घर का बना पैट

घर का पैटé ब्रेकफास्ट के लिए जब मुझे एक साधारण नाश्ता चाहिए होता है, तो मैं इस घर के पैटé को चिकन लिवर, गाजर, अंडे की जर्दी और मक्खन से बनाता हूँ। सामग्री को उबालकर, फिर काटकर मिलाया जाता है जब तक मिश्रण एकसार और लगाने में आसान न हो जाए। यह रेसिपी वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है, खासकर जब घर का बना, बिना जटिल सामग्री का कोई व्यंजन बनाना हो। नमक और काली मिर्च की मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित की जाती है, यह इस पर निर्भर करता है कि इसे कौन खा रहा है। तेज़ जानकारी कुल समय: बुनियादी रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; चिकन लिवर, गाजर और अंडे पैटé के एकत्र होने से पहले उबाले जाते हैं परोशने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; प्राप्त मात्रा का निर्धारण अंडे की जर्दियों की संख्या पर भी निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ब्रेकफास्ट के लिए घर का पैटé सामग्री 500 ग्राम चिकन लिवर 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर रखा हुआ डिल, स्वादानुसार 1-2 अंडे की जर्दी 1 गाजर नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार उबले हुए अंडों की जर्दियाँ इस्तेमाल की जाती हैं। मूल रेसिपी में एक या दो जर्दियों का उपयोग करने का उल्लेख है, यह इस पर निर्भर करता है कि पसंद और इच्छित स्थिरता क्या है। मक्खन को कमरे के तापमान पर छोड़ना चाहिए, ताकि इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाना आसान हो। तैयारी की विधि 1. चिकन लिवर को गाजर और एक या दो अंडों के साथ उबालें। प्रत्येक सामग्री को पैटé में इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह पकाना चाहिए। 2. चिकन लिवर, गाजर और अंडों को ठंडा होने दें। गर्म होते समय मिलाना शुरू न करें, क्योंकि मक्खन बहुत जल्दी पिघल जाएगा और मिश्रण को नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है। 3. ठंडा होने के बाद, अंडों को छीलें और जर्दियाँ अलग करें। इस रेसिपी में अंडे के सफेद हिस्से का उपयोग नहीं किया जाता है। 4. चिकन लिवर को चक्की से पीस लें। गाजर और अंडे की जर्दी के साथ भी ऐसा ही करें। 5. एक बर्तन में कटा हुआ चिकन लिवर, गाजर और जर्दी डालें। कमरे के तापमान पर रखा हुआ मक्खन और डिल डालें। 6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। मक्खन को समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, बिना पैटé में अलग टुकड़ों के। 7. स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। यदि पैटé बच्चों के लिए भी है, तो इसे संतुलित मात्रा में मसाले डालें। 8. पैटé को तब परोसा जा सकता है जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल गई हों। इसे फैलाने में आसान बनाने के लिए, यह उपयोगी है कि मक्खन पहले से ही तैयार करने के समय से नरम हो। यह रेसिपी सरल तैयारी की है: सामग्रियों को उबालें, ठंडा होने दें, फिर काटें और मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि चिकन लिवर और गाजर को ठंडा होने के बाद चक्की से पीसा जाए, ताकि मिश्रण को मक्खन और जर्दी के साथ मिलाना आसान हो सके। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें कम सामग्री का उपयोग होता है और इसे बिना जटिल चरणों के तैयार किया जा सकता है। चिकन लिवर पैटé का आधार प्रदान करता है, गाजर इसे एक बेहतर बनावट देता है, और मक्खन मिश्रण को जोड़ता है और इसे फैलाने में आसान बनाता है। उबली हुई जर्दी मिश्रण को पूरा करती है, बिना पकवान की सरलता को बदलते हुए। यह नाश्ते के लिए उपयुक्त है और इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बनाया जा सकता है। नमक और काली मिर्च की मात्रा को अलग-अलग स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, और डिल को पसंद के अनुसार डाला जा सकता है। बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं है, जो इसे व्यावहारिक बनाता है जब आप परिचित सामग्री से घर का पैटé चाहते हैं। टिप्स तैयारी से पहले मक्खन को कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यदि यह बहुत कठोर है, तो इसे चिकन लिवर और गाजर के साथ मिलाना मुश्किल होगा, और मिश्रण समान रूप से नहीं बनेगा। उबली हुई सामग्रियों को काटने और मिलाने से पहले ठंडा होने देना चाहिए। गर्म होते समय इनके साथ काम करने की आवश्यकता नहीं है। मक्खन डालने से पहले चिकन लिवर, गाजर और जर्दी को काट लें। इस तरह, सभी सामग्री मिश्रण में बेहतर तरीके से वितरित होती हैं। नमक और काली मिर्च अंत में डालें, जब पैटé एकसार हो जाए। इस तरह आप पूरे मिश्रण का स्वाद बेहतर तरीके से समझ सकते हैं। डिल को पसंद के अनुसार डालें। यदि आप हल्का स्वाद चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा का उपयोग करें; यदि आपको इसकी सुगंध पसंद है, तो इसे अधिक मात्रा में डाल सकते हैं। वैकल्पिकता रेसिपी में मुख्य सामग्री के लिए कोई विशेष विकल्प नहीं है। चिकन लिवर, गाजर, जर्दी और मक्खन पैटé का आधार बनाते हैं, और इनमें से किसी एक को बदलने से बनावट और स्वाद में परिवर्तन हो सकता है। अंडे के मामले में, रेसिपी एक या दो जर्दियों का उपयोग करने की अनुमति देती है। यह बुनियादी संस्करण में एकमात्र समायोजन है। मसालों के लिए, नमक और काली मिर्च को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। डिल भी पसंद के अनुसार डाला जाता है, बिना किसी निश्चित मात्रा के। विविधताएँ आप एक जर्दी या दो जर्दियों का उपयोग करने का चयन कर सकते हैं। एक जर्दी के साथ, अंडे का स्वाद हल्का होगा। दो जर्दियों के साथ, यह मिश्रण में अधिक प्रमुख होगा, और मिश्रण अधिक स्थायी हो सकता है। डिल की मात्रा को बदला जा सकता है बिना पैटé की संरचना को प्रभावित किए। बच्चों के लिए या सरल स्वाद के लिए, कम डिल का उपयोग किया जा सकता है। नमक और काली मिर्च को उन लोगों की उम्र के अनुसार समायोजित किया जा सकता है जो पैटé खाएंगे। बच्चों के लिए एक भाग में, इसे संतुलित रूप से उपयोग करना बेहतर है, बिना चिकन लिवर और गाजर के स्वाद को ढकने के। सेवा के विचार पैटé को नाश्ते के लिए ब्रेड पर फैलाकर परोसा जाता है। इसे वयस्कों और बच्चों दोनों को परोसा जा सकता है, नमक और काली मिर्च उनके स्वाद के अनुसार समायोजित की गई। यह महत्वपूर्ण है कि परोसने से पहले मिश्रण एकसार हो। यदि चिकन लिवर या गाजर के बड़े टुकड़े रह गए हैं, तो बनावट इतनी चिकनी नहीं होगी और पैटé फैलाना अधिक कठिन होगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या चिकन लिवर को गाजर और अंडों के साथ उबाला जाता है? रेसिपी में चिकन लिवर, गाजर और एक या दो अंडों को पकाने का उल्लेख है। ठंडा होने के बाद, सामग्री को काटा और मिलाया जाता है। क्या पैटé में पूरे अंडे का उपयोग किया जाता है? नहीं। उबालने के बाद, केवल जर्दियों का उपयोग किया जाता है। रेसिपी में एक या दो अंडों की जर्दी का उल्लेख है। मक्खन कब डाला जाता है? मक्खन तब डाला जाता है जब चिकन लिवर, गाजर और जर्दी काटी और ठंडी हो जाती हैं। इसे कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए, ताकि इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाना आसान हो। क्या डिल अनिवार्य है? डिल बुनियादी रेसिपी का हिस्सा है, लेकिन मात्रा स्वाद के अनुसार डाली जाती है। यदि आप हल्की सुगंध पसंद करते हैं, तो आप कम उपयोग कर सकते हैं। क्या पैटé को गर्म किया जा सकता है? पैटé को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है ताकि इसे फैलाना आसान हो। रेसिपी में इसे फिर से गर्म करने का कोई कदम नहीं है, और मिश्रण में मक्खन को गर्म करने का कोई लाभ नहीं होता है। पोषण संबंधी मूल्य मूल्य अनुमानित हैं और तैयार की गई कुल मात्रा के लिए हैं, जो उल्लेखित सामग्रियों पर आधारित हैं। ये उपयोग की गई जर्दियों की संख्या, गाजर और डिल की मात्रा और चिकन लिवर और मक्खन के पोषण संबंधी मूल्यों के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। 500 ग्राम चिकन लिवर, 100 ग्राम मक्खन, एक गाजर और एक या दो जर्दियों के लिए, अनुमानित रूप से: कैलोरी: 1,100-1,250 kcal प्रोटीन: 95-105 ग्राम वसा: 75-85 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 10-15 ग्राम चिकन लिवर मुख्य रूप से प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि मक्खन वसा की मात्रा और ऊर्जा मूल्य बढ़ाता है। गाजर थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट लाता है, और जर्दी वसा और प्रोटीन का योगदान करती है। चूंकि रेसिपी में भागों की संख्या और एक भाग का वजन निर्दिष्ट नहीं है, एक ब्रेड के टुकड़े या एक व्यक्तिगत भाग के लिए पोषण मूल्य को सटीकता से नहीं निकाला जा सकता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना तैयारी के बाद, पैटé को ढककर फ्रिज में रखें। रेसिपी में संग्रहण की कोई निश्चित अवधि नहीं दी गई है, इसलिए इसे जल्दी से जल्दी सेवन करना बेहतर है, खासकर क्योंकि इसमें चिकन लिवर, अंडा और मक्खन शामिल हैं। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। पैटé को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, ताकि इसे फैलाना आसान हो। इसे फ्रिज के बाहर लंबे समय तक न छोड़ें।