टमाटर और जंगली लहसुन के साथ ब्रुशेटा

मैंने वसंत में कई बार टमाटर और जंगली लहसुन के ब्रुशेटा बनाए हैं, खासकर जब मैं बाजार में ताजा जंगली लहसुन पाता हूं। ये जल्दी बन जाते हैं और इसके लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। जब मैं बाकी भोजन तैयार कर रहा होता हूं, तब मैं इन्हें ओवन में रख देता हूं। मुझे थोड़ा मोटा ब्रेड पसंद है, लेकिन किसी भी उपलब्ध स्लाइस का उपयोग किया जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20-25 मिनट तैयारी का समय: 7-10 मिनट बेकिंग का समय: 10-15 मिनट पौश: 4 कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: गर्म नाश्ता, ऐपेटाइज़र सामग्री 4 स्लाइस ब्रेड तेल (ब्रेड पर लगाने के लिए) नमक काली मिर्च डिल कद्दूकस किया हुआ पनीर - 100 ग्राम 2 मध्यम टमाटर (न तो बहुत बड़े और न ही बहुत छोटे) ½ गुच्छा जंगली लहसुन सूखी रोज़मेरी (वैकल्पिक) निर्माण विधि 1. ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। चूंकि ब्रेड ओवन में ज्यादा समय नहीं बिताती है, इसलिए लंबे समय तक प्रीहीट करने की आवश्यकता नहीं है। 2. ब्रेड की स्लाइस को एक ट्रे में रखें। आमतौर पर मैं चिपकने से बचने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करता हूं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। 3. प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ा सा तेल ब्रश या हाथ से लगाएं। एक पतली परत पर्याप्त है। 4. ब्रेड पर सीधे नमक, काली मिर्च और डिल छिड़कें। 5. प्रत्येक स्लाइस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। 6. ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें और जब तक पनीर पिघल न जाए और ब्रेड हल्का सा कुरकुरा न हो जाए, लगभग 10-15 मिनट तक रखें। मैं आमतौर पर आंखों से जांचता हूं, हर बार समय नहीं देखता। 7. जब ट्रे ओवन में हो, तो टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। जंगली लहसुन को धोकर पत strips में काट लें। 8. गर्म स्लाइस को ओवन से निकालें। तुरंत प्रत्येक ब्रुशेटा पर टमाटर के टुकड़े और जंगली लहसुन की स्ट्रिप्स डालें। जो चाहें, वे अब थोड़ा सूखा रोज़मेरी भी छिड़क सकते हैं। 9. गर्मागर्म परोसें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं यह मुझे तब मदद करता है जब मुझे कुछ जल्दी चाहिए और मेरे पास ज्यादा समय नहीं है। साधारण सामग्री, वसंत का ताजा स्वाद, और मैं इसे अपने फ्रिज में जो भी है उसके अनुसार अनुकूलित कर सकता हूं। जब मेरे पास बचे हुए ब्रेड होते हैं जो अब बहुत ताजे नहीं होते हैं, तो मैं उनका भी उपयोग करता हूं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स स्लाइस पर पनीर को ज्यादा न भरें, अन्यथा वे बीच में गीले रहेंगे। बेहतर बनावट के लिए मोटी छिलके वाली ब्रेड का उपयोग करें। टमाटर केवल अंत में डालें, ओवन में नहीं, ताकि ताजगी बनी रहे। वैकल्पिक सामग्री जंगली लहसुन को हरी प्याज से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद अलग होगा। पनीर को किसी भी पिघलने वाले पनीर (जैसे एदाम, गौड़ा, हल्का मोज़ारेला) से बदला जा सकता है। विविधताएँ यदि आप इसे अधिक नमकीन बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा फेटा पनीर भी डाल सकते हैं। यदि आपके पास डिल नहीं है, तो आप थोड़ा अजमोद भी डाल सकते हैं, लेकिन सुगंध अधिक हल्की होगी। परोसने के विचार मैं आमतौर पर इन्हें ओवन से निकालने के तुरंत बाद गर्मागर्म परोसता हूँ। ये साधारण रूप से या एक हल्की सलाद के साथ अच्छे होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं साबुत अनाज की ब्रेड या अन्य प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी ब्रेड का स्लाइस काम करेगा, जब तक कि वह बहुत पतला न हो और बेक करते समय टूट न जाए। 2. यदि मेरे पास जंगली लहसुन नहीं है, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? हरी प्याज या हरी लहसुन वैकल्पिक हो सकते हैं, लेकिन स्वाद वही नहीं होगा। 3. क्या मैं बिना पनीर के ब्रुशेटा बना सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन पनीर कुरकुरी बनावट और अंतिम स्वाद में मदद करता है। इसके बिना, ब्रेड का स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा। 4. क्या रोज़मेरी अनिवार्य है? नहीं, इसे बिना किसी समस्या के छोड़ दिया जा सकता है या किसी अन्य सूखी जड़ी-बूटी से बदल दिया जा सकता है। 5. क्या मैं मेहमानों के लिए पहले से तैयारी कर सकता हूँ? यह बेहतर है कि आप इसे ताज़ा बनाएं या केवल पनीर के स्लाइस को ओवन में रखें, और टमाटर और जंगली लहसुन को अंत में, परोसने से ठीक पहले डालें। पोषण संबंधी जानकारी प्रति सेवा का अनुमान (1 स्लाइस): कैलोरी: लगभग 150-180 किलो कैलोरी प्रोटीन: 7-8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 18-20 ग्राम वसा: 6-8 ग्राम फाइबर: 2-3 ग्राम मूल्य उस ब्रेड के आधार पर भिन्न हो सकते हैं जिसका उपयोग किया जाता है और आप कितना तेल या पनीर डालते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना ब्रुशेटा सबसे अच्छा गर्मागर्म परोसा जाता है, तुरंत बनाने के बाद। यदि कोई बचता है, तो आप इसे कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए रख सकते हैं, लेकिन रात भर या फ्रिज में रखने की सिफारिश नहीं की जाती है - ब्रेड नरम हो जाती है और सब्जियाँ अपनी ताजगी खो देती हैं। यदि आपको फिर से गर्म करने की आवश्यकता है, तो ओवन का उपयोग करें, लेकिन टमाटर और जंगली लहसुन को फिर से गर्म करने के बाद डालें।