क्विनोआ, चारा पत्तियों और बकरी के पनीर के साथ झींगे

एक स्वादिष्ट और परिष्कृत डिश तैयार करने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध है। आपको 500 ग्राम ताजे झींगे, 50 ग्राम मक्खन, दो चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, एक चम्मच पानी, 100 ग्राम चारा पत्ते (आप बेबी पालक या आर्गुला का उपयोग कर सकते हैं), 150 ग्राम क्विनोआ, 100 ग्राम बकरी का पनीर और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। पहला महत्वपूर्ण कदम झींगों को तैयार करना है। उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर, यदि वे पहले से साफ नहीं हैं, तो उनकी खाल और आंत को हटा दें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब यह एक सुखद सुगंध छोड़ने लगे और पूरी तरह से पिघल जाए, तो झींगे डालें। उन्हें 3-4 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक तरफ रख दें और गर्म रखें। उसी पैन में, झींगे निकालने के बाद, जैतून का तेल और एक चम्मच पानी डालें। यह स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा और बाकी पकवान के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाने में मदद करेगा। चारा पत्ते डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध छोड़ दें। इसे बहुत अधिक न पकाना आवश्यक है, ताकि वे अपनी ताजगी और जीवंत रंग बनाए रख सकें। जब पत्ते भून जाएं, तो क्विनोआ डालें, जिसे उपयोग से पहले अच्छी तरह से धो लिया जाना चाहिए। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं और उन्हें और 3-4 मिनट तक पकने दें, ताकि क्विनोआ स्वादों को अवशोषित कर सके। इस समय, टूटे हुए बकरी के पनीर को डालें। यह थोड़ी पिघल जाएगी और पकवान को एक मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद देगी। जब क्विनोआ और पनीर गर्म हो जाएं और मिश्रित हो जाएं, तो झींगे को फिर से पैन में डालें, बाकी सामग्री के साथ, ताकि वे अच्छी तरह से मिल जाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, और अपनी पसंद के अनुसार स्वाद को समायोजित करें। अब इस स्वादिष्ट मिश्रण का आनंद लेने का समय है। डिश को गर्म प्लेटों पर परोसें और तुरंत परोसें, शायद एक ताजा सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके टेबल पर एक स्पर्श की शान भी लाएगा। हर कौर का आनंद लें और अद्वितीय स्वादों के संयोजन का आनंद लें!

सामग्री

परोसने: 2
3 250 ग्राम कच्ची झींगे 1 चम्मच मक्खन 1/2 चम्मच जैतून का तेल 50 ग्राम धोकर बारीक कटी हुई चुकंदर की पत्तियाँ/चारा पत्तियाँ 100 ग्राम पकी हुई क्विनोआ 100 ग्राम बकरी का पनीर एक चुटकी मिर्च के गुच्छे 1/4