दूध के साथ ओट्स

मैंने घर पर कई बार दूध के साथ ओट्स बनाए हैं, खासकर उन दिनों में जब मैं नाश्ते या मिठाई के लिए कुछ तेज और भरपूर ढूंढ रहा होता हूँ। यह वह प्रकार का व्यंजन है जिसे मैं तब ध्यान में रखता हूँ जब मैं ओट्स का उपयोग करना चाहता हूँ, लेकिन पारंपरिक दलिया के अलावा। बच्चे इसे ठंडा पसंद करते हैं, जबकि मैं कभी-कभी इसे गर्म खाता हूँ। ओट्स कुछ मिनटों के बाद क्रीमी बन जाते हैं, और अंत में जो शहद जोड़ा जाता है, वह इसे आग पर मीठा किए गए संस्करणों की तुलना में अलग बनाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 25 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: 15-20 मिनट पोषण: 4 कठिनाई: आसान व्यंजन प्रकार: त्वरित मिठाई या नाश्ता सामग्री 1 लीटर गाय का दूध 2 कप ओट्स (लगभग 200-250 ग्राम) 3-4 बड़े चम्मच सूजी 3-4 बड़े चम्मच शहद दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक) बनाने की विधि 1. एक बड़े बर्तन में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबालें। 2. जब दूध उबलने लगे, तो ओट्स डालें। धीरे से हिलाएँ और 2-3 मिनट तक उबालें, इस दौरान ओट्स फूलने लगते हैं। 3. सूजी को धीरे-धीरे छिड़कते हुए डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। 4. मिश्रण को 5-7 मिनट और उबालने दें, जब तक यह गाढ़ा होने लगे और ओट्स अच्छी तरह से भिगो न जाएँ। यदि आप इसे अधिक गाढ़ा पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा और समय बढ़ा सकते हैं। 5. जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो आंच बंद कर दें। मिठाई को बर्तन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। 6. ठंडा होने के बाद, 3-4 बड़े चम्मच शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें। 7. मिश्रण को छोटे साँचे या कटोरे में डालें और यदि आप इसे ठंडा चाहते हैं, तो इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 8. परोसने के समय, यदि आपको पसंद हो, तो ऊपर से दालचीनी छिड़कें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह तेज़ है, जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है और मैं आसानी से स्थिरता को समायोजित कर सकता हूँ। यह ओट्स का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका भी है, जो पारंपरिक दलिया से अलग है। यह ठंडा होने पर काफी अच्छा रहता है, इसलिए इसे परोसने से कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप स्थिरता को बेहतर तरीके से नियंत्रित करना चाहते हैं, तो सूजी को धीरे-धीरे डालें और लगातार हिलाते रहें। यदि आप देखते हैं कि गांठ बन रही है, तो एक फेटने वाला उपयोग करें। शहद डालने से पहले मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि यह अपनी विशेषताएँ न खो दे। वैकल्पिक सामग्री आप शहद के स्थान पर चीनी डाल सकते हैं, लेकिन तब इसे तब डालें जब मिश्रण अभी भी आँच पर हो और तब तक हिलाएँ जब तक यह घुल न जाए। गाय के दूध को पौधों के दूध (बादाम या ओट्स का दूध) से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम स्थिरता थोड़ी भिन्न होगी। विविधताएँ स्वाद के लिए, आप दालचीनी के साथ नींबू या संतरे का छिलका भी डाल सकते हैं। आप मिठाई के ठंडा होने के बाद ऊपर सूखे मेवे या नट्स डाल सकते हैं। परोसने के विचार मुझे ओट्स को छोटे सिलिकॉन या चीनी मिट्टी के साँचे में डालना पसंद है, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ देना और फिर दालचीनी की एक उदार छिड़काव के साथ परोसना। यह गर्म भी अच्छा होता है, खासकर जब आप सुबह एक त्वरित नाश्ता चाहते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या ओट्स का उपयोग करने से पहले धोना आवश्यक है? इस नुस्खे के लिए ओट्स को धोने की आवश्यकता नहीं है। क्या इस नुस्खे को बिना सूजी के बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन सूजी एक अधिक स्थिरता प्रदान करती है। इसके बिना, यह अधिक तरल होगा, जैसे दलिया। फ्रिज में कितनी देर रहना चाहिए? आदर्श रूप से, इसे कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा किया जाना चाहिए, ताकि यह ठोस हो जाए और ठंडा हो जाए, लेकिन इसे गर्म भी खाया जा सकता है। क्या मैं अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप मेपल या अगवे सिरप का प्रयास करना चाहते हैं, तो उन्हें ठंडा होने के बाद डालें। क्या मिठाई को फ्रीज़ किया जा सकता है? मैं सिफारिश नहीं करता। डिफ्रॉस्टिंग के बाद, स्थिरता काफी प्रभावित होगी। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रति सेवा (कुल 4 सर्विंग): 270-320 किलोकैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 45-55 ग्राम प्रोटीन: 8-10 ग्राम वसा: 6-8 ग्राम कैलोरी मूल्य दूध के प्रकार और शहद की मात्रा के आधार पर भिन्न होता है। यह ओट्स और दूध के कारण फाइबर और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। भंडारण और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में ढककर 2 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे गर्म परोसना चाहते हैं, तो आवश्यक मात्रा को धीमी आंच पर हल्का गर्म करें या माइक्रोवेव में गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें। ठंडा करने और फ्रिज में रखने के बाद, स्थिरता अधिक घनी हो जाती है। फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है।