केले की क्रीम केक (शाकाहारी)

बेस तैयार करना: हम बेस तैयार करने से शुरू करते हैं, जो केक की सफलता के लिए एक महत्वपूर्ण क्षण है। एक बड़े कटोरे में, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करते हैं: आटा, चीनी, अंडे, दूध, तेल और बेकिंग पाउडर। एक मिक्सर का उपयोग करके, हम मध्यम गति पर सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक चिकना और क्रीमी पेस्ट प्राप्त नहीं हो जाता। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि वे बेहतर तरीके से एकीकृत हो सकें। एक बार जब मिश्रण समान हो जाता है, तो हम एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करते हैं और चिपकने से रोकने के लिए इसे आटे से छिड़कते हैं। हम बेस के आधे मिश्रण को ट्रे में डालते हैं और लगभग 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में बेक करते हैं, या जब तक कि बेस टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। हम दूसरे बेस के साथ भी ऐसा ही करते हैं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ देते हैं। साथ ही, हम सिरप की तैयारी करते हैं। एक मध्यम सॉस पैन में, हम पानी, चीनी और वनीला एसेंस को मिलाते हैं, मिश्रण को उबालने लाते हैं। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाती है, तो हम सिरप को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालने देते हैं, फिर इसे ठंडा होने देते हैं। यह सिरप बेस को नमी और स्वाद देगा, जो नुस्खा का एक प्रमुख तत्व है। क्रीम तैयार करना: क्रीम इस केक की आत्मा है, इसलिए हमें इसे विशेष ध्यान देना चाहिए। एक कटोरे में, हम नरम मार्जरीन डालते हैं और इसे मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटते हैं जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। फिर, हम केले की तैयारी करते हैं। इन्हें एक कांटे से कुचलकर एक मुलायम पेस्ट में बदलते हैं, और फिर एक समान बनावट के लिए कुछ सेकंड के लिए मिक्स करते हैं। हम कुचले हुए केले को मार्जरीन क्रीम में मिलाते हैं, साथ ही पाउडर चीनी, नींबू का छिलका और नींबू का रस भी डालते हैं। हम सब कुछ बहुत अच्छे से मिलाते हैं जब तक कि यह समरूप न हो जाए, और क्रीम अब तैयार है। केक का असेंबल करना: हम पहले बेस को लेते हैं, इसे ठंडे सिरप से उदारता से भिगोते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह अच्छी तरह से भिगोया गया है। फिर हम तैयार की गई क्रीम का आधा भाग डालते हैं और इसे समान रूप से फैलाते हैं। हम सावधानी से दूसरे बेस को रखते हैं, जिसे हम भी सिरप से भिगोते हैं, और ऊपर बाकी क्रीम डालते हैं। केक को सजाने के लिए, हम अपनी पसंद के अनुसार नारियल के टुकड़े या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं। हम केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखते हैं, ताकि क्रीम सेट हो जाए और स्वाद मिल जाएं। हर टुकड़े का आनंद लें!

सामग्री

Cake: 1 cup sugar 1 cup mineral water ½ cup oil ½ cup flour 1 ½ cup flour 2 tablespoons jam (I put crocodile jam) 2 tablespoons breadcrumbs ½ tbsp baking soda with lemon juice 2 tablespoons cocoa 2 sa