Bruschete cu rosii si leurda

Am făcut bruschete cu roșii și leurdă de mai multe ori în primăvară, mai ales când găsesc leurdă proaspătă la piață. Sunt rapide și nu am nevoie de multe ingrediente. Le pun la cuptor cât timp pregătesc restul mesei. Îmi place să folosesc o pâine puțin mai consistentă, dar merge orice felie la îndemână. Info rapide Timp total: aproximativ 20-25 minute Timp de preparare: 7-10 minute Timp de coacere: 10-15 minute Porții: 4 Dificultate: foarte ușor Tip rețetă: gustare caldă, aperitiv Ingrediente 4 felii de pâine ulei (pentru uns sau stropit pâinea) sare piper mărar cascaval ras – 100 g 2 roșii potrivite (nici foarte mari, nici mici) ½ legătură de leurdă rozmarin uscat (opțional) Mod de preparare 1. Încălzesc cuptorul la 160°C. Nu e nevoie de preîncălzire lungă, pentru că pâinea nu stă mult la cuptor. 2. Așez feliile de pâine într-o tavă. De obicei folosesc hârtie de copt ca să nu se lipească, dar nu e obligatoriu. 3. Ung fiecare felie cu puțin ulei, cu o pensulă sau cu mâna. E de ajuns un strat subțire. 4. Presar sare, piper și mărar direct pe pâine. 5. Pun peste fiecare felie o porție de cașcaval ras. 6. Băg tava la cuptorul încins și le las până se topește cașcavalul și pâinea prinde o ușoară crustă, cam 10-15 minute. Verific din ochi, nu cronometrez de fiecare dată. 7. Cât timp stă tava la cuptor, tai roșiile cubulețe. Leurda o spăl, apoi o tai fâșii. 8. Scot feliile calde din cuptor. Imediat pun peste fiecare bruschetă cubulețe de roșii și fâșii de leurdă. Cine vrea, mai presară și puțin rozmarin uscat acum. 9. Se servesc calde. De ce fac rețeta des Mă ajută când vreau ceva rapid și nu am mult timp. Ingrediente simple, gust proaspăt de primăvară, și le pot adapta în funcție de ce am în frigider. Le folosesc și când am pâine rămasă care nu mai e foarte proaspătă. Sfaturi și variații Sfaturi Nu încărca prea mult feliile cu cașcaval, altfel rămân umede la mijloc. Folosește pâine cu coajă groasă pentru textură mai bună. Roșiile se pun doar la final, nu la cuptor, ca să rămână proaspete. Înlocuiri Leurda poate fi înlocuită cu ceapă verde, dar gustul e diferit. Cașcavalul merge înlocuit cu orice brânză care se topește (edam, gouda, mozzarella slabă). Variații Poți să adaugi și puțină brânză feta, dacă vrei să fie mai sărate. Dacă nu ai mărar, merge și cu puțin pătrunjel, dar aroma e mai discretă. Idei de servire Le servesc de obicei calde, imediat după ce le scot din cuptor. Sunt bune simple sau lângă o salată ușoară. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc pâine integrală sau alt tip de pâine? Da, orice felie de pâine merge, atâta timp cât nu este prea subțire și nu se rupe la copt. 2. Dacă nu am leurdă, ce pot folosi? Ceapă verde sau usturoi verde pot fi alternative, dar gustul nu va fi același. 3. Se pot face bruschetele fără cașcaval? Se poate, însă cașcavalul ajută la textura crocantă și gustul final. Fără el, pâinea nu prinde la fel de multă savoare. 4. Rozmarinul este obligatoriu? Nu, se poate omite fără probleme sau înlocui cu altă verdeață uscată. 5. Pot să le pregătesc dinainte pentru musafiri? E mai bine să le faci pe loc sau să lași doar feliile cu cașcaval în cuptor, iar roșiile și leurda să le pui la final, chiar înainte de servire. Valori nutriționale Estimare per porție (1 felie): Calorii: aproximativ 150-180 kcal Proteine: 7-8 g Carbohidrați: 18-20 g Grăsimi: 6-8 g Fibre: 2-3 g Valorile pot varia în funcție de pâinea folosită și de cât ulei sau cașcaval adaugi. Păstrare și reîncălzire Bruschetele sunt cele mai bune calde, imediat după preparare. Dacă rămân, le poți păstra câteva ore la temperatura camerei, dar nu recomand să le păstrezi peste noapte sau la frigider – pâinea se înmoaie, iar legumele își pierd textura proaspătă. Dacă trebuie să le reîncălzești, folosește cuptorul, dar pune roșiile și leurda abia după reîncălzire.

Etichete

bruschete

Categorie: Aperitive Autor: Daiana P. Vizualizări: 3 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Bruschete cu rosii si leurda de Daiana P. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Bruschete cu rosii si leurda de Daiana P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii