मेरा पसंदीदा केक - मेरी अपनी रेसिपी!

सेब मूस और स्ट्रॉबेरी जेली केक - विशेष पलों के लिए एक परिष्कृत नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 8 मिठाइयों से भरी दुनिया में, सेब मूस और स्ट्रॉबेरी जेली केक अपने लुभावने स्वाद और शानदार परतों के साथ हर अवसर के लिए एकदम सही है, खासकर त्योहारों के दौरान। दालचीनी की सुगंध फलों की मिठास के साथ सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिलती है, जिससे एक ऐसा मिठाई मिलती है जो सभी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है। चलिए हम अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं! सामग्री: बेस के लिए: - 2 अंडे - 2 बड़े चम्मच तेल - 3-4 बड़े चम्मच आटा - 1 चुटकी नमक - 2 बड़े चम्मच चीनी - 1 चम्मच दालचीनी - 1 पैकेट सिरके में घुला हुआ बेकिंग पाउडर - कुछ बूँदें वनीला एसेंस स्ट्रॉबेरी जेली के लिए: - 500 मिली स्ट्रॉबेरी सिरप/जूस - 6 बड़े चम्मच चेरी जाम का रस - 2 पैकेट जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच चीनी सेब मूस के लिए: - 2 लाल सेब - 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम - 2 बड़े चम्मच वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी - 1 पैकेट जिलेटिन - कुछ बूँदें वनीला एसेंस - 2 बूँदें नीबू का रस (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच चीनी - 1 कप दूध सजावट के लिए: - पतले सेब के टुकड़े - पुदीना या नींबू बाम के पत्ते तैयारी के निर्देश: 1. बेस तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल और वनीला एसेंस के साथ एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक फेंटें। एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक एक ठोस मेरिंग्यू न बन जाए। धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि हवा न खोएं। 2. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को सीधे गीले मिश्रण में छानें। सभी सामग्रियों के मिल जाने तक धीरे से मिलाएं। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी केक की टिन में डालें और 180°C पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस हल्का भूरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले। पूरी तरह से ठंडा होने दें। 3. सेब मूस तैयार करना: सेबों को छीलकर बीज निकालें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और एक पैन में थोड़ा पानी, चीनी और वनीला एसेंस डालकर उबालें। जब सेब नरम हो जाएं, उन्हें छान लें, मैश करें और प्यूरी को ठंडा होने दें। एक अलग कटोरे में, भारी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें और जब सेब की प्यूरी ठंडी हो जाए, तो इसे क्रीम में मिलाएं। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें, कुछ बूँदें नीबू का रस डालें और इसे सेब और क्रीम के मिश्रण में मिलाएं। फ्रिज में ठंडा करें। 4. स्ट्रॉबेरी जेली तैयार करना: जिलेटिन को थोड़े ठंडे पानी में भिगो दें। एक पैन में, स्ट्रॉबेरी सिरप और चेरी जाम का रस डालें। चीनी डालें और 1 मिनट तक उबालें। आग से हटा दें, जिलेटिन डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। ठंडा होने दें। 5. केक को असेंबल करना: बेस के किनारे और ऊपर के हिस्से को काटें ताकि एक समान आकार प्राप्त हो। इसे फिर से केक टिन में रखें, प्लास्टिक रैप से ढककर। एक परत जेली डालें और जाम से चेरी छिड़कें। जब जेली की परत जम जाए, तो सेब का मूस डालें, फिर एक और परत जेली डालें। शेष जेली से खुश जेली स्टिक बनाने के लिए एक ट्यूब का उपयोग करें, उन्हें गोल टुकड़ों में काटें और मूस के ऊपर रखें। 6. सजावट: केक को सेब के टुकड़ों और कुछ पुदीने या नींबू बाम के पत्तों से सजाएं ताकि यह एक सुंदर और ताजा दिखे। परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, ताकि परतें अच्छी तरह से सेट हो जाएं। यह सेब मूस और स्ट्रॉबेरी जेली का केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा, इसके परिष्कृत स्वाद और आकर्षक रूप के कारण। प्रियजनों के साथ इसका आनंद लेने के लिए यह एकदम सही है, यह उत्सव की सभा के लिए एक आदर्श विकल्प है या साल के किसी भी दिन एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई के लिए है। हर पल का आनंद लें!