregano; Basilikum; optional und nach Geschmack

Suppen - Knoblauchsuppe mit Klarem Butter, Gebacken von Eliza P. - Recipia Rezepte

Um eine köstliche und aromatische Suppe zuzubereiten, beginnen Sie damit, geschälten Knoblauch in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zusammen mit einem Esslöffel geklärter Butter (Ghee) zum Kochen zu bringen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten kochen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. Während der Knoblauch kocht, bereiten Sie die Tomaten vor. Ritzen Sie sie an einem Ende kreuzweise ein und blanchieren Sie sie 30 Sekunden lang in heißem Wasser. Diese Methode erleichtert das Schälen. Nachdem Sie fertig sind, geben Sie die Tomaten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie eine Minute abkühlen, bevor Sie sie schälen. Sobald sie geschält sind, hacken Sie sie fein. Fügen Sie die gehackten Tomaten in ein ofenfestes Gefäß, wie eine Auflaufform oder einen Tontopf, hinzu. Kombinieren Sie sie hier mit drei Esslöffeln geklärter Butter (Ghee) und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen, der auf mittlere Hitze eingestellt ist. Lassen Sie sie 20-30 Minuten backen, wobei Sie gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Nachdem die Tomaten zu karamellisieren begonnen haben und ihre Aromen entfalten, fügen Sie die fein gehackte Petersilie und die heiße Knobl Brühe aus dem Topf hinzu. Stellen Sie das Gericht wieder in den Ofen und lassen Sie es weitere 10-15 Minuten weitergaren. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Kleie-Borschtsch vor, die warm und zuvor gekocht sein sollte. Sie können auch einen Teelöffel des Pulvers von "Magischer Borschtsch mit Sahne" für einen intensiveren Geschmack verwenden. Fügen Sie die Käsewürfel hinzu, mischen Sie die verdünnte saure Sahne mit ein paar Schöpflöffeln heißer Suppe und würzen Sie dann mit Salz, Pfeffer und anderen Kräutern Ihrer Wahl, wie Thymian, Basilikum oder Oregano, je nach Vorliebe. Mischen Sie die Mischung und lassen Sie sie noch einige Minuten im Ofen, damit sich die Aromen vermischen und der Käse leicht schmilzt. Die Suppe wird heiß in vorgewärmten Schalen serviert, bestreut mit fein gehackter grüner Petersilie für einen zusätzlichen Hauch von Frische. Dieses Rezept begeistert nicht nur mit seinem intensiven Geschmack, sondern auch mit perfekt kombinierten Aromen und ist ebenso gut kalt serviert und bietet eine schmackhafte Alternative für warme Tage. Genießen Sie jeden Löffel dieser Suppe, die die Mahlzeit in einen unvergesslichen Moment voller Geschmack und Freude verwandelt!