चिकन ब्रेस्ट और पोर्क नेक के स्क्यूअर्स के साथ चीनी चावल

चावल की तैयारी: एक बड़े बर्तन में 4 बड़े कप पानी, एक चम्मच तेल और एक चम्मच नमक डालें। ये सामग्री चावल को स्वाद देने और दानों के आपस में चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक हैं। जैसे ही पानी उबलने लगे, चावल डालें और आंच को धीमा कर दें, इसे धीरे-धीरे उबलने दें। चावल का पूरी तरह से पानी को सोख लेना महत्वपूर्ण है ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके। जब पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाए, तो चावल को ठंडा होने दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पानी में भीगी हुई हाथों से चावल के दानों को अलग करें, ताकि वे आपस में चिपके न रहें। यह कदम फुलके और हवादार चावल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बड़े पैन में 3 चम्मच तेल गरम करें। यहाँ, बारी-बारी से बारीक कटा हुआ प्याज, कटे हुए बेकन और पके हुए चावल डालें। एक लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से तले जाएं। जब चावल और अन्य सामग्री सुनहरे रंग की हो जाएं, तो मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि चावल के साथ मिल जाएं। अगला, मिश्रण के बीच में एक छेद करें और फेंटे हुए अंडे डालें। ये चावल के साथ मिलकर तब तक मिलेंगे जब तक वे पक न जाएं, अतिरिक्त स्वाद लाते हैं। अंत में, स्वादानुसार सोया सॉस और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच से हटा दें। यह डिश अब आनंद लेने के लिए तैयार है। कबाब की तैयारी: सभी सामग्रियों को समान आकार के टुकड़ों में काटने से शुरू करें। इसमें शिमला मिर्च, मशरूम, चिकन मांस, प्याज और लहसुन के साथ-साथ बेकन और सूअर की गर्दन शामिल हैं। सभी सामग्रियों को काटने के बाद, उन्हें एक प्लास्टिक के बर्तन में तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। फिर, उन्हें कबाब के स्टिक पर लगाना शुरू करें, सामग्रियों को वैकल्पिक रूप से जोड़ते हुए रंगों और बनावट का खेल बनाने के लिए। एक सुझावित विधि यह है कि निम्नलिखित क्रम का उपयोग करें: एक टुकड़ा शिमला मिर्च, एक मशरूम, एक टुकड़ा चिकन, एक प्याज, एक लहसुन की कलि, एक बेकन का टुकड़ा, और फिर एक मशरूम, प्याज, सूअर की गर्दन, लहसुन, चिकन और अंत में एक टुकड़ा शिमला मिर्च के साथ दोहराएं। यह व्यवस्था न केवल कबाब के रूप को सुधारती है, बल्कि समान रूप से पकाने की अनुमति भी देती है। सभी कबाब तैयार करने के बाद, ओवन को गर्म करें और उन्हें एक ट्रे में रखें। उन्हें पहले से गर्म ओवन में मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट के लिए रखें, समय-समय पर यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से पक रहे हैं। अंत में, जब कबाब सुनहरे और स्वादिष्ट हो जाएं, तो वे परोसने के लिए तैयार हैं। मैं दिल से आशा करता हूँ कि यह नुस्खा आपको उतना ही आनंदित करेगा जितना कि मुझे आनंदित किया!

सामग्री

(6 लोगों के लिए।) चावल के लिए आवश्यक सामग्री: 3 कप चावल जो कई पानी में धोए गए हैं
4 चम्मच तेल
1 चम्मच नमक
2 या 3 चम्मच सोया सॉस (सोया सॉस मेट्रो पर मिलती है)
एक छोटे जार में पानी से छानकर मटर
200 ग्राम बारीक कटा हुआ काइज़र
3 बारीक कटी हुई हरी प्याज
2 फेंटे हुए अंडे
काली मिर्च। शिश कबाब के लिए: 2 लाल या हरी शिमला मिर्च क्यूब्स में कटे हुए
आधा किलो क्यूब्स में कटे हुए चिकन ब्रेस्ट
आधा किलो क्यूब्स में कटे हुए सूअर का मांस
1 प्याज को 4 टुकड़ों में काटकर परतों में अलग किया गया
2 लहसुन की कलियाँ लंबाई में पतले स्लाइस में कटी हुई
200 ग्राम मोटे स्लाइस में कटी हुई मशरूम
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
2 चम्मच तेल
और शिश कबाब के लिए लकड़ी की छड़ें (मैंने भी मेट्रो से लकड़ी की छड़ें खरीदीं)।