सेब वाली अमेरिकन पैनकेक

सेब वाली अमेरिकन पैनकेक में सेब के स्लाइस दूध और दालचीनी के घोल में लिपटकर तवे पर सुनहरे भूरे हो जाते हैं। सेब नरम हो जाता है, लेकिन अपना आकार बनाए रखता है, और घोल आम पैनकेक के घोल से गाढ़ा होता है; मैं दही अलग रखती हूं और खाते समय कुछ टुकड़ों पर ही शहद डालती हूं। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 12 मिनट। कुल समय: 27 मिनट। सर्विंग: 2। हर सर्विंग में लगभग 650 kcal और 15 g प्रोटीन।

सामग्री

1 मध्यम सेब (150 g)
1/2 चम्मच पिसी दालचीनी
1 कप आटा (125 g)
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच पिसी दालचीनी
1 चम्मच नमक
1 अंडा
2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
3/4 कप दूध (180 ml)
100 g दही
2 बड़े चम्मच शहद
50 ml क्रीम

तैयारी

1. सेब छीलें और उसे काटे बिना बीच का सख्त हिस्सा निकालें। लगभग 5 mm के स्लाइस काटें और उन्हें 1/2 चम्मच दालचीनी के साथ मिलाएं। 2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, 1/2 चम्मच दालचीनी और नमक मिलाएं। 3. दूसरे कटोरे में अंडे को पिघले हुए मक्खन, वनीला और दूध के साथ फेंटें। इस मिश्रण को सूखी चीजों में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 4. नॉनस्टिक तवे को मध्यम से धीमी आंच पर गर्म करें। सेब के स्लाइस को घोल में डुबोएं और थोड़े-थोड़े करके तलें, हर तरफ 2 मिनट, कुल लगभग 12 मिनट, जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। 5. दही और शहद या फेंटी हुई क्रीम के साथ परोसें।

ध्यान दें

गूदे वाला सख्त सेब पलटने में आसान रहता है, जबकि बहुत पतले स्लाइस जल्दी नरम हो जाते हैं। यह मिठाई ब्रेडक्रम्ब में लिपटे सेब के स्लाइस जैसी लगती है, बस इसकी परत की बनावट अमेरिकन पैनकेक जैसी होती है। दूध की जगह 180 ml ओट ड्रिंक इस्तेमाल कर सकते हैं; मक्खन और दही में डेयरी रहती है, जबकि आटे में ग्लूटेन और अंडे में अंडा होता है। इन्हें फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें और परोसते समय तवे पर थोड़ी देर फिर से सुनहरा कर लें। साथ में काली चाय अच्छी लगती है।