Pâté casero

Name: Pâté casero - Doriana I.
Ingredients: 500 g de hígado de pollo; 100 g de mantequilla; eneldo; 1; 2 yemas de huevo; 1 zanahoria; sal; pimienta

Niños - Pâté casero por Doriana I. - Recetas Recipia

Pâté casero para el desayuno Cuando quiero un desayuno simple, preparo este pâté casero de hígado de pollo, zanahoria, yema de huevo y mantequilla. Los ingredientes se hierven, luego se trituran y se mezclan hasta que la composición se vuelve homogénea y fácil de untar. La receta es adecuada tanto para adultos como para niños, especialmente cuando se desea un plato casero, sin ingredientes complicados. La cantidad de sal y pimienta se ajusta al gusto, dependiendo de quién lo va a comer. Info rápida Tiempo total: no especificado en la receta base Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: no especificado; el hígado de pollo, la zanahoria y los huevos se hierven antes de ensamblar el pâté Porciones: no especificadas; la cantidad obtenida depende también del número de yemas utilizadas Dificultad: fácil Tipo de receta: pâté casero para el desayuno Ingredientes 500 g de hígado de pollo 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente Eneldo, al gusto 1-2 yemas de huevo 1 zanahoria Sal, al gusto Pimienta, al gusto Se utilizan las yemas de los huevos hervidos. En la receta original se menciona el uso de una o dos yemas, dependiendo de la preferencia y de la consistencia deseada. La mantequilla debe dejarse a temperatura ambiente para que se mezcle más fácilmente con los demás ingredientes. Modo de preparación 1. Hierve el hígado de pollo junto con la zanahoria y uno o dos huevos. Cada ingrediente debe estar bien cocido antes de ser utilizado en el pâté. 2. Deja enfriar el hígado, la zanahoria y los huevos. No comiences a mezclar mientras estén calientes, ya que la mantequilla se ablandará demasiado rápido y la composición puede volverse más difícil de controlar. 3. Después de enfriar, pela los huevos y separa las yemas. Las claras no se utilizan en esta receta. 4. Pasa el hígado por la picadora. Haz lo mismo con la zanahoria y la yema de huevo. 5. Coloca en un recipiente el hígado triturado, la zanahoria y la yema. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y el eneldo. 6. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que la composición sea homogénea. La mantequilla debe estar distribuida uniformemente, sin trozos separados en el pâté. 7. Ajusta el sabor con sal y pimienta. Si el pâté está destinado también a niños, sazona con moderación. 8. El pâté se puede servir una vez que todos los ingredientes han sido bien mezclados. Para un untado más fácil, es útil que la mantequilla esté blanda desde el inicio de la preparación. La receta tiene una preparación simple: se hierven los ingredientes, se dejan enfriar, luego se trituran y se mezclan. Es importante que el hígado y la zanahoria se pasen por la picadora después de enfriarse, para que la mezcla se pueda combinar más fácilmente con la mantequilla y la yema. Por qué hago la receta a menudo Me gusta esta receta porque utiliza pocos ingredientes y se puede preparar sin etapas complicadas. El hígado de pollo proporciona la base del pâté, la zanahoria le añade una textura más agradable, y la mantequilla une la composición y la hace fácil de untar. La yema cocida completa la mezcla, sin cambiar el carácter simple del plato. Es adecuada para el desayuno y puede hacerse tanto para adultos como para niños. La cantidad de sal y pimienta puede ajustarse por separado según el gusto, y el eneldo se agrega al gusto. No se necesita mucha preparación, lo que la hace práctica cuando se quiere un pâté casero de ingredientes conocidos. Consejos Deja la mantequilla a temperatura ambiente antes de la preparación. Si está demasiado dura, se mezclará difícilmente con el hígado y la zanahoria, y la composición no se volverá uniforme tan fácilmente. Los ingredientes hervidos deben dejarse enfriar antes de ser triturados y mezclados. No es necesario trabajar con ellos mientras estén calientes. Tritura el hígado, la zanahoria y la yema antes de añadir la mantequilla. De esta manera, todos los ingredientes se distribuyen mejor en la mezcla. La sal y la pimienta se añaden al final, una vez que el pâté ha sido homogeneizado. Así puedes apreciar más fácilmente el sabor de toda la composición. El eneldo se agrega al gusto. Si deseas un sabor más sutil, usa una cantidad pequeña; si te gusta su aroma, puede agregarse más generosamente. Sustituciones La receta no incluye sustituciones específicas para los ingredientes principales. El hígado de pollo, la zanahoria, la yema y la mantequilla forman la base del pâté, y cambiar uno de estos puede modificar la textura y el sabor. En el caso del huevo, la receta permite el uso de una sola yema o de dos yemas. Esta es la única ajuste prevista en la variante básica. Para los condimentos, la sal y la pimienta se pueden regular al gusto. El eneldo también se añade según preferencia, sin una cantidad fija. Variaciones Puedes optar por usar una yema o dos. Con una sola yema, el sabor del huevo será más sutil. Con dos yemas, este será más presente en la composición, y la mezcla puede volverse más consistente. La cantidad de eneldo puede cambiarse sin afectar la estructura del pâté. Para niños o para un sabor más simple, se puede usar menos eneldo. La sal y la pimienta pueden ajustarse según la edad de quienes comerán el pâté. En una porción para niños, es mejor usar con moderación, sin cubrir el sabor del hígado y la zanahoria. Ideas de servicio El pâté se sirve en el desayuno, untado sobre pan. Puede ofrecerse tanto a adultos como a niños, con sal y pimienta ajustadas según su gusto. Es importante que la mezcla sea homogénea antes de servir. Si quedan trozos más grandes de hígado o zanahoria, la textura no será tan fina y el pâté se untará más difícilmente. Preguntas frecuentes ¿Se hierve el hígado junto con la zanahoria y los huevos? La receta indica hervir el hígado de pollo, la zanahoria y uno o dos huevos antes de la preparación. Después de que se enfríen, los ingredientes se trituran y se mezclan. ¿Se utilizan los huevos enteros en el pâté? No. Después de hervir, se utilizan las yemas. La receta menciona una o dos yemas de huevo. ¿Cuándo se añade la mantequilla? La mantequilla se añade después de que el hígado, la zanahoria y la yema han sido triturados y se han enfriado. Se recomienda que esté a temperatura ambiente, para que se combine más fácilmente con el resto de los ingredientes. ¿Es obligatorio el eneldo? El eneldo forma parte de la receta base, pero la cantidad se pone al gusto. Puedes usar menos si prefieres un sabor discreto. ¿Se puede calentar el pâté? El pâté está destinado a ser servido como un plato frío o a temperatura adecuada para ser untado. No hay un paso de recalentamiento en la receta, y la mantequilla en la composición no se beneficia de calentamiento. Valores nutricionales Los valores son estimativos y se refieren a la cantidad total preparada, en base a los ingredientes mencionados. Pueden variar según el número de yemas utilizadas, la cantidad de zanahoria y eneldo y los valores nutricionales del hígado y la mantequilla. Para toda la receta, con 500 g de hígado de pollo, 100 g de mantequilla, una zanahoria y una o dos yemas, se pueden estimar aproximadamente: Calorías: 1,100-1,250 kcal Proteínas: 95-105 g Grasas: 75-85 g Carbohidratos: 10-15 g El hígado de pollo contribuye principalmente con proteínas, mientras que la mantequilla aumenta el contenido de grasas y el valor energético. La zanahoria aporta una pequeña cantidad de carbohidratos, y la yema completa el aporte de grasas y proteínas. Dado que la receta no especifica el número de porciones y el peso de una porción, no se puede calcular con exactitud el valor nutricional para una rebanada de pan o para una porción individual. Conservación y recalentamiento Después de la preparación, conserva el pâté cubierto en el refrigerador. La receta no especifica un plazo exacto de conservación, por lo que se recomienda consumirlo lo antes posible, especialmente porque incluye hígado, huevo y mantequilla. No es necesaria la recalentamiento. El pâté se sirve frío o después de haber estado un poco a temperatura ambiente, lo suficiente para que se pueda untar más fácilmente. No lo dejes períodos largos fuera del refrigerador.

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Categoría: Niños Autor: Doriana I. Vistas: 2074 Fecha: 26.09.2024

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