पैन-फ्राइड चिकन थाईज़ के साथ मैश किए हुए आलू और ग्लेज़ किए हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स

फ्राइड चिकन थाईज़, आलू की प्यूरी और ग्लेज़्ड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 60 मिनट कुल समय: 75 मिनट पोषण: 4 एक क्लासिक और स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में, फ्राइड चिकन थाईज़, आलू की प्यूरी और ग्लेज़्ड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह डिश चिकन की कुरकुरी बनावट को आलू की क्रीमीनेस और स्प्राउट्स की ताजगी के साथ मिलाकर न केवल स्वादिष्टता प्रदान करती है, बल्कि एक संतोषजनक पाक अनुभव भी देती है। संक्षिप्त इतिहास चिकन थाईज़ विभिन्न पाक संस्कृतियों में एक प्रमुख सामग्री हैं, जो उनके रसदार और बहुपरकारी गुणों के लिए सराही जाती हैं। फ्राई करना एक पुरानी तकनीक है, जो मांस की सुगंध और नमी को बनाए रखती है, जबकि आलू की प्यूरी एक क्लासिक साइड डिश है, जिसे सदियों से परोसा जाता रहा है। ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, जिनका हल्का कड़वा स्वाद है, इस डिश को पूरी तरह से पूरक करते हैं, जिससे टेक्सचर और स्वाद का विपरीतता मिलती है। सामग्री चिकन थाईज़ के लिए: - 4 चिकन थाईज़ (2 ऊपर और 2 नीचे) - 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल - नमक, स्वादानुसार - काली मिर्च, स्वादानुसार - 1 चम्मच लहसुन पाउडर - 1 चम्मच सूखे ओरेगानो - 1 चम्मच सूखी तुलसी - 1 चम्मच सूखा मैरजोरम आलू की प्यूरी के लिए: - 600 ग्राम स्टार्ची आलू - नमक, स्वादानुसार - 50 ग्राम मक्खन - 100 मिली दूध ब्रुसेल्स स्प्राउट्स के लिए: - 500 ग्राम ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 50 मिली सब्जी का सूप - 50 मिली बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच मक्खन - नमक, स्वादानुसार - काली मिर्च, स्वादानुसार - ताजा कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक) चरण-दर-चरण निर्देश चरण 1: चिकन थाईज़ की तैयारी 1. सबसे पहले एक कास्ट आयरन पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कास्ट आयरन पैन चिकन पर कुरकुरी परत बनाने के लिए आदर्श है, क्योंकि यह गर्मी को समान रूप से वितरित करता है। 2. इस बीच, चिकन थाईज़ पर नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, ओरेगानो, तुलसी और मैरजोरम को अच्छी तरह से छिड़कें। ये मसाले मांस की सुगंध को बढ़ाएंगे। 3. चिकन थाईज़ को स्किन साइड नीचे रखकर पैन में रखें। उन्हें 20-25 मिनट तक बिना हिलाए पकने दें, ताकि त्वचा कुरकुरी हो जाए। आग पर ध्यान दें और यदि आप देखते हैं कि वे बहुत जल्दी जल रहे हैं तो इसे कम करें। चरण 2: चिकन थाईज़ को पकाना 1. एक तरफ पकने के बाद, चिकन थाईज़ को पलटें और दूसरी तरफ 20 मिनट और पकाएं। जांचें कि वे ठीक से पके हैं, मांस को रसदार और अच्छी तरह से पकना चाहिए। चरण 3: आलू की प्यूरी की तैयारी 1. जबकि चिकन थाईज़ पक रहे हैं, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। स्टार्ची आलू चुनें, क्योंकि वे बेहतर प्यूरी बनाते हैं। 2. आलू को नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। 3. आलू को छान लें और मक्खन और दूध डालें। सब कुछ तब तक मैश करें जब तक कि एक चिकनी प्यूरी न बन जाए। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक डालें। चरण 4: ब्रुसेल्स स्प्राउट्स की तैयारी 1. ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को धो लें और नीचे का हिस्सा काट लें। उन्हें नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। 2. एक पैन में, सब्जी सूप और बाल्सामिक सिरका के साथ मध्यम आंच पर ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को भूनें, लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक, जब तक कि आपको चमकदार ब्रुसेल्स स्प्राउट्स न मिल जाएं। 3. अंत में, मक्खन, नमक, काली मिर्च डालें और यदि चाहें तो ताजा अजमोद डालें ताकि स्वाद और ताजगी बढ़ सके। सर्विंग फ्राइड चिकन थाईज़ को क्रीमी आलू की प्यूरी और ग्लेज़्ड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स के साथ परोसें। प्लेट को कुछ अजमोद की पत्तियों से सजाएं ताकि यह जीवंत दिखे। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंगों से भरा हुआ है, जिससे हर भोजन एक वास्तविक उत्सव बन जाता है। उपयोगी सुझाव - अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप चिकन थाईज़ को मसालों और थोड़े जैतून के तेल के साथ कुछ घंटे पहले मैरिनेट कर सकते हैं। - यदि आप विविधता चाहते हैं, तो आप ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को ब्रोकोली या शतावरी से बदल सकते हैं। - यह व्यंजन एक सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा होता है, जो समृद्ध स्वादों को संतुलित करता है। पोषण संबंधी जानकारी इस व्यंजन की एक सर्विंग में लगभग 550 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। चिकन थाईज़ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, आलू की प्यूरी जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, और ब्रुसेल्स स्प्राउट्स फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, बोनलेस थाईज़ का उपयोग करने से पकाने का समय कम हो जाएगा, लेकिन आप कुछ रसदारता खो देंगे। 2. मैं प्यूरी को और क्रीमी कैसे बना सकता हूँ? - एक और समृद्ध और क्रीमी प्यूरी के लिए अधिक दूध या क्रीम डालें। 3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? - आलू की प्यूरी के अलावा, आप ताज़ी हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों को आजमा सकते हैं। अंत में, फ्राइड चिकन थाईज़, आलू की प्यूरी और ग्लेज़्ड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि पकाने का आनंद लेने का एक अवसर भी है। चाहे आप परिवार या दोस्तों के लिए खाना बना रहे हों, यह नुस्खा आपके टेबल पर मुस्कान और प्रशंसा लाएगा। इसे आजमाएं और मुझे बताएं कि यह कैसा बना!

सामग्री

चिकन थाई के लिए: 4 चिकन थाई (मैंने 2 ऊपरी और 2 निचले का उपयोग किया) 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल नमक
काली मिर्च लहसुन पाउडर सूखा ओरेगैनो सूखी तुलसी सूखी मार्जोरम आलू के प्यूरी के लिए: 600 ग्राम स्टार्चयुक्त आलू नमक मक्खन दूध ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए: 500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स 50 मिली सब्जी शोरब
काली मिर्च ताजा अजमोद (वैकल्पिक)